Санитарный кодекс наземных животных МЭБ том 2

ГЛАВА 1 0 . 1 2 .

БОЛЕЗНЬ МАРЕКА

Статья 10.12.1.

Общие положения

В Наземном кодексе инкубационный период болезни Марека определен в 4 месяца.

Нормы диагностических тестов и вакцин содержатся в Наземном руководстве.

Статья 10.12.2.

Рекомендации по импорту кур и цыплят

Ветеринарные органы (власти) импортирующей страны должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего, что птица:

1.в день отправки клинических признаков болезни Марека не имела;

2.происходит из хозяйств, подвергающихся регулярным инспекциям представителями Ветеринарных органов (властей);

3.не была вакцинирована против болезни Марека и происходит из хозяйств, признанных благополучными по этой болезни минимум 2 года, или

4.была вакцинирована против болезни Марека (тип вакцины и дата вакцинации должны быть указаны в сертификате).

Статья 10.12.3.

Рекомендации по импорту суточных птенцов

Ветеринарные органы (власти) импортирующей страны должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего, что суточные птенцы:

1.происходят из хозяйств, подвергающихся регулярным инспекциям представителями Ветеринарных органов (властей), и из инкубаторов, отвечающих нормам Главы 6.4.;

2.были вакцинированы против болезни Марека (тип вакцины и дата вакцинации должны быть указаны в сертификате);

3.были отправлены в новой и чистой таре.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 644

Глава 10.12. – Болезнь Марека

Статья 10.12.4.

Рекомендации по импорту куриного инкубационного яйца

Ветеринарные органы (власти) импортирующей страны должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего, что инкубационное яйцо:

1.подверглось дезинфекции по стандартам Главы 6.4.;

2.происходит из хозяйств, подвергающихся регулярным инспекциям представителями Ветеринарных органов (властей), и из инкубаторов, отвечающих нормам Главы 6.4.;

3.происходит из хозяйств, где проводится вакцинация против болезни Марека (тип вакцины и дата вакцинации должны быть указаны в сертификате);

4.было отправлено в новой и чистой таре.

Статья 10.12.5.

Рекомендации по импорту муки из мяса домашней птицы и перьевой муки

Ветеринарные органы (власти) импортирующей страны должны требовать представления

международного ветеринарного сертификата, подтверждающего, что эти продукты подверглись термической обработке, гарантирующей разрушение вируса болезни Марека.

Статья 10.12.6.

Рекомендации по импорту пера и пуха

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, подтверждающего, что эти продукты подверглись обработке, гарантирующей разрушение вируса болезни Марека.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 645

ГЛАВА 1 0 . 1 3 .

БОЛЕЗНЬ НЬЮКАСЛА

Статья 10.13.1.

Общие положения

1.Для целей международной торговли болезнь Ньюкасла (БН) определяется как инфекция домашней птицы, вызываемая птичьим парамиксовирусом субтипа 1 (APMV-1), который отвечает одному из следующих критериев вирулентности:

а) вирус обладает индексом интрацеребральной патогенности (IPIC), минимум равным 0,7 для суточных птенцов (Gallus gallus), или

б) присутствие множественных базовых аминокислот было доказано (прямо или путем дедукции) на уровне С-терминальной фракции протеина F2, а также фенилаланина на уровне остатка 117 N-терминальной фракции протеина F1. Под выражением "множественные базовые аминокислоты" понимают наличие минимум трех аминокислот, соответствующих аргинину или лизину между остатками 113 и 116. При отсутствии показателя наличия множественных базовых аминокислот, как описано выше, следует характеризовать выделенный вирус путем определения индекса интрацеребральной патогенности.

Вэтом определении нумерация остатков аминокислот ведется, начиная с N-терминальной фракции аминокислотного участка нуклеотидного участка гена F0, а остатки 113-116 соответствуют остаткам от –4 до –1 от участка кливажа.

2.Под домашней птицей понимают "домашнюю птицу (в том числе выгульную), содержащуюся в целях производства мяса, товарного яйца или других товаров, птицу, разводимую для расселения в охотничьих угодьях, бойцовых петухов, и репродукции названных категорий птицы вне зависимости от окончательных целей выращивания".

