3.3. Побочные продукты промышленности, перерабатывающей растительное сырье, в кормлении свиней

Важными источниками питательных веществ для свиней являются отходы перерабатывающей промышленности. Среди них наиболее распространен соевый шрот. Содержит до 45% биологически полноценного протеина. В качестве подготовки перед скармливанием нуждается в тостировании для инактивации антитрипсинового фактора.

Рапсовый шрот характеризуется менее высоким содержанием протеина (35-38%).

Белок рапсового шрота менее полноценен, чем соевого по причине дефицита лизина. Кроме того, в этом шроте содержатся антипитательные факторы - глюкозинолаты и эруковая кислота, придающие продукту горечь. Вещества, образующиеся при распаде глюкозинолатов под воздействием фермента мирозиназы, содержащейся в семенах рапса, так называемые горчичные масла, негативно действуют на щитовидную железу, поражают печень, почки, сердечную мышцу. Максимально допустимое количество глюкозинолатов в рапсовом шроте, используемом для кормления свиней, - не более 2%. Всего в расчете на 1 кг живой массы допускается содержание глюкозинолатов в рационе не более 5 мг.

Способствует снижению содержания антипитательных факторов в рапсовом шроте его прогревание при температуре 70-100°С в течение 10-20 минут. При этом разрушается фермент мирозиназа, разлагающая глюкозинолаты.

В кормлении свиней целесообразнее использовать шрот, полученный из семян рапса специальной селекции, так называемых нолевых сортов. Такого шрота можно вводить в состав комбикорма до 7% откормочному молодняку, до 5% ремонту, супоросным и подсосным свиноматкам. При этом не требуется предварительная тепловая обработка этого корма.

Хорошим источником протеина является подсолнечные жмых и шрот. В этих продуктах содержится до 45% протеина. Но этот корм отличается повышенным содержанием клетчатки (около 15%) и недостаточным уровнем лизина. Тем не менее, подсолнечного шрота в состав рационов для свиней можно вводить до 15% по питательности.

Мало пригоден для кормления свиней хлопковый шрот из-за содержания глюкозида госсипола, оказывающего нейротропное действие, вызывающего депрессию роста, отеки легких, печени, лимфоузлов, расширение сердца. Допускается скармливание хлопкового шрота только откормочному молодняку свиней в количестве не более 3% и то только при условии, что в этом шроте содержится не более 0,01% госсипола.

В состав рационов для свиней можно включать до 10% льняного жмыха или шрота. Но при этом следует контролировать содержание глюкозида линамарина. Его допускается не более 20 мг%. Линамарин опасен тем, что под влиянием фермента линазы, содержащегося в льняном шроте и жмыхе, он распадается с образованием ядовитой синильной кислоты.

Надо отметить, что протеин льняных жмыха и шрота содержит недостаточное количество лизина.

Определенное кормовое значение имеют отходы мукомольных и крупяных предприятий. Из них наиболее часто используют отруби пшеничные и реже отруби ржаные. Эти продукты представляют собой оболочки и зародыши зерна. Богаты отруби протеином (15-16%). Содержат много фосфора, калия, марганца, цинка, витамины группы «В». Но в отрубях много (около 11%) клетчатки, что ограничивает их скармливание свиньям.

В рационы свиней на откорме вводят до 30% пшеничных отрубей, поросятам-отъемышам - 10-15%, холостым и супоросным свиноматкам - до 30%.

По питательности пшеничным отрубям уступают ржаные отруби. Они хуже поедаются свиньями. Кроме того, в них содержатся антипитательные факторы, присущие зерну ржи. Поэтому в рационы свиней ржаных отрубей включают в меньших количествах, чем пшеничных, максимально 15% по питательности и то только молодняку на откорме, ремонтным свинкам, а также холостым и супоросным свиноматкам.

Богатыми источниками полноценного белка для свиней являются корма животного происхождения. Наиболее ценными среди них считаются молоко и молочные продукты, такие как обрат, сыворотка, пахта, а также рыбная, мясная, мясокостная и кровяная мука. Однако их использование ограничивается высокой стоимостью, недостаточным количеством и опасностью распространения заболеваний.

В рационы животных этих кормов можно вводить до 15% по питательности и в комбикорма - до 15% по массе.