4. История выведения и характеристика свиней белорусской мясной породы

Цель создания породы - получить популяцию свиней с высокой откормочной и мясной продуктивностью, устойчивую к условиям Беларуси. Предназначена для использования в системе промышленного скрещивания и гибридизации в качестве отцовской формы для получения высокопродуктивных товарных гибридов и помесей.

Выведена путем простого воспроизводительного скрещивания на основе объединения желательных признаков продуктивности свиней белорусского и полтавского мясных типов. В свою очередь в выведении животных белорусского мясного типа использовали свиней крупной белой породы, ландрас, эстонской беконной и шведского йоркшира. Полтавский мясной тип создан путем сложного воспроизводительного скрещивания с использованием свиней породы ландрас, пъетрен, крупная белая, миргородская и уэссекс-седелбекская. Таким образом в белорусской мясной породе присутствует кровь семи пород.

При выведении белорусской мясной породы разработаны и использовались следующие основные методические приемы:

определен целевой стандарт породы. Отбирали лучшее исходное поголовье, с продуктивностью, превышающей требования целевого стандарта на 5-10%;

проводили неродственный подбор животных в течение 7-8 поколений. В отдельных случаях для закрепления желательных признаков применяли тесный инбридинг. Всех свиней, не соответствующих целевому стандарту и проектной модели породы браковали. Из животных, соответствующих по типу телосложения и продуктивности модели породы и отвечающих требованиям целевого стандарта, выбирали родоначальников генеалогических линий хряков и семейств свиноматок. При этом постоянно наращивали поголовье животных с проектным генотипом и фенотипом с систематической оценкой этого поголовья на селекционном центре БелНИИЖ и КИСС.

В процессе работы по выведению породы применялись новые методы селекции. Проводилась направленная селекция по откормочным и мясным качествам, с поддержанием на определенном уровне остальных селекционных признаков. Отбирали ремонтный молодняк не только от половозрастных маток, но и от первоопоросок, что позволяло ускорить смену поколений. Животных создаваемой породы уже на самой стадии выведения оценивали на сочетаемость со свиньями разводимых в республике плановых пород, наряду с оценкой по собственной продуктивности, продуктивности сибсов и полусибсов, и по генотипу методом контрольного откорма. При этом контрольный откорм подсвинков продолжали не только до достижения ими живой массы 100 кг, но и до массы 120 кг с целью селекции животных в направлении удлинения продолжительности интенсивного роста мышечной ткани и более позднего осаливания.

Порода утверждена в 1999 году под авторством Горин В.Т., Горин В.В., Никитченко И.Н.. Шелестов А.Д. и др.

В породе сформирована генеалогическая и заводская структура из 10 линий хряков: Закат 53139, Забой 7869, Залет 1937, Звон 2043, Забег 3269, Зубр 3423, Зенит 72159, Задор 32, Зонт 625 и 14 семейств свиноматок.

Хряки крупные, живой массой 310-360 кг, длина туловища 180-190 см с хорошо развитой задней частью туловища. Свиноматки живой массой 240 -270 кг в среднем. Длина туловища 165-170 см. У свиней этой породы голова относительно небольшая, легкая с прямым профилем. Шея средней длины, холка ровная. Плечи хорошо выполнены, мускулистые. Спина прямая, длинная, широкая. Бока округлые, с крутыми ребрами, поясница удлиненная, ровная. Ноги правильно поставлены, крепкие с прочными копытами. Костяк крепкий, кожа белая, плотная, гладкая. Семенники крупные, плотные, равномерно развиты.

Многоплодие 10,9-12,2 голов, среднесуточный прирост на откорме 757 г, затраты кормов на прирост живой массы 3,43 к.ед, возраст достижения живой массы 100 кг - 182 дня. Толщина шпика 25,7 мм, площадь «мышечного глазка» 35,9 см² , масса окорока - 11-12,5 кг. Содержание мяса в туше – 60-62%.

Тип телосложения - мясной.

Животные новой породы отличаются хорошей сочетаемостью со свиньями плановых пород Беларуси с высоким гетерозисным эффектом. При двухпородном скрещивании продуктивность у помесей выше на 8%, при трехпородном - на 11%, четерехпородном - на 14%.

Хряки этой породы широко используются в Беларуси на заключительном этапе скрещивания в качестве отцовской формы.