Таблицы хим. состава / 04_рыба 

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
4.1.6	ЛОСОСЕВЫЕ
4.1.6.1	Горбуша	100	71,8	20,5	6,5	1,1	60	0	0	0	0	0	1,2
4.1.6.2	Горбуша отварная по 1-342	100	68,6	21,8	7,3	1,2	60	0	0	0	0	0	2,3
		64 (75)	43,9	14,0	4,7	0,8	38	0	0	0	0	0	1,5
		%с.п. 64		19	6	3	13			0	0
4.1.6.3	Горбуша соленая	100	54,1	22,1	9,0	1,5	83	0	0	0	0	0	14,8
		75	40,6	16,6	6,8	1,1	62	0	0	0	0	0	11,1
		%с.п. 75		22	8	4	21			0	0
4.1.6.4	Бутербод с соленой горбушей по 1-50	50	21,0	6,7	2,7	0,5	17	0,8	14,0	14,8	1,3	0,1	3,4
		%с.п. 50		9	3	2	6			4	4
4.1.6.5	Горбуша натуральная. Консервы	100	70,6	20,9	5,8	1,0	54	0	0	0	0	0	2,7
		50	35,3	10,4	2,9	0,5	27	0	0	0	0	0	1,4
		%с.п. 50		14	4	2	9			0	0
4.1.6.6	Горбуша в томатном соусе. Консервы	100	70,7	15,0	6,0	0,9	50	2,7	1,4	4,1	1,0	0,4	2,8
		50	35,4	7,5	3,0	0,4	25	1,3	0,7	2,0	0,5	0,2	1,4
		%с.п. 50		10	4	2	8			1	2
4.1.6.7	Кета	100	74,2	19,0	5,6	1,2	80	0	0	0	0	0	1,2
4.1.6.8	Кета соленая	100	54,7	24,3	9,6	2,0	137	0	0	0	0	0	11,4
		75	41,0	18,2	7,2	1,5	103	0	0	0	0	0	8,6
		%с.п. 75		24	9	6	34			0	0
4.1.6.9	Кета натуральная. Консервы	100	70,4	21,5	4,8	1,0	68	0	0	0	0	0	2,7
		50	35,2	10,8	2,4	0,5	34	0	0	0	0	0	1,4
		%с.п. 50		14	3	2	11			0	0
4.1.6.10	Кижуч	100	71,2	21,6	6,0	1,1	55	0	0	0	0	0	1,2
4.1.6.11	Лосось атлантический (семга)	100	70,6	20,0	8,1	1,5	70	0	0	0	0	0	1,3
4.1.6.12	Семга соленая потрошенная с головой	100	56,5	22,5	12,5	2,3	108	0	0	0	0	0	8,5
		75	42,4	16,9	9,4	1,7	81	0	0	0	0	0	6,4
		%с.п. 75		23	11	7	27			0	0
4.1.6.13	Нерка красная	100	70,1	20,3	8,4	1,5	60	0	0	0	0	0	1,2
4.1.6.14	Нерка натуральная. Консервы	100	67,3	19,1	10,5	1,9	75	0	0	0	0	0	2,9
		50	33,6	9,6	5,2	1,0	38	0	0	0	0	0	1,4
		%с.п. 50		13	6	4	13			0	0
4.1.6.15	Чавыча	100	71,6	19,1	8,0	2,0	51	0	0	0	0	0	1,3

Na	K	Ca	Mg	P	Fe		А		Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	РР	НЭ	С	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%		мкг%		мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
ЛОСОСЕВЫЕ																		4.1.6
70	335	20	30	200	0,6	30		0		30	1,5	0,20	0,16	4,5	8,1	0,9	140	4.1.6.1
659	189	19	13	145	0,8	30		0		30	1,6	0,14	0,12	4,2	8,5	0	152	4.1.6.2
422	121	12	8	93	0,5	19		0		19	1,0	0,09	0,08	2,7	5,4	0	97
18	4	1	2	9	4					2	10	6	4		27	0	4
5343	278	40	29	128	0,7	20		0		20	1,8	0,20	0,16	4,6	8,3	0	169	4.1.6.3
4007	208	30	22	94	0,4	15		0		15	1,4	0,15	0,12	3,4	6,2	0	128
167	6	3	6	9	3					2	14	10	7		31	0	5
1198	95	19	16	51	1,1	4		0		4	0,9	0,09	0,05	1,4	2,6	0	110	4.1.6.4
50	3	2	4	5	8					0	9	6	3		13	0	4
694	260	185	56	230	0,9	20		0		20	1,3	0,03	0,14	4,8	8,3	0	136	4.1.6.5
347	130	92	28	115	0,4	10		0		10	0,6	0,02	0,07	2,4	4,2	0	68
14	4	9	7	12	3					1	6	1	4		21	0	3
790	292	340	23	167	0,6	20		300		70	1,6	0,11	0,09	3,2	5,7	0	130	4.1.6.6
395	146	170	12	84	0,3	10		150		35	0,8	0,06	0,04	1,6	2,8	0	65
16	4	17	3	8	2					4	8	4	2		14	0	3
60	335	20	30	200	0,6	40		0		40	1,3	0,33	0,20	5,2	8,5	1,2	127	4.1.6.7
4053	317	23	29	236	0,7	30		0		30	2,2	0,30	0,20	5,3	9,5	0	184	4.1.6.8
3040	238	17	22	177	0,5	22		0		22	1,6	0,22	0,15	4,0	7,1	0	138
127	7	2	5	18	4					2	16	15	8		36	0	6
560	334	161	43	239	1,3	20		0		20	1,1	0,04	0,16	5,5	9,2	0	129	4.1.6.9
280	167	80	22	120	0,6	10		0		10	0,6	0,02	0,08	2,8	4,6	0	64
12	5	8	6	12	4					1	6	1	4		23	0	3
50	420	16	27	200	0,7	30		0		30	1,3	0,30	0,22	5,5	9,5	1,0	140	4.1.6.10
45	420	15	25	210	0,8	40		0		40	1,8	0,23	0,25	6,0	9,4	1,0	153	4.1.6.11
2970	221	40	60	243	2,5	30		0		30	2,5	0,15	0,20	6,2	10,0	0	202	4.1.6.12
2228	166	30	45	182	1,9	22		0		22	1,9	0,11	0,15	4,6	7,5	0	152
93	5	3	11	18	14					2	19	7	8		38	0	6
47	390	7	24	210	0,5	50		0		50	1,8	0,20	0,15	5,7	9,5	1,0	157	4.1.6.13
820	380	177	40	285	1,1	40		0		40	2,2	0,02	0,19	5,5	9,1	0	171	4.1.6.14
410	190	88	20	142	0,6	20		0		20	1,1	0,01	0,10	2,8	4,6	0	86
17	5	9	5	14	4					2	11	1	6		23	0	3
47	394	22	27	200	0,7	50		0		50	1,7	0,10	0,12	7,0	10,5	2,0	148	4.1.6.15