Кдомашней не относят птицу, которую содержат в неволе для других целей, нежели те, что указаны в предыдущем параграфе (например, птицу, которую содержат для демонстрации на выставках, участия в бегах, открытых показах и соревнованиях, равно как и для целей разведения или продажи перечисленных категорий птицы, а также которую держат в качестве животных-компаньонов).

3.Предметом настоящей главы является инфекция домашней птицы (как она определена в выше помещенном п. 2) вирусом, вызывающим БН при отсутствии или наличии клинических признаков. Для целей международной торговли страна не должна незамедлительно официально приостанавливать торговлю птицепродукцией, как того требуют положения Ст. 1.2.3. в случае нотификации появления инфекции вирусом БН у другой птицы, кроме домашней птицы (в том числе дикой),

4.Наличие инфекции вирусом БН считается доказанным, когда вирус этой болезни был выделен и идентифицирован как таковой, или была обнаружена характерная для этого типа вируса РНК

5.Для целей практического соблюдения положений Наземного кодекса инкубационный период БН определен в 21 день.

6.Стандарты диагностических тестов (в том числе тесты на патогенность), а также нормы, которым должны отвечать используемые вакцины, в том случае, когда их использование признано целесообразным, содержатся в Наземном руководстве.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 646

Глава 10.13. - Болезнь Ньюкасла

Статья 10.13.2.

Определение санитарного положения страны или зоны / компартимента по БН

Санитарное положение страны, зоны или компартимента по БН может быть определено на основе следующих критериев:

1.БН включена в список болезней обязательной декларации на всей территории страны, ведется постоянная программа привлечения внимания к болезни, все подозрения на БН регистрируются и по ним в обязательном порядке проводятся исследования на местах и, в случае необходимости – лабораторно;

2.ведется санитарный надзор в целях обнаружения инфекции вирусом БН среди домашней птицы при отсутствии клинических симптомов; данная цель может быть достигнута благодаря выполнению программы санитарного надзора за БН (согласно положениям Статей 10.13.22 – 10.13.26.);

3.учитываются эпидемиологические факторы, ответственные за возможное появление БН, а также их динамику во времени.

Статья 10.13.3.

Страна, зона или компартимент, благополучный по БН

Страна, зона или компартимент признается благополучным по БН, когда по результатам надзора (согласно Статей 10.13.22 – 10.13.26.) доказано отсутствие инфекции вирусом БН домашней птицы на всей территории страны, или в зоне или в компартименте минимум в течение 12 мес.

Если в благополучной по болезни стране, зоне или компартименте возникает инфекция, данная страна, зона или компартимент может восстановить утерянный статус благополучия при условии выдерживания 3-мес срока после завершения санитарного убоя (в т.ч. операций по дезинфекции всех зараженных хозяйств), при условии, что в течение этого времени в них проводился санитарный надзор

согласно Статьям 10.13.22 – 10.13.26.

Статья 10.13.4.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН, как они определены в Статье 10.13.3.

В отношении живой домашней птицы (кроме суточных птенцов домашней птицы)

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.домашняя птица в день отправки клинических признаков БН не имела;

2.домашняя птица содержалась в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, с вылупления или минимум последний 21 день;

3.домашняя птица перевозилась в новых или надлежащим образом продезинфицированных

контейнерах.

4.если домашнюю птицу подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 647

Глава 10.13. – Болезнь Ньюкасла

Статья 10.13.5.

Рекомендации по импорту живой птицы (кроме домашней птицы)

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что домашняя птица:

1.в день отправки клинических признаков, напоминающих инфекцию вирусом БН, не имела;

2.содержалась изолированно в условиях, установленных Ветеринарной службой, с момента вылупления или минимум 21 день перед отправкой, и во время изоляции клинических признаков инфекции не показывала;

3.подверглась диагностическому тестированию на статистически валидной пробе, которая была отобрана по положениям Статьи 10.13.24.; целью тестирования было доказательство того, что домашняя птица благополучна по инфекции вирусом БН, и оно было проведено за 14 дней до отправки;

4.перевозится в новых или надлежащим образом продезинфицированных контейнерах.

