Санитарный кодекс наземных животных МЭБ том 1

Глава 4.12. – Утилизация трупов животных

6.Компостирование

Метод представляет собой естественный процесс биологического разложения в присутствие кислорода. На первом этапе температура в компостной куче увеличивается, органические материалы разрушаются, принимая меньшие размеры, мягкие ткани разлагаются, а кости частично размягчаются. На втором этапе оставшиеся материалы (главным образом кости) полностью превращаются в темно-коричневый или черный гумус, содержащий в основном непатогенные бактерии и питательные вещества для растений. Однако некоторые вирусы и бактерии, такие как спорогенные бактерии (Bacillus anthracis) и некоторые другие патогенные возбудители (например,

Mycobacterium tuberculosis), могут выживать.

7.Захоронение

При этом методе целиковые туши сбрасывают в ямы ниже уровня почвы и покрывают грунтом. Стандартная процедура может проводиться на месте. Этот метод позволяет разрушение не всех патогенных возбудителей. В некоторых случаях допускается массовое захоронение в неглубоких траншеях с последующей обваловкой почвой.

8.Метанизация

Закрытая система анаэробной ферментации, требующая предварительной механической и термической переработки туш (целиковых или в частях). Чаще метанизацию используют для утилизации жидких продуктов разделки. Этот метод позволяет разрушение не всех патогенных возбудителей.

9.Щелочной гидролиз

В щелочном гидролизе применяют едкий натр или гидроксид калия для катализа гидролиза биологических материалов в стерильную водную субстанцию, состоящую из коротких пептидов, аминокислот, сахаров и мыльных веществ. Процессе ускоряют нагреванием (150°C). Единственными нерастворимыми продуктами являются минеральные субстанции костей и зубов. Этот осадок (2% от начального веса туши) стерилен и легко подвергается размалыванию до порошкообразного состояния. Температурный режим и щелочная среда уничтожают белковые оболочки вирусов и пептидные связи прионов. Этот метод позволяет одновременное разложение липидов и аминокислот. Для использования этого метода требуется автоклав из нержавеющей стали, оснащенный изолирующим колпаком.

10.Биоочистка

Биоочистка заключается в термическом гидролизе под высоким давлением и высокой температуре в герметично закрытой камере. Отходы обрабатываются паром при 180 °C под высоким давлением (минимум 10 бар) при постоянном механического перемешивании в течение 40 минут. Длительность процесса (от загрузки до спуска камеры) составялет около 120 мин. Метод не приводит к образованию загрязняющих веществ, позволяет производить экологически чистую энергию (биометан и тепло), а также минеральные и белковые субпродукты, подходящие для использования в качестве удобрения для реабилитации почв и в качестве добавки в корма животных. Метод позволяет добиться разрушения микробиологических возбудителей, равно как и инфекционной силы трансмиссивных возбудителей губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота (прионов).

11.Сброс туш в море Требования к уничтожению туш в море устанавливаются международными конвенциями.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 182

Глава 4.12. – Утилизация трупов животных

Статья 4.12.7.

Основные аспекты принятия решений по утилизации туш

Массовая утилизация трупов животных – затратная операция. Фиксированные и варьирующие затраты зависят от избранного метода утилизации. Все принятые методы требуют также и непрямых затрат для регулирования экологических аспектов, компенсации потерь местной экономики, животноводов и сельскохозяйственного сектора. Помимо аспектов биобезопасности работники, отвечающие за принятие решений, обязаны взвесить экономические, социальные, экологические и этические последствия различных технологий утилизации.

Иногда предложенная иерархизация методов утилизации оказывается непригодной к применению в условиях масштабных кризисов, в результате чего ответственные работники вынуждены обращаться к наименее желательным способам. По этой причине необходимо иметь полное представление обо всех возможных технологиях утилизации. Принимаемые решения должны сбалансированно учитывать возникающие научные, экономические и социальные последствия. Главными составляющими санитарной борьбы при этом остаются своевременный убой, поддержание безопасности и предупреждение распространения болезни.

