Рыбоводство

23 °С — 45 ч. Самцы мельче самок. Половой зрелости достигают в 3–4 года, плодовитость 5–300 тыс. икринок. В продуктивных, не перенаселенных рыбой прудах и озерах растет хорошо, достигая в первое лето в озерах южных областей 30 г, во второе 200–300 г, в некоторых озерах встречаются быстро растущие формы карася, достигающие 1000–3000 г и более. Максимальная длина тела до 30 см, масса 4–5 кг.

КАРАСЬ СЕРЕБРЯНЫЙ —

Carаssius		auratus	gibelio
(Bloch)		— встречается	в бас
сейнах	Дуная, Днепра,		Прута,
Волги,	в	низовьях Сырдарьи и

Амударьи, пойменных озерах Си бирских рек до Колымы включи тельно, в бассейне Амура, реках Приморья, озерах Сахалина, во доемах Китая и Кореи. Сере

бряный карась завезен в Северную Америку, в пруды западной Европы, Таиланда, Индии. В пределах своей области распростране ния образует два подвида: типично китайского серебряного карася, населяющего воды Китая, и обыкновенного серебряного карася, живущего в бассейне Амура и западнее — в Сибири, бассейне Аральского моря и в Европе.

Отличительные признаки: рот без усиков, спиной плавник длинный, слегка выемчатый, хвостовой — сильно выемчатый. Че шуя серебристая, иногда черноватая, брюшина почти черная. Бо ковая линия 25–34 (иногда не полная), начинается под основанием спинного плавника. Плавники: D III (14) 16–19; A II–II 5–6.

Вспинном плавнике нет колючек. Жаберных тычинок 39–50.

Биологическая характеристика: серебряный карась — пер

спективный объект прудового рыбоводства. Выведенный в НИИ ПРХ савинский серебряный карась отличается быстрым ростом, достигая средней массы в первый год жизни 15–20 г, во вто рой 150–170 г и в третий 300–500 г. Растет обычно быстрее золотого карася. Достигает в длину 45 см и массы 1 кг. По биологическим особенностям серебряный и золотой карась весь ма сходны, оба нерестуют в конце мая или в первой половине июня при температуре воды 14–23 °С. Икру мечут порциями через 10–15 дней на глубине 0,5–0,6 м на заросших участках прудов и озер. Самки выметывают 260–380 тыс. икринок и более. Личинки начинают выклевываться на 4–6 день после оплодотворения. Питаются караси как в зарослях, так и на открытых участках, на дне и в толще воды в основном зоо

11

планктоном, но потребляют и растительную пищу, а также и различные кормовые смеси.

Половой зрелости карась достигает в 3–4 года. В отдельных водоемах встречаются бессамцовые популяции; в этих случаях икра оплодотворяется спермой других карповых рыб, размножающихся в то же время, что и серебряный карась, — золотым карасем, линем. Из такой икры развиваются только самки. Этот вид размножения называется гиногенезом, что означает «развитие самок».

ЛИНЬ — Tinca tinca (L.) —

второстепенная промысловая рыба, встречающаяся преимуще ственно в небольших и средних озерах.

Получил свое название от сло ва «линять», так как вынутым из воды меняет свою окраску. Рас

пространен почти по всей Европе (нет в бассейнах Норвежского, Белого и Баренцева морей), в Сибири встречается в среднем течении Оби и Енисея. Предпочитает держаться в заливах рек и озер, за росших камышом или мягкой водной растительностью — урутью. Обычно держится в одиночку, перед зимовкой лини собираются в стаи и зимуют в глубоких местах, иногда зарываются в ил.

Отличительные признаки: тело толстое и довольно высокое. Хвостовой стебель короткий и высокий, рот небольшой, обращен вверх, в углах его по короткому усику. Чешуя очень мелкая, глу боко сидящая в коже. Тело покрыто густой слизью. Спина обычно темно зеленая, бока оливковые, зеленые с золотистым оттенком. Встречаются лини с темной или светло золотистой окраской. Гло точные зубы однорядные, обычно 4–5.

	Боковая линия	87	30–35	115 , плавники: D III–IV 8–9; A III–
			19–23
	IV 68.

Биологическая характеристика: у линя вкусное, с небольшим количеством жира мясо. Это малоподвижная донная рыба, оби тающая в заиленных, заросших водоемах. Питается мелкими бес позвоночными, моллюсками, реже водорослями. Половой зрелости достигает в 3–4 года. Средняя плодовитость 300–400 тыс. икринок. Нерест порционный при температуре 19–22 °С. Икра мелкая, от кладывается на растительность. Инкубационный период развития длится 3–7 суток.