5.если домашнюю птицу подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Статья 10.13.6.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

В отношении живых суточных птенцов домашней птицы

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.домашняя птица вылупилась в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, и содержалась в таковой в стране, зоне или компартименте с момента вылупления;

2.она получена в родительских стадах, которые находились в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, минимум 21 день перед отбором яйца и в день отбора яйца;

3.она перевозилась в новых или надлежащим образом продезинфицированных контейнерах.

4.если домашнюю птицу подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Статья 10.13.7.

Рекомендации по импорту живого суточной птицы (кроме домашней птицы)

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.птица в день отправки клинических признаков, напоминающих инфекцию вирусом БН, не имела;

2.птица вылупилась и содержалась изолированно в условиях, установленных Ветеринарной службой;

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 648

Глава 10.13. - Болезнь Ньюкасла

3.птица родительского стада подверглась диагностическому тестированию на предмет БН в момент отбора яйца, доказавшему, что она благополучна по инфекции вирусом БН;

4.птица перевозилась в новых или надлежащим образом продезинфицированных контейнерах.

5.если птицу или родительские стада подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Статья 10.13.8.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

В отношении инкубационного яйца домашней птицы

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.яйцо происходит из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН;

2.яйцо получено в родительских стадах, которые содержались в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН минимум 21 день перед отбором яйца и в день отбора яйца;

3.яйцо перевозится в новой или надлежащим образом продезинфицированной таре;

4.если родительское стадо подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Статья 10.13.9.

Рекомендации по импорту инкубационного яйца (кроме домашней птицы)

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.птица родительских стад подверглась диагностическому тестированию на предмет БН за 7 дней до даты отбора яйца и в день отбра яйца, доказавшему, что она благополучна по инфекции вирусом БН;

2.поверхность яйца была продезинфицирована (согласно полжениям Главы 6.4.);

3.яйцо перевозится в новой или надлежащим образом продезинфицированной таре;

4.если родительские стада подвергали вакцинации против болезни Ньюкасла, она проводилась по стандартам Наземного руководства; в этом случае сведения о типе вакцины и дате вакцинации должны быть внесены в сертификат.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 649

Глава 10.13. – Болезнь Ньюкасла

Статья 10.13.10.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

В отношении товарного яйца

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.яйцо произведено в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, и было расфасовано в таковой стране, зоне или компартименте;

2.яйцо перевозится в новой или надлежащим образом продезинфицированной таре;

Статья 10.13.11.

Рекомендации по импорту овопродукции из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.товар получен из яйца, отвечающего требованиям Ст. 10.13.10., или

2.товар подвергли термической обработке способом, гарантирующим разрушение вируса БН согласно положениям Ст. 10.13.20.;

И

3.после обработки были приняты все надлежащие меры для недопущения контакта овопродуктов с потенциальным источником вируса БН.

Статья 10.13.12.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

В отношении семени домашней птицы

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что доноры, давшие семя:

1.клинических признаков, напоминающих БН, в день отбора семени не имели;

2.содержались в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, минимум 21 день перед отбором семени и в день отбора семени.

Статья 10.13.13.

Рекомендации по импорту семени птицы (кроме домашней птицы)

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что доноры, давшие семя:

1.содержались изолированно в условиях, установленных Ветеринарной службой, минимум 21 день перед отбором семени и в день отбора;

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 650

Глава 10.13. - Болезнь Ньюкасла

2.клинических признаков, напоминающих инфекцию вирусом БН, в период изоляции и в день отбора семени не имели;

3.подверглась диагностическому тестированию на предмет отсутствия инфекции вирусом БН за 14 дней до даты отбора семени, доказавшему, что она благополучна по инфекции.

Статья 10.13.14.

Рекомендации по импорту из страны, зоны или компартимента, благополучного по БН

В отношении сырого мяса домашней птицы

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что вся партия сырого мяса получена из домашней птицы, которая:

1.содержалась в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, с момента вылупления или минимум последний 21 день;

2.была убита на сертифицированной бойне, расположенной в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, и подверглась пред- и послеубойному обследованию согласно положениям Гл. 6.2., в результате которого каких-либо клинических признаков, напоминающих эту болезнь, обнаружено не было.

Статья 10.13.15.

