14411-gartman-o.r.-pelganchuk-t.-a / Гартман О.Р., Пельганчук Т. А. Тестовые задания для самоподготовки студентов I курса лечебного и

б. L-глицеро-3-фосфата в. L-глицеро-2-фосфата г. D-глицеро-2-фосфата

23.Полное название триацилглицерина

CH2 O CO C17H35

CH O CO C15H31

CH2 O CO C17H35

а. 2-пальмитоилдистеароилглицерин б. 3-пальмитоилдистеароилглицерин в. 1-пальмитоилдистеароилглицерин г. 2-пальмитодистеарин

24.Полное название триацилглицерина

CH2 O CO C15H31

CH O CO C17H35

CH2 O CO C17H35

а. 2-пальмитоилдистеароилглицерин б. 3-пальмитоилдистеароилглицерин в. 1-пальмитоилдистеароилглицерин г. 1-пальмитодистеарин

25.Значения йодного числа одинаковы для

а. диолеолинологлицерина б. 1-пальмитоил-дистеароилглицерина

в. 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина г. триолеоилглицерина д. дилинолостеароглицерина

26.Значения йодного числа выше для

а. тристеароилглицерина б. 1-пальмитоил-дистеароилглицерина

в. 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина г. триолеоилглицерина

141

27. Кислота

COOH

CH3

(предшественник простагландинов):

а. линоленовая б. эйкозановая

в. эйкозантетраеновая г. арахиновая д. арахидоновая

28. Масляная кислота содержит

а. 4 атома С, включая СООН-группу б. 4 атома С и СООН-группу

в. кратную связь между C2 и C3 г. насыщенный радикал

29. Особенности строения высших жирных кислот, входящих в состав биологически важных липидов:

а. разветвленный углеродный скелет б. четное число атомов углерода в. нечетное число атомов углерода г. цис-конфигурация

д. сопряженная система двойных связей

30. В составе триглицеридов твердых жиров преобладают остатки

а. насыщенных жирных кислот б. ненасыщенных жирных кислот в. олеиновой кислоты

31. В составе триглицеридов растительных масел преобладают остатки

а. насыщенных жирных кислот б. ненасыщенных жирных кислот в. олеиновой кислоты

142

32.Основные компоненты глицерофосфолипидов

а. глицерин б. аминоспирт

в. моносахарид г. жирные кислоты

д. фосфорная кислота

33.Фосфатидовые кислоты – производные

а. α-глицерофосфата б. β-глицерофосфата в. L-глицеро-3-фосфата г. D-глицеро-3-фосфата

34.В состав фосфатидовой кислоты входят

а. глицерин б. фосфорная кислота

в. 2 молекулы насыщенной ВЖК г. 2 молекулы ненасыщенной ВЖК

д. насыщенная и ненасыщенная ВЖК

35.В условиях организма (рН=7,4) ионогенные группиров-

ки в фосфолипидах находятся

а. в ионизированном состоянии б. в неионизированном состоянии

36. Формула L-фосфатидовой кислоты:

O

CH2

O

C

C17H35

а.

H35C17

C

O

H

O

O

CH2

O

P

OH

O-

O

CH2

O

C17H33

C

б.

H35C17

C

O

H

O

O

CH2

O

P

OH

O-

143

O

CH2

O

C

C17H35

в. H33C17

C

O

H

O

O

CH2

O

P

OH

O

O-

CH2

O

C

C17H35

O

г. H

O

C17H33

C

O

O

CH2

P

OH

O-

37. Фосфолипид – продукт реакции этерификации фосфатидовой кислоты аминоспиртами

а. по одной ОН-группе б. по двум ОН-группам

38. При омылении фосфатидилсерина

CH2

O

C

C15H31

H33C17

C

O

O

CH

O

O

O

O

CH2

CH

COO-

CH2

P

O-

+

NH3

образуются:

а. натриевые соли пальмитиновой и олеиновой кислоты б. глицерат натрия в. глицерин

г. натриевая соль серина д. фосфорная кислота

39. Структурные компоненты L-фосфатидовой кислоты соединены связями:

а. ангидридными б. амидными

144

в. сложноэфирными г. способными гидролизоваться в щелочной среде

40.Липидный компонент клеточных мембран:

а. триацилглицерины б. глицерофосфолипиды в. сфинголипиды г. простагландины

41.В природных фосфатидах, как правило,

CH2

O

C

R1

R2

C

O

O

CH

O

+ CH3

O

O

CH2

P

O

CH2

CH2

N

CH3

-

CH3

O

а. R1-C+=O остаток насыщенной кислоты б. R2-C+=O остаток насыщенной кислоты в. R1-C+=O остаток ненасыщенной кислоты г. R2-C+=O остаток ненасыщенной кислоты

42. Название фосфолипида

O

CH2

O

C R1

R2 C

O

H

O

+ CH3

O

CH2

O

P

O

CH2

CH2

N

CH3

O-

CH3

а. фосфатидилэтаноламин б. фосфатидилсерин в. фосфатидилхолин г. кефалин д. лецитин

43. Количество сложноэфирных связей в молекуле глицерофосфолипида:

а. 1 б. 2

145

в. 3 г. 4 д. 5

44. Суммарный заряд молекулы фосфатидилэтаноламина в условиях организма:

а. +1 б. -1 в. 0

45.К кислым фосфолипидам относят

а. фосфатидилсерины б. фосфатидилэтаноламины в. фосфатидилхолины

46.В состав гликолипидов (цереброзидов и ганглиозидов)

входят остатки

а. глицерина б. сфингозина в. ВЖК

г. фосфорной кислоты д. углевода

47.Углеводная часть ганглиозидов представляет собой

а. моносахарид б. олигосахарид в. полисахарид

48.Сфингозин

OH

CH2

CH

CH

CH

CH (CH2)12CH3

OH

NH2

а.

