• Греческий кофе

Пить кофе греки Константинополя и Малой Азии научились у арабов, и сегодня эта привычка стала неотъемлемой частью греческого образа жизни. Несмотря на такое разнообразие рафинированных сортов кофе, заполонивших рынки всех стран, греки остались верны своему традиционному кофе.

Сорта греческого кофе представлены в любом супермаркете Греции или специализированных магазинах. Пьют напиток горячим и крепким. Сахар традиционно добавляют при варке (по вкусу: «скето» - без сахара, «метрио» - средний, «глико» - сладкий). Подают греческий кофе обязательно с водой, которой запивают ароматный напиток.

Выход «на кофе» – это целый ритуал в Греции. С «эллинико» (греческого кофе, как его называют в кафе) начинаются деловые переговоры и дружеская беседа. Именно за чашкой кофе рождаются дружеские и романтические отношения. Многие женщины увлекаются гаданием на кофе – остаток кофейной гущи выливается на блюдечко, чашечка переворачивается, и после высыхания кофе современные Пифии читают настоящее и будущее.

• Вино и крепкие алкогольные напитки

Традиционно из Греции везут местные вина и более крепкую алкогольную продукцию. Каждый регион имеет свои виноградники и винное производство. Вина в Греции в большей степени сухие и полусухие. Из крепких напитков на слуху бренди Метакса; анисовая водка – узо; виноградная водка – ципуро и раки.

С вином напрямую связана сама история Греции. Неслучайно одними из старейших предметов быта Древней Эллады, найденных археологами, были амфоры - изящные кувшины для хранения вина. Ещё древние греки использовали целебные свойства этого напитка при врачевании ран, физических и душевных. Культ бога вина Диониса имел важнейшее значение на протяжении долгого времени. Неисчислимы упоминания вина и традиционных возлияний в мифах и легендах Древней Греции…

Выращивание винограда является одной из самой древнейших традиций Греции и имеет богатейшую историю – гораздо более насыщенную, чем в соседних странах. Разнообразие греческих вин способно закружить голову любому гурману. Неважно, покупаете ли вы недорогое вино или изысканное коллекционное, пьёте ли его в стильном ресторане или в простой таверне на берегу моря: отличаться будут сорта вин и их букет, но качество всегда останется на высоте.

Узо. Те, кто хотя бы однажды прогулялся по приморским набережным Греции, где расположены живописные традиционные таверны, знают её ни с чем несравнимый запах, гармонично смешивающийся с ароматом свежеприготовленных морепродуктов. Неслучайно греческая водка «узо» наилучшим образом сочетается именно с рыбой и прочими дарами моря.

«Узо» является традиционным национальным греческим напитком, который пользуется широкой мировой известностью. По своей сути «узо» - это двойной дистиллят виноградного вина (или виноградных выжимок) с анисом.

В Греции сортов «узо» огромное количество. Они несколько различаются по вкусу, а рецепты приготовления бережно хранятся производителями. Но главное, что их всех объединяет – использование качественно подготовленных семян аниса. Мало кто знает, что в «узо» помимо аниса может добавляться ещё и мускатный орех, и кориандр, и бадьян. Характерная особенность: при смешивании с водой (или если пьёте со льдом) цвет напитка становится мутно-молочным. Крепость напитка – от 40 до 50%.

В качестве подарков и сувениров греческие производители выпускают симпатичные бутылки, оформление которых само по себе впечатляет.

Метакса - это самый известный крепкий алкогольный напиток из Греции, представляющий собой уникальную смесь бренди и мускатного вина. Производится путём двойной коньячной перегонки винограда, выращенного в трёх греческих областях (остров Крит, Коринф и Аттика). Напиток выдерживают в дубовых бочках от 3 до 15 лет. Затем 60-градусный «нектар» смешивают с особым сортом мускатного вина выдержкой не менее года, а также с настоем трав. После всего этого «метакса» отправляется «дозревать» ещё на 6 месяцев.

Пьют «метаксу» как в чистом виде (напиток крепкий, но ароматный, пьётся легко), так и в составе коктейлей. Экспортный вариант - «метакса» выдержкой 3, 5 и 7 лет. Есть и изысканные сорта, которые продаются в фарфоровых бутылках, а также более редкие «издания» выдержкой от 12 до 16 лет, и даже коллекционная 50-летняя «метакса».

Ципуро - знаменитая Греческая виноградная водка, которая изготавливается по особому рецепту с использованием двукратной дистилляции в перегонных кубах с особым медным покрытием. Сегодня ципуро изготавливают в большинстве регионов Греции. Основные же центры его производства находятся в Македонии, Фессалии, Эпире и на Крите, где этот напиток носит название «раки».  В Македонии и Фессалии в ципуро добавляют анис, поэтому в этих регионах напиток по вкусу похож на узо. А критяне могут добавить мед и тогда получится «ракомело».