Личинки ведут в начале неподвижный образ жизни, прикре пившись к растительности, затем переходят на активное питание зоопланктоном, а потом донными беспозвоночными. В прудовом

12

рыбоводстве линя разводят как добавочную рыбу. Растет медленно, в 1 й год достигает массы 5–8 г, во второй — 80 г, третий — 200 г. Максимальная длина 60 см, масса 7,5 кг.

ЯЗЬ — Leuciscus idus (L.) —

ценная по качеству мяса рыба. Населяет воды Европы и Сибири вплоть до Колымы, обитает в бассейне Волги, Урала, Эльбы, Дона, Днестра.

Отличительные признаки: тело удлиненное, рот конечный, косой, небольшой, челюсти раз

ной длины (верхняя чуть длиннее). Вершина рта на уровне нижнего края глаза или нижней трети глаза. Спинной плавник усеченный, анальный усеченный или чуть выемчатый. Глоточные зубы цилин дрические или нескладчатые 3,5–5,3.

Боковаялиния (55)56 8–9 61(63) ,плавники: D III 8–9, A III 9–10 (12).

4–5

Голова, особенно жаберные крышки золотистые, плавники (брюш ные) цвета киновари, анальные малиновые. У молоди тело серебри стое, с возрастом спина темнеет, бока начинают отливать золотом, плавники становятся ярче.

Биологическая характеристика: язь неприхотлив, хорошо пере зимовывает в прудах. Растет довольно быстро, половозрелым стано вится на 4–6 м году жизни при длине 25 см и более. Нерестится весной. Тело его принимает металлический оттенок. Плодовитость колеблется от 11,2 до 245,0 тыс. икринок. Язь откладывает икру на камни или на растительность. Вылупившиеся личинки прикре пляются к растениям. Молодь язя питается зоопланктоном и водо рослями, взрослые — растительностью, моллюсками, падающими

вводу насекомыми.

Врыбоводных прудах разводят одомашненную форму язя — орфу с ярко золотистой окраской. Тело у орфы несколько удлинен ное, рот небольшой, косой. Она выносливая, приспосабливается к разным температурным условиям, устойчива ко многим заболевани ям. Питается фитопланктоном, зоопланктоном, личинками поденок, ручейников, стрекоз, комаров.

Средняя масса сеголетка орфы достигает 25 г, двухлетка — 200 г, трехлетка — 400 г. Половая зрелость наступает в 3–5 лет. Плодовитость 50–140 тыс. икринок.

Орфой целесообразно зарыблять парковые пруды, фонтаны и т. п. Промысловый вес орфы от 0,6 до 1,4 кг.

13

ЛЕЩ — Abramis brama (L.) —

одна из основных промысловых рыб. Обитает в водах Европы, распространен в бассейнах южных морей России, акклиматизирован в озерах Западной Сибири.

Отличительные признаки: тело высокое, сильно сжатое с боков, наибольшая высота тела в

2,5–3 раза меньше его длины. Рот полунижний, маленький. По зади брюшных плавников имеется киль, не покрытый чешуей. Глоточные зубы однорядные 5–5. У половозрелых самцов тело и плавники покрыты бугорками.

Боковая линия 50 11–14 56 , обычно 50–55.

6–8

Плавники D III (8) 9–10, А III (22) 23–28 (29).

Биологическая характеристика: лещ образует две формы: жи лую и полупроходную. Лещ — придонная рыба, приспособившаяся

ик слабосоленым водам предустьевых частей моря. Является цен ным объектом разведения в больших и глубоких проточных озерах

ипрудах. Любит тихие и глубокие реки, озера, летом выходит на мелководные участки, богатые кормами.

Половой зрелости в южных районах достигает в 3–4 года, а в более северных районах — в 4–5 лет, плодовитость 68–900 тыс. икринок. Нерестует на юге с конца апреля до начала июня, на севере — в мае июне. Нерест проходит на мелководных участках, покрытых рас тительностью, при температуре воды 12–17 °С. Икринки клейкие, при крепляются к водным растениям. Длительность развития икры при температуре 20 °С — 6 суток, при 23 °С — 4 суток.