Ниже следует пример процедуры, призванный оказать помощь в принятии решения путем сопоставления различных вариантов утилизации с исходными факторами, признаваемыми в качестве основных в условиях конкретной ситуации.

1.Этап 1 – определить исходные факторы, включив все основные составляющие. Допустить гибкость для адаптации или модификации к условиям конкретных обстоятельств и местоположения. Примеры исходных факторов: безопасность операторов, озабоченность населения, приемлемость для международного сообщества, готовность транспорта, промышленные нормы, рентабельность и оперативность решения проблемы. Перечень исходных факторов может быть изменен для оптимального приспособления к конкретным обстоятельствам (как в примере).

2.Этап 2 – оценить относительную важность исходных факторов, взвесив каждый из них в зависимости от важности, придаваемой им в условиях конкретной ситуации. Cуммарный вес всех факторов, вне зависимости от их количества, должен составить 100.

3.Этап 3 – определить и распределить по порядку все возможные способы утилизации. Провести количественную оценку каждого метода по сравнению с каждым из факторов, установив его единицу пригодности. Эта цифра (по шкале от 1 до 10) рассчитывается в зависимости от степени соответствия метода максимальному результату, добиться которого желательно по каждому из факторов (1 = наименее подходящая опция, а 10 = наилучшая опция).

4.Этап 4 – по каждому из факторов и каждому из методов утилизации коэффициент (P) умножают на единицу пригодности (U), получив производное выражение сбалансированности (V) по формуле V = P x U.

5.Этап 5 – суммирование производных, полученных по каждому из методов, образует его общий показатель. Максимальная сумма свидетельствует, что метод, определивший данный выбор, наиболее сбалансирован.

Пример проведения описанной выше процедуры представлен в Табл. 1. В данном случае максимальная сумма соответствует переработке, поэтому, принимая во внимание исходные факторы, она и является наиболее сбалансированным и подходящим методом.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 183

Глава 4.12. – Утилизация трупов животных

Табл. 1. Процедура принятия решения

				Сжигание в		Сжигание под открытым
Метод		Переработка		стационарных					Компостирование		Массовое захоронение		Сжигание на месте		Вывоз на полигон
							небом
				установках
	Коэффициент	Единица	Производное	Единица	Производное	Единица		Производное	Единица	Производное	Единица	Производное	Единица	Производное	Единица	Производное
Факторы
Безопасность	20	7	140	4	80	8		160	3	60	7	140	8
работников
Скорость исполнения	20	8	160	8	160	2		40	5	100	5	100	6
Разрушение	15	10	150	10	150	8		120	5	75	4	60	4
патогенных
возбудителей
Влияние на	10	10	100	8	80	3		30	10	100	3	30	3
окружающую среду
Реакция населения	10	10	100	7	70	1		10	9	90	3	30	4
Готовность транспорта	5	1	5	1	5	8		40	5	25	3	15	8
Приемлемость для	5	7	35	7	35	7		35	7	35	6	30	7
промышленности
Затраты	5	4	20	1	5	6		30	9	45	8	40	9
Риск для дикой фауны	5	10	50	10	50	5		25	4	20	5	25	5
Способность ответа на	5	5	25	3	15	9		45	9	45	9	45	9
трудности
Общий коэффициент =	100	сумма	785	сумма	650	сумма		535	сумма	595	сумма	515	сумма		сумма
100

_______________

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 184

ГЛАВА 4 . 1 3 .

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ДЕЗИНФЕКЦИИ И ДЕЗИНФЕСТАЦИИ

Статья 4.13.1.

Ветеринарные органы (власти) должны сами регламентировать применение дезинфицирующих средств

иинсектицидов с учетом нижеследующих принципов:

1.Выбор дезинфицирующих средств и методов дезинфекции ведут с учетом вида патогенного возбудителя, типа помещения, транспортных средств и предметов, подвергаемых обработке.

2.Применение дезинфицирующих средств и инсектицидов допускается только после полного изучения их свойств на практике.

