Список использованной литературы:

1. ГОСТ 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»

2. ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования»

3. ГОСТ Р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»

4. Никуленкова Т.Т, Ясина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания – М.: Колос, 2006 - 247 с.

5. Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2007

6. ГОСТ Р. 50762-95. Классификация предприятий общественного питания. Общие требования.

7. ГОСТ Р. 50764-95.Услуги общественного питания. Термины и определения.

34