14411-gartman-o.r.-pelganchuk-t.-a / Гартман О.Р., Пельганчук Т. А. Тестовые задания для самоподготовки студентов I курса лечебного и

90.Формула трипептида, если при его расщеплении с C-конца получены аминокислоты в последовательности серин, лейцин, тирозин:

а.

H2N

CH

CO

NH

CH

CO

NH

CH

COOH

CH2CH(CH3)2

CH2C6H4OH

CH2OH

б.

HOOC

CH

NH

CO

CH

NH

CO

CH

NH2

CH2C6H4OH

CH2CH(CH3)2 CH2OH

в.

HOOC

CH

NH

CO

CH

NH

CO

CH

NH2

CH2CH(CH3)2

CH2C6H4OH

CH2OH

г.

H2N

CH

CO

NH

CH

CO

NH

CH

COOH

CH2C6H4OH

CH2CH(CH3)2 CH2OH

д.

HOOC

CH

NH

CO

CH

NH

CO

CH

NH2

CH2OH

CH2C6H4OH

CH2CH(CH3)2

91.Невалентные взаимодействия в структуре белка:

а. пептидные связи б. дисульфидные связи в. водородные связи

г. гидрофобные взаимодействия д. торсионные взаимодействия

92.Валентные взаимодействия в структуре белка:

а. электростатические б. ван-дер-ваальсовы в. пептидные связи г. водородные связи

д. дисульфидные связи

93. Первичная структура белка

а. полипептидная цепь, скрученная в спираль б. последовательность α-аминокислотных остатков

в. полипептидные цепи, “ сшитые” дисульфидными связями г. комплекс полипептидных субъединиц, связанных нева-

лентными взаимодействиями

131

94. Вторичная структура белка

а. полипептидная цепь, скрученная в спираль б. полипептидные цепи, связанные межмолекулярными во-

дородными связями в. α-спиральная полипептидная цепь, уложенная в глобулу

г. скрученные β-складчатые листки д. три единичные спирали, скрученные в суперспираль

95. Третичная структура белка

а. полипептидная цепь, уложенная в форме сферической частицы

б. β-складчатые листки, уложенные в пространстве в форме волокна

в. полипептидные цепи, связанные межмолекулярными водородными связями

г. полипептидная цепь с чередующимися α-аминокислотными остатками

д. комплекс из полипептидных субъединиц, связанных невалентными взаимодействиями

96. Основную роль в закреплении конформации α-спирали играют

а. внутримолекулярные водородные связи б. межмолекулярные водородные связи в. дисульфидные связи г. ковалентные связи

97. Полипептидная цепь, расположенная в пространстве в виде правозакрученной спирали представляет

а. β-структуру б. α-спираль

в. складчатый лист

98.Вытянутые полипептидные цепи, связанные водородными связями и уложенные в складчатые листы, пред-

ставляют

а. α-спираль б. β-структуру

132

99. Параллельный и антипараллельный складчатые листы характеризуются

а. одинаковым направлением от N- к C-концу

б. различным направлением от N- к C-концу

в. множеством межмолекулярных водородных связей г. наличием дисульфидных связей

100. Кислотные группы в молекулах белков:

а. – NH 2

б. – +NH3

в. – COOH

г. – COO –

д. H2N–(C=NH)–NH–

101. Оснόвные группы в молекулах белков:

а. -NH2

б. -+NH3

в. -COOH

г. -COO– д. -SH

102.При увеличении концентрации кислотных продуктов в плазме увеличивается количество белков в форме:

а.	+									COO-
	H N					R
	3
б.	+
	H3N				R				COOH
в.	H2N					R					COO-

103.При увеличении концентрации оснόвных продуктов в плазме увеличивается количество белков в форме:

а.

+

COO-

H N

R

3

б.

+

H3N

R

COOH

в.

H N

R

COO-

2

133

104. При добавлении кислоты к белковой буферной системе

[кислота]

протекает реакция:

[соль]

а.

+

COO- + H+

+

H3N

R

H3N

R

COOH

б.

+

COOH + OH-

+

COO- + H2O

H3N

R

H3N

R

в.

H2N

R

COO- + H+

+

COO-

H3N

R

105. При добавлении кислоты к белковой буферной системе

[основание]

протекает реакция:

[соль]

а.

+

COO-

+ H+

+

H3N

R

H3N

R

COOH

б.

H N

R

COO-

+ H+

+

-

H3N R COO

2

в.