Лещ — крупная рыба, благодаря своей высокотелости даже не большие подлещики кажутся крупными. Мелкий лещ имеет нежир ное мясо. Особенно вкусен крупный лещ Азовского моря. Обычно лещ весит около 1–1,5 кг, но встречаются рыбы и в 10 кг.

Питается лещ донными организмами, в основном моллюсками

иличинками насекомых, которых всасывает своим вытягивающим ся в хоботок ртом. Зимой лещ снижает активность, но питания полностью не прекращает.

До последнего времени потомство от леща получали нерестово выростным способом. В нерестовые пруды, построенные на водо хранилищах, производителей завозят при средней длине 30–35 см

имассой 0,7–0,8 кг. После нереста производителей переносят в летне маточные пруды или контролируемые водохранилища.

Амурские лещи, так называют рыб, внешне похожих на лещей, относящихся к разным родам (Parabramis, Megalobrama), встреча ются в реках Китая, Кореи, в бассейне Амура.

14

РАСТИТЕЛЬНОЯДНЫЕ РЫБЫ

АМУР БЕЛЫЙ — Ctenopha ryngodon idella (Val) — пре сноводная рыба, встречающаяся в реках и озерах. Широко рас пространен в Восточной Азии от Амура до Южного Китая. Северная граница его распро

странения — бассейн Амура, главным образом его южная часть. В настоящее время белый амур расселен значительно шире.

Отличительные признаки: это крупная рыба, достигающая в длину 120 см и массы 30 кг. В бассейне реки Янцзы (Китай) встречаются экземпляры, достигающие 50 кг. Белый амур имеет вальковатое, удлиненное тело, не сжатое с боков. Окраска спины зеленоватая или желтовато серая, бока темно золотистые. По краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе темный ободок. Брюхо светло золотистое. Спинной и хвостовой плавники темные, все остальные светлые. Радужина глаз золотистая. Брюшина темно бурого цвета. Рот полунижний. Лучей в спинном плавнике III 7, в анальном III 8. Боковая линия 40–45 чешуй. Как и у других карповых рыб, у амура челюстных зубов нет. Он размельчает пищу мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюст ных костях. Глоточные зубы двухрядные, сильно зазубренные с продольной бороздой на жевательной поверхности. Кишечный тракт длинный, в 2–3 раза превышает длину тела.

Биологическая характеристика: особенность амура состоит в том, что он питается в основном растительностью: хвощом, осокой, частухой, водяной гречихой, ряской, элодеей, листьями тальника, но может поедать мальков, земляных червей, насекомых, кукурузу, концентрированные корма, куколку тутового шелкопряда, жмыхи, тимофеевку, вику и т. д. Места, где кормится амур, можно легко заметить по изобилию плавающих экскрементов, напоминающих таковые у гусей и уток.

Днем амур держится в глубоких местах у самого дна, в ноч ные часы выходит на разливы и заливные луга на кормежку. За сутки при оптимальной температуре воды 25–30 °С амур поедает до 1–2 кг растительности на 1 кг веса.

Нерестует в русле реки, нерестовая миграция (передвижение вверх по реке) начинается при температуре воды 17–18 °С с конца мая до половины августа. Икру самки выметывают в верхние слои воды при скорости течения 1–1,67 м/с у мест впадения крупных

15

притоков, над намытыми на дне реки длинными каменистыми по рогами. Нерест может быть единовременный и порционный. Опло дотворенная икра, находясь в толще воды во взвешенном состоянии, выносится течением и при температуре воды 27–29 °С развивается

втечение 32–40 ч. На шестой день желточный мешок у личинок рассасывается и подросшая молодь подходит к прибрежной зоне, где на 15 й день по выходе из икринки начинает питаться планктоном,

вмесячном возрасте переходит на питание растительной пищей.

Половой зрелости в реках Китая достигает 1–6 лет при весе не менее 3,5 кг, в бассейне Амура основная часть самок становится половозрелой 8–9 лет, плодовитость 237–1686 тыс. икринок. Рас тет белый амур весьма быстро, около 10 см в год, вес годовика 0,6 кг, двухлетка 2,5 кг.

Предельный возраст амура в северной части его ареала около 20 лет.

ТОЛСТОЛОБИК БЕЛЫЙ ИЛИ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Hypophthalmichthys molitrix Val. — пресноводная, стайная рыба, населяет реки Восточной Азии от Амура на Севере до Южного Китая на юге. Аккли

матизирован в странах Азии и на юге Европы.

