Таблицы хим. состава / 04_рыба 

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
4.1.4.14	Галки из трески по 1-388	100	76,7	12,0	1,1	0,6	27	2,2	5,1	7,3	0,1	0	2,8
		135	103,5	16,2	1,5	0,8	36	3,0	6,9	9,9	0,1	0	3,8
		%с.п. 135		22	2	3	12			3	0
4.1.4.15	Треска жареная по 1-366	100	72,1	16,0	5,1	0,7	32	0	3,1	3,1	0,2	0	3,5
		75	54,1	12,0	3,8	0,5	24	0	2,3	2,3	0,2	0	2,6
		%с.п. 75		16	5	2	8			1	1
4.1.4.16	Солянка рыбная по 1-170	100	93,9	2,4	1,2	0,8	7	1,2	0	1,2	0,1	0,1	1,1
		250	234,8	6,0	3,0	2,0	18	3,0	0	3,0	0,2	0,2	2,8
		%с.п. 250		8	4	8	6			1	1
		500	469,5	12,0	6,0	4,0	35	6,0	0	6,0	0,5	0,5	5,5
		%с.п. 500		16	7	16	12			2	2
4.1.4.17	Треска соленая	100	60,7	23,1	0,6	0,1	50	0	0	0	0	0	15,6
		75	45,5	17,3	0,4	0,1	38	0	0	0	0	0	11,7
		%с.п. 75		23	1	0	12			0	0
4.1.4.18	Треска горячего копчения	100	69,4	26,7	1,2	0,2	80	0	0	0	0	0	2,7
		75	52,0	20,0	0,9	0,2	60	0	0	0	0	0	2,0
		%с.п. 75		27	1	1	20			0	0
4.1.4.19	Треска копченая в масле. Консервы	100	53,0	20,8	23,0	2,6	64	0	0	0	0	0	3,2
		50	26,5	10,4	11,5	1,3	32	0	0	0	0	0	1,6
		%с.п. 50		14	14	5	11			0	0
4.1.4.20	Хек	100	79,9	16,6	2,2	0,6	70	0	0	0	0	0	1,3
4.1.4.21	Хек припущенный по 1-356	100	77,0	17,8	2,4	0,6	70	0	0	0	0	0	2,7
		75	57,8	13,4	1,8	0,4	52	0	0	0	0	0	2,0
		%с.п. 75		18	2	2	17			0	0
4.1.4.22	Зразы из хека по 1-374	100	68,0	13,1	5,6	2,1	106	1,5	7,8	9,3	1,3	0	2,7
		110	74,8	14,4	6,2	2,3	117	1,6	8,6	10,2	1,4	0	3,0
		%с.п. 110		19	7	9	39			3	5
4.1.5	КАМБАЛОВЫЕ
4.1.5.1	Камбала дальневосточная	100	79,7	15,7	3,0	0,6	58	0	0	0	0	0	1,6
4.1.5.2	Камбала обжаренная в масле. Консервы	100	60,4	14,4	21,8	2,6	50	0	0	0	0	0	3,4
		50	30,2	7,2	10,9	1,3	25	0	0	0	0	0	1,7
		%с.п. 50		10	13	5	8			0	0
4.1.5.3	Палтус белокорый	100	76,9	18,9	3,0	0,6	80	0	0	0	0	0	1,2

Na	K	Ca	Mg	P	Fe	А	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	РР	НЭ	С	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
771	242	52	24	161	0,6	10	0	10	0,7	0,07	0,07	1,5	4,4	0,7	87	4.1.4.14
1041	327	70	32	217	0,8	14	0	14	0,9	0,09	0,09	2,0	5,9	0,9	117
43	9	7	8	22	6			1	9	6	5		30	1	5
1051	247	34	25	168	0,7	10	0	10	2,7	0,09	0,08	2,4	6,2	0,8	123	4.1.4.15
788	185	26	19	126	0,5	8	0	8	2,0	0,07	0,06	1,8	4,6	0,6	92
33	5	3	5	13	4			1	20	5	3		23	1	4
260	107	14	6	62	0,2	10	30	15	0,1	0,02	0,02	0,3	0,7	0,9	25	4.1.4.16
650	268	35	15	155	0,5	25	75	38	0,2	0,05	0,05	0,8	1,8	2,2	62
27	8	4	4	16	4			4	2	3	3		9	3	2
1300	535	70	30	310	1,0	50	150	75	0,5	0,10	0,10	1,5	3,5	4,5	125
54	15	7	8	31	7			8	5	7	6		18	6	5
5670	300	36	18	250	1,7	10	0	10	0,9	0,03	0,06	2,3	6,2	0	98	4.1.4.17
4252	225	27	14	188	1,3	8	0	8	0,7	0,02	0,04	1,7	4,6	0	74
177	6	3	3	19	9			1	7	1	2		23	0	3
560	310	65	50	230	1,7	10	0	10	1,5	0,11	0,09	2,0	7,7	0	115	4.1.4.18
420	232	49	38	172	1,3	8	0	8	1,1	0,08	0,07	1,5	5,8	0	86
18	7	5	10	17	9			1	11	5	4		29	0	3
741	344	462	52	202	0,8	0	0	0	9,7	0,07	0,07	1,6	6,1	0	290	4.1.4.19
370	172	231	26	101	0,4	0	0	0	4,8	0,04	0,04	0,8	3,0	0	145
15	5	23	6	10	3			0	48	3	2		15	0	6
75	335	30	35	240	0,7	10	0	10	0,4	0,12	0,10	1,3	4,3	0,5	86	4.1.4.20
756	256	37	29	187	0,8	10	0	10	0,5	0,11	0,09	1,3	4,5	0	91	4.1.4.21
567	192	28	22	140	0,6	8	0	8	0,4	0,08	0,07	1,0	3,4	0	68
24	6	3	6	14	4			1	4	5	4		17	0	3
795	205	33	26	156	1,2	20	10	22	1,9	0,12	0,11	1,2	3,6	1,2	140	4.1.4.22
874	226	36	29	172	1,3	22	11	24	2,1	0,13	0,12	1,3	4,0	1,3	154
36	6	4	7	17	9			2	21	9	7		20	2	6
КАМБАЛОВЫЕ																4.1.5
70	320	45	35	180	0,7	15	0	15	1,0	0,14	0,15	2,0	5,0	1,0	90	4.1.5.1
921	288	41	32	162	0,6	10	0	10	0,9	0,10	0,11	1,7	4,3	0	254	4.1.5.2
460	144	20	16	81	0,3	5	0	5	0,4	0,05	0,06	0,8	2,2	0	127
19	4	2	4	8	2			0	4	3	3		11	0	5
55	450	30	60	220	0,7	100	0	100	0,6	0,05	0,11	2,0	5,6	0,2	103	4.1.5.3