График выполнения и сдачи заданий срсп

№	Название темы	Содержание задания по теме	Рекомендуемая литература	Форма проведения СРСП	Неделя проведения и объем в часах
1	Классификация средств размещения туристов	1. Древний период 2. Средние века 3. XVIII 4. XIX 5. XX	Основная	Конспект +Коллоквиум	1 неделя 3 часа
2	Общая характеристика гостиничных сооружений	1. Классификация гостиничных номеров 2. Порядок сертификации гостиниц 3. Европейский стандарт классификации	Основная	Устный опрос	3 неделя 3 часа
3	Технология обслуживания в гостинице	1. Общественные объединения гостиничного хозяйства 2. Международная гостиничная конвенция 3. Международные гостиничные правила	Дополнительная	Семинар	5 неделя 3 часа
4	Структура туристско-гостиничного комплекса	1. Основные модели гостиничного дела 2. Гостиничные цепи 3. Гостиничные корпорации	Дополнительная	Конспект + коллоквиум	7 неделя 2 часа
5	Системы жизнеобеспечения гостиницы	1. Система франчайзинга 2. Преимущества и недостатки франчайзинга 3. Заключение франчайзингового договора	Основная	Конспект +Коллоквиум	9 неделя 3 часа
6	Службы гостиницы	1. Выбор гостиницей оптимальной системы автоматизации 2. Процесс бронирования мест в гостиницах 3. Формирование сайта гостиницы	Основная	Практикум	11 неделя 3 часа
7	Организация питания в гостиницах	1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия 2. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц 3. Общественная часть гостиницы 4. Жилая часть гостиницы	Дополнительная	Слайд-презентации	13 неделя 3 часа
8	Корпоративная культура в индустрии гостеприимства	1. Особенности и значение гостиничной анимации 2. Виды анимации 3. Гостиничные анимационные услуги и программы 4. Характеристика персонала гостиничных анимационных служб	Дополнительная	Конспект, устный опрос	15 неделя 3 часа
	Итого занятий СРСП				23 часов

Список литературы

Основная литература:

1. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Москва, 1995

2. Джон Уокер. Введение в гостеприимство . Москва, 1999

3. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристский бизнес. Москва, 1998

4. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. Москва, 2000

5. Гаранин Н.И.. Менеджмент гостиничной и туристской анимации. Москва, 2001

6. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. Москва, 2001

7. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Москва, 1996

8. Сенин В.С. Гостиничный бизнес. Москва, 2007

Тынчерова З. В., Ягофаров Г. Ф. Основы планирования и организации туристского бизнеса. Алматы, 2003

9. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.- М.: Альфа-М – Инфра-М, 2006

10. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: ФиС, 2007

11. Ляпина И.Ю., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. - М.: Академия, 2004

Дополнительная литература:

1. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. - М.: Инфра-М, 2008

2. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КНОРУС, 2005

3. Ковалёв Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом. - М.: Университетская книга, 2003

4. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. М.: КНОРУС, 2007

5. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристский бизнес. - Р-н-Д: Феникс, 2003

6. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Р-н-Д: Феникс, 2005

7. Исинтаева А.С., Кочерыжкина Ю.В. Организация гостиничного хозяйства. – Петропавловск, 2008