Отличительные признаки: толстолоб белый достигает в длину 1 м, массы 16 кг, отличается относительно большой головой низко посаженными глазами и устройством жаберных тычинок, располо женных так густо, что создает своеобразный орган, позволяющий отцеживать пищу. Окраска серебристая, спина и верхняя часть головы зеленовато серые, а бока и брюшко серебристые. Плавники светло серые, брюшной и анальный — слегка желтоватые. Радужная оболочка глаз серебристая.

На брюхе от горла до анального отверстия идет острый киль. Глоточные зубы однорядные, очень сильные, сжатые на жевательной поверхности исчерченные. Тело покрыто мелкой чешуей.

Боковая линия 110 28–33 124 , плавники D III 7; A II–III 12–14.

18–28

Жаберные тычинки слиты в одну ленту.

Биологическая характеристика: толстолоб — пелагическая рыба. Первые дни после перехода на активное питание потребляет зоопланктон, а после достижения в длину 16 мм начинает питаться и фитопланктоном. У взрослого толстолобика фитопланктон мел

16

кий, малокалорийный, но имеющийся в большом количестве корм является основным источником пищи. Задержанные жаберной сет кой водоросли сжимаются в ком благодаря взаимодействию сильно сжатых с боков глоточных зубов, покрытых вместо эмали роговой оболочкой, и жерновку, затянутому мягкой слизистой оболочкой. Пища в спрессованном виде поступает в кишечник, длина которо го у взрослого толстолобика превышает длину тела в 10–13 раз. Весной основной пищей толстолоба является детрит, в период цве тения — фитопланктон.

Держится толстолобик преимущественно в толще воды, редко подходит к береговой зоне и поднимается на поверхность. С на ступлением холодов прячется в ямы и углубления на дне водоема. При неожиданных звуках (стуке, шуме мотора, приближении тени) выпрыгивает из воды и может попасть в лодку, подавшую звук. Отсаженный в садки быстро погибает.

Половой зрелости достигает не ранее 6 лет. Плодовитость 400– 500 тыс. икринок и более. Нерестует с конца июня до конца августа при температуре воды 20–30 °С, выметывая икру порциями 3 раза за лето. Икра пелагическая; откладывается самками в верхних слоях воды, где она развивается, находясь во взвешенном состоянии. По выходе из икринки личинка толстолобика питается за счет жел точного мешка, затем очень недолго зоопланктоном. Растет очень быстро. В условиях прудовой культуры годовик весит 700 г при длине 30 см, двухлеток — 1800 г при длине 45 см, трехлеток — 3000 г при длине 50 см.

Толстолобик легко приспосабливается к различным условиям внешней среды. Опыт выращивания толстолобика в Московской области, Краснодарском крае и некоторых других зонах евро пейской части показали перспективность его использования. Мясо толстолобика жирное, вкусное, может употребляться в свежем и соленом виде.

ТОЛСТОЛОБИК ПЕСТРЫЙ — Aristichthys nobilis (Rich) — рас пространен в Центральном и Юж ном Китае. Акклиматизирован в Средней Азии и южных районах России, на Украине, в Молдавии.

Отличительные признаки: тело толстолобика покрыто мелкой че

шуей. У пестрого толстолобика большая голова, несколько бо лее высокое тело, чем у белого толстолобика. Окраска головы

17

коричневато серая, бока серебристые с относительно крупными коричневыми пятнами. У пестрого толстолобика очень длинные и частые жаберные тычинки и более длинные грудные плавники (они заходят за основание брюшных плавников и темнее окрашены). Рот косой (направлен вверх). Глоточные зубы однорядные 4–4. Кишечник у пестрого толстолоба короче, чем у белого.

Биологическая характеристика: это крупная, быстрорастущая, теплолюбивая рыба. В северных и центральных районах Китая пестрый толстолобик становится половозрелым в 6–7 лет (масса около 15 кг), на юге — в возрасте 4 лет (масса 7 кг). Плодовитость пестрого толстолобика в Янцзы 1,1 млн икринок. Пестрый толсто лоб начинает нерестится несколько позже белого, выметывая икру в средних и придонных слоях воды при температуре 32–40 °С.

Пестрый толстолобик питается водорослями и зоопланктоном. У двухлетних толстолобов основными объектами питания являются ветвистоусые рачки, такие как босмина, дафния и другие. При не достатке питания потребляют комбикорма, которые вносят в пруд для кормления карпа и других рыб.