+

COO-

+ OH-

+

COO- + H2O

H3N

R

H3N

R

106. Растворимость и набухание белков при переходе в изоэлектрическое состояние

а. уменьшается б. увеличивается в. не изменяется

107. С увеличением молярной массы белков растворимость в воде

а. уменьшается б. увеличивается в. не изменяется

134

108. Как правило, начальный этап растворения высокомолекулярных соединений:

а. ионизация б. высаливание в. набухание г. гидролиз

109.По физико-химическим свойствам растворы белков:

а. истинные б. коллоидные

в. занимают промежуточное положение между истинными и коллоидными

г. растворы полиэлектролитов д. растворы неэлектролитов

110.При воздействии электролитов на растворы белков на-

блюдаются явления:

а. дегидратации б. денатурации в. высаливания г. коацервации

д. нет правильного ответа

111.В процессе высаливания белков происходит

а. гидратация их молекул б. дегидратация их молекул

в. уменьшение их растворимости г. увеличение их растворимости д. гидролиз

112.При денатурации белка сохраняется

а. первичная структура б. вторичная структура в. третичная структура г. четвертичная структура

135

113. Обезвреживание сулемы яичным белком заключается в том, что ион Hg2+

а. образует нерастворимую соль, взаимодействуя с группами

– СООН б. образует нерастворимые соединения, взаимодействуя с

кислотными группами в. дегидратирует белки

114.С химической точки зрения переваривание белков - это

а. дезаминирование б. декарбоксилирование

в. ферментативный гидролиз г. окислительно-восстановительный процесс д. гидратация

115.В реакции гидролиза белков

а. вода является нуклеофилом б. вода является электрофилом

в. атом углерода в амидной группе представляет собой электрофильный центр

г. атом углерода в амидной группе представляет собой нуклеофильный центр

136

Омыляемые и неомыляемые липиды. Строение, свойства и биологическая роль липидов

1. Липиды . . .

а. являются бифильными веществами б. содержат только неполярные группировки

в. содержат только полярные группировки г. содержат как полярные, так и неполярные группировки

2.Основу омыляемых липидов составляют:

а. высшие одноатомные спирты б. пропантриол-1,2,3 в. высшие многоатомные спирты г. сфингозин д. только глицерин

3.Функциональная группа жиров

а. -OH

б. -OR

в. -COOR г. -COOH д. -CHO

4. Биологически важные ВЖК:

а. имеют, как правило, неразветвленное строение б. являются трикарбоновыми

в. не содержат систему сопряженных двойных связей г. содержат четное число атомов углерода

5. Эфиры пальмитиновой кислоты – воска:

O

а. CH3 (CH2)14 C O (CH2)14 CH3

137

O

б.

CH3

(CH2)14

C

O

(CH2)29

CH3

O

в.

CH3

(CH2)16

C

O

(CH2)14

CH3

6.В состав триацилглицеринов входят:

а. ацильные остатки ВЖК б. ацилатные остатки ВЖК в. остатки глицерина г. остатки этиленгиликоля

7.Все липиды

а. практически нерастворимы в воде б. хорошо растворимы в воде

в. практически нерастворимы в органических растворителях г. хорошо растворимы в органических растворителях

8.Омыляемые липиды

а. не гидролизуются б. гидролизуются в кислой среде

в. гидролизуются в щелочной среде

9.К неомыляемым липидам не относятся

а. нейтральные жиры б. фосфолипиды в. терпены г. стероиды д. воска

10.К неомыляемым липидам относятся

а. нейтральные жиры б. фосфолипиды в. терпены г. стероиды д. воска

138

11.В состав простых омыляемых липидов входят фрагменты:

а. спиртов б. карбоновых кислот

в. фосфорной кислоты г. углеводов д. аминоспиртов

12.Температура плавления жирных кислот увеличивается

при

а. удлинении углеводородного радикала б. уменьшении углеводородного радикала в. увеличении числа кратных связей г. уменьшении числа кратных связей

13. Температура плавления жирных кислот уменьшается при

а. удлинении углеводородного радикала б. уменьшении углеводородного радикала в. увеличении числа кратных связей г. уменьшении числа кратных связей

14.К незаменимым относят ВЖК

а. арахидоновую б. арахиновую в. линолевую г. линоленовую д. стеариновую

15.Насыщенные жирные кислоты могут быть синтезиро-

ваны в организме из

а. метана б. уксусного альдегида

в. уксусной кислоты г. этанола

16. Основной компонент воска – сложный эфир

а. глицерина б. ВЖК

139

в. фосфорной кислоты г. высших одноатомных спиртов

д. аминоспирта сфингозина

17.Природные нейтральные жиры – это

а. моноацилглицерины б. диацилглицерины в. триацилглицерины

г. полные эфиры глицерина

18.Количественная мера насыщенности триацилглицеринов:

а. йодное число б. йодкрахмальная проба

в. йодоформная реакция

19.Линоленовая кислота C17H29COOH содержит:

а. углеродную цепь из 18 атомов б. три сопряженные двойные связи

в. три изолированные двойные связи в радикале г. одну карбоксильную группу

20.Кислоты, способные присоединять йод:

а. пальмитиновая б. олеиновая в. арахиновая г. арахидоновая д. линоленовая

21.Кислоты, не способные присоединять йод:

а. пальмитиновая б. олеиновая в. арахиновая г. арахидоновая д. линоленовая

22.Природные глицерофосфолипиды являются производ-

ными:

а. D-глицеро-3-фосфата

140