Рекомендации по импорту продуктов из мяса домашней птицы

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.товар изготовлен из сырого мяса, отвечающего требованиям Ст. 10.13.14., или

2.товар подвергся обработке, гарантирующей разрушение вируса БН согласно положениям Статьи

10.13.21.;

И

3.после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта товара с потенциальными источниками вируса БН.

Статья 10.13.16

Рекомендации по импорту продуктов животного происхождения (из домашней птицы), кроме перьевой муки, предназначенных к включению в состав кормов или к использованию в сельском хозяйстве или промышленности

Вне зависимости от санитарного положения страны, зоны или компартимента происхождения по БН

Ветеринарные органы (власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что:

1.товар получен из пера домашней птицы, которая содержалась в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, с момента вылупления до убоя или минимум последний 21 день перед убоем, и был выработан в таковой стране, зоне или компартименте, или

2.товар подвергся обработке, гарантирующей разрушение вируса БН (на обсуждении);

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 651

Глава 10.13. – Болезнь Ньюкасла

И

3.после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта товара с потенциальными источниками вируса БН.

Статья 10.13.17.

Рекомендации по импорту пера и пуха домашней птицы

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.товар получен из пера и пуха домашней птицы, отвечающей требованиям Статьи 10.13.14., и был выработан в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, или

2.товар подвергся обработке, гарантирующей разрушение вируса БН (на обсуждении);

И

3.после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта товара с потенциальными источниками вируса БН.

Статья 10.13.18.

Рекомендации по импорту птичьего пера и пуха (кроме домашней птицы)

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.товар подвергся обработке, гарантирующей разрушение вируса БН (на обсуждении), и

2.после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта товара с потенциальными источниками вируса БН.

Статья 10.13.19.

Рекомендации по импорту муки из пера и муки из домашней птицы

Вне зависимости от санитарного положения страны происхождения по БН Ветеринарные органы

(власти) должны требовать представления международного ветеринарного сертификата,

удостоверяющего, что:

1.товар получен из пера домашней птицы, которая содержалась в стране, зоне или компартименте, благополучном по БН, с момента вылупления до убоя или минимум последний 21 день перед убоем, и был выработан в таковой стране, зоне или компартименте, или

2.товар подвергли одной из следующих обработок:

а) термической обработке паром с минимальной температурой 118 градусов С в течение 40 мин, или

б) гидролизу при повышенном паровом давлении при температуре минимум 122 градуса С в течение 15 мин при давлении 3,79 бара, или

в) иному процессу обработки, позволяющему добиться минимальной температуры внутри продукта, равной 74°C в течение минимум 280 сек;

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 652

Глава 10.13. - Болезнь Ньюкасла

И

3.после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта товара с потенциальными источниками вируса БН.

Статья 10.13.20.

Методы разрушения вируса БН в яйце и овопродукции

Для разрушения вируса БН, возможно присутствующего в яйце и овопродуктах, следует обращаться к рекомендуемым производственным технологиям, включающим термическое воздействие длительностью в соответствии с ниже помещенной таблицей:

	Температура внутри	Длительность воздействия
	продукта (°C)
Цельное яйцо	55	2 521 сек
Цельное яйцо	57	1 596 сек
Цельное яйцо	59	674 сек
Жидкий яичный белок	55	2 278 сек
Жидкий яичный белок	57	986 сек
Жидкий яичный белок	59	301 сек
Яичный желток в солевом растворе	55	176 сек
(10 %)
Сухой яичный белок	57	50,4 часа

Данные таблицы указывают температурные границы, позволяющие достичь уровня разрушения в 7 log. При условии обоснования научными доказательствами допускается вариативность длительности воздействия и температуры, если таковые позволяют добиться разрушения вируса.

Статья 10.4.21.

Разрушение вируса БН в мясе птицы

Для разрушения вируса БН, возможно присутствующего в мясе птицы, следует в процессе промышленной обработки подвергнуть его термической обработке, с показателями температуры и длительности, указанными ниже.

	Температура внутри	Длительность воздействия
	продукта (°C)
мясо домашней птицы	65	840 сек
	70	874 сек
	74	280 сек
	80	203 сек

Данные таблицы указывают температурные границы, позволяющие достичь уровня разрушения в 7 log. При условии обоснования научными доказательствами допускается вариативность длительности воздействия и температуры, если таковые позволяют добиться разрушения вируса.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 653