Пестрый толстолобик в южных районах достигает на второе лето 0,8–1,2 кг, а в центральных 0,4–0,6 кг. Такой результат получают при массе годовиков 50–60 г. Средняя масса трехлеток в средней полосе 700–1000 г. В естественных условиях пестрый толстолобик достигает массы до 40 кг. И обыкновенный и пестрый толстолобики успешно поедают и усваивают сине зеленые водо росли, в первую очередь микроцистис. Поэтому наравне с амура ми толстолобики могут участвовать в улучшении качества воды в водоемах охладителях.

АМУР ЧЕРНЫЙ — Mylopharyngodon piceus (Ri chardson) — распространен от Амура на севере до Южного Китая. В бассейне Амура (реки Сунгари, Уссури, оз. Ханка) черный амур малочислен, но в

реках Китая распространен широко. Принадлежит к домашним рыбам, которых охотно разводят в прудах. Это ценная рыба, которую акклиматизируют в южных районах нашей страны для борьбы с дрейссеной в водоемах охладителях.

Отличительные признаки: окраска черного амура темная, почти черная, брюхо несколько светлее. Плавники все темные, чешуя крупная. Глоточные зубы массивные с хорошо развитыми жеватель

18

ными поверхностями: 6–5 (редко 6–6) или 5–5. Они располагают ся либо в один ряд, либо в два ряда, но во втором ряду только один зуб. Лучей в спинном плавнике III 7–8, в анальном III 8. Боковая линия полная, 39–67 чешуй. Жаберных тычинок 19–21. Рот конечный. Начало спинного плавника — впереди брюшного.

Биологическая характеристика: растет черный амур быстро. В Амуре к концу первого года может достигать в длину более 10 см, половозрелым становится при длине более 70 см в возрасте 7–9 лет. Нерест его происходит в июне, икра плавучая (пелагиче ская), выметывается в один прием. Питается моллюсками. Длина до 120 см, масса до 36 кг.

19

СЕМЕЙСТВО ОСЕТРОВЫЕ (ACIPENSERIDAE)

В этом семействе представлены проходные, полупроходные и пресноводные рыбы.

Осетровые характеризуются удлиненным веретенообразным те лом, на котором располагаются пять рядов костных жучек: один спинной, два боковых и два брюшных. Между рядами жучек рас сеяны мелкие костные зернышки и пластинки. Рыло удлиненное, коническое или лопатовидное. Рот нижний, в виде поперечной щели или полунижний, выдвигается в форме трубки, окаймлен мясисты ми губами, беззубый, лишь у мальков образуются слабые зубы, в последствии исчезающие. На нижней стороне рыла, впереди рта, четыре усика в поперечном ряду.

Передний (краевой) луч грудного плавника хорошо развит и превращен в колючку. Спинной плавник отнесен далеко назад. Плавательный пузырь хорошо развит. Внутренний скелет хрящевой, хорда сохраняется в течение всей жизни, позвонков нет. Хвост гетероцеркальный, покрытый ганоидной чешуей на его верхней лопасти.

Осетровые относятся к рыбам с жизненным длительным циклом. Белуга живет до 100 лет и более, осетр — до 50, севрюга — до 30 лет. Предельный возраст стерляди достигает 20–22 года. Осе тровые поздно становятся половозрелыми. У разных видов возраст созревания сильно отличается, но в среднем самцы проходных видов осетровых достигают зрелости не ранее 10–12 лет, самки не ранее 12–15 лет.

Одна и та же рыба размножается не каждый год и несколь ко раз в жизни. В нересте участвует большое число возрастных групп производителей. Все осетровые откладывают икру в реках, на участках с галечниковым или галечно песочным грунтом, на быстром течении, в условиях хорошей кислородной обеспечен ности. Проходные виды в период нерестового хода, как правило, не питаются. нерест происходит в весенне летнее время, обычно при температуре воды не ниже 15–20 °С. Икра клейкая, по сле оплодотворения прочно прикрепляется к камням и гальке. Инкубационный период короткий, всего несколько суток (от 2 до 10). Выклевывающиеся из икры личинки имеют довольно большой желточный мешок, по мере рассасывания его переходят к внешнему (экзогенному) питанию. Личинки осетровых внача ле питаются планктонными рачками (дафнии, циклопы), затем мальки начинают поедать мизид, гаммарид, олигохет и личинок хирономид.

20