двухатомный спирт

б.

одноатомный аминоспирт

в.

двухатомный аминоспирт

г.

ненасыщенное соединение

146

49.Церамиды-ацильные производные сфингозина по:

а. NH2-группе

б. ОН-группе при С-1 в. ОН-группе при С-3

50.В фосфатидилхолинах полярную часть молекулы образуют:

а. углеводородные радикалы жирных кислот б. фосфатная группа в. холиновая группа

51.Связь между ВЖК и сфингозином в молекуле гликоли-

пида

а. ангидридная б. сложноэфирная в. амидная

52.К мицеллообразованию способны молекулы

а. натриевых солей ВЖК б. нейтральных жиров в. моноглицеридов г. фосфолипидов

53.Неполярная часть молекулы фосфолипида представля-

ет собой

а. остаток глицерина б. остаток фосфорной кислоты в. остаток аминоспирта

г. радикал насыщенной ВЖК д. радикал ненасыщенной ВЖК

54. Фосфатидилсерин

O

CH2

O

C

C15H31

H33C17

C

O

O

C H

O

CH2

CH

COO-

O

CH2

O

P

O-

+

NH3

при декарбоксилировании превращается в

а. фосфатидилэтаноламин

147

б. фосфатидилхолин в. фосфатидовую кислоту

55.В результате омыления 1-олеоил-2-пальмитоил-3- стеароилглицерина раствором гидроксида натрия обра-

зуются

а. глицерин б. глицерат натрия

в. олеиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты г. олеат натрия, пальмитат натрия, стеарат натрия

56. Мыла – это

а. сложные эфиры ВЖК и глицерина б. ВЖК в. кальциевые соли ВЖК

г. натриевые и калиевые соли ВЖК

57. Продукты кислотного гидролиза тристеароилглицерина:

а. глицерин б. фосфорная кислота

в. стеариновая кислота г. стеарат натрия д. вода

58. Продукты омыления фосфатидилсерина раствором гидроксида натрия:

а. глицерин б. Н3РО4, насыщенная и ненасыщенная ВЖК

в. Na3PO4, натриевые соли насыщенной и ненасыщенной ВЖК

г. серин д. натриевая соль серина

59. Гидрированию могут подвергаться

а. пальмитиновая кислота б. олеиновая кислота в. линолевая кислота

148

г. тристеароилглицерин д. 1,2-диолеоил-3-стеароилглицерин

60.Реакция гидрирования может привести к

а. повышению температуры плавления жира б. понижению температуры плавления жира в. образованию мыла г. изменению консистенции жира

61.Для полного гидрирования 1 моль 1,2-диолеоил-3- стеароилглицерина требуется

а. 1 моль Н2 б. 2 моль Н2 в. 3 моль Н2 г. 4 моль Н2

62.К присоединению галогеноводородов не способны

а. 1-стеароилдипальмитоилглицерин б. 1-стеароилдиолеоилглицерин в. 2-пальмитоилдистеароилглицерин

г. 1,3-диолеоиллинолеоилглицерин

63.К присоединению галогеноводородов способны

а. 1-стеароилдипальмитоилглицерин б. 1-стеароилдиолеоилглицерин в. 2-пальмитоилдистеароилглицерин

г. 1,3-диолеоиллинолеоилглицерин

64.Гидролиз жиров в щелочной среде протекает по механизму:

а. SN б. AN в. SE г. SR

65. Для полного омыления 1 моль

1-олео-2-пальмитостеарина требуется:

а. 3 моль гидроксида натрия

149

б. 4 моль гидроксида натрия в. 5 моль гидроксида натрия г. 2 моль гидроксида натрия

66. Если йодное число 1-олеоилдистеароилглицерина равно

30, то

а. 1 моль этого жира присоединяет 30 моль йода б. 100 г этого жира присоединяет 30 г йода в. 1 моль этого жира присоединяет 30 г йода

г. 100 г этого жира присоединяет 30 моль йода

67.Йодное число масел после их гидрогенизации

а. увеличивается б. не изменяется в. уменьшается

68.Процесс взаимодействия жидкого жира с водородом –

а. гидролиз б. гидратация

в. гидрогенизация г. гидрирование

69.В результате одного цикла β-окисления углеводород-

ный радикал насыщенной ВЖК становится

а. короче на 1 атом углерода б. короче на 2 атома углерода в. длиннее на 1 атом углерода г. длиннее на 2 атома углерода

70. В цикле β-окисления под действием соответствующих ферментов осуществляются реакции:

а. дегидрирования б. дегидратации в. гидрирования г. гидратации д. окисления

150