3.Следует учитывать, что:

а) немногие дезинфицирующие средства являются универсальными;

б) широко используемый гипохлорит, может быть признан в качестве универсального средства, но его эффективность снижается при длительном хранении, поэтому перед использованием необходимо проверять его активность; 0,5%-ая концентрация активного хлора является наилучшей для проведения эффективной дезинфекции;

в) вирус ящура легко разрушается при повышенном или пониженном pH, но дезинфектанты в концентрированной форме могут давать разъедающий и коррозивный эффект;

г) туберкулезная палочка особо устойчива к дезинфицирующим средствам, поэтому для ее разрушения требуется повышенная концентрация средства или увеличение экспозиции;

д) какими бы ни были используемые вещества, процедуры дезинфекции должны включать:

i)обильный полив дезинфицирующим средством подстилки и выделений животных;

ii)тщательную мойку и очистку скребком и щеткой полов и перегородок;

iii)повторную мойку с дезинфицирующим средством;

iv)мойку и дезинфекцию внешних частей транспортных средств; по возможности такая мойка должна проводиться жидкостью под давлением; не следует пренебрегать мойкой, дезинфекцией и уничтожением средств привязи животных (веревок, цепей и пр.).

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 185

ГЛАВА 4 . 1 4 .

САНИТАРНОГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕДУРЫ

НА ПАСЕКАХ

Статья 4.14.1.

Повсеместно официальный санитарный контроль болезней пчел должен строиться на:

а) организации постоянного санитарного надзора;

б) сертификации племенных пасек для экспортных целей;

в) мерах по очистке, дезинфекции и дезинсекции пчеловодческого инвентаря;

г) правилах, уточняющих условия выдачи международных ветеринарных сертификатов.

Статья 4.14.2.

Организация постоянного официального санитарного надзора на пасеках

Осуществление постоянного официального надзора на пасеках должно проводиться под эгидой Ветеринарных органов (властей) и осуществляться либо работниками этих органов, либо – каких-либо других назначенных для этой цели учреждений, при поддержке пчеловодов, специально обученных и носящих звание "ветеринарных (санитарных) инспекторов и советников".

Созданная таким образом официальная система надзора должна выполнять следующие задачи:

1.посещение пасек:

а) посещения в периоды года, являющиеся наиболее подходящими для обнаружения болезней;

б) внеплановые посещения пасек, где проводятся племенные или транспортные операции с целью торговли или перемещения в другие регионы, или, где имеется любая другая причина, из-за которой возможно распространение болезни, а также пасек, находящихся в непосредственной близости от первых;

в) целевые посещения в целях санитарного надзора за секторами, где пасеки сертифицированы на экспорт.

2.отбор необходимых для диагностики заразных болезней проб и их отправка в официальную лабораторию; результаты лабораторной экспертизы должны быть в обязательном порядке и оперативно поступать Ветеринарным органам (властям) ;

3.принятие санитарных мер, включающих, в частности, обработку пчелиных роев, дезинфекцию инвентаря и при необходимости – уничтожение больных или подозреваемых в заражении колоний, зараженного инструментария для ликвидации вспышки заразной болезни.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 186

Глава 4.14. – Санитарно-гигиенические процедуры на пасеках

Статья 4.14.3.

Сертификация племенных пасек для международной торговли

Пасеки должны:

1.располагаться в центре зоны, ограниченной ниже следующим образом и в которой не зарегистрировано:

а) случаев варроатоза минимум за последние два года в радиусе 50 км;

б) случаев прочих заразных болезней пчел, включенных в Наземный кодекс, за последние 8 мес в радиусе 5 км;

2.пройти в течение последних 2 лет инспекцию ветеринарными (санитарными) контролерами и советниками, не менее трех раз в год (весной, в период расплода и осенью) с целью обследования ульев с пчелами и пчеловодческого инвентаря, а также отбора проб для исследования в официальной лаборатории.

Пчеловоды должны:

3.незамедлительно декларировать Ветеринарным органам (властям) подозрения на заразные болезни пчел на племенных пасеках и тех, что находятся с ними по соседству;

4.не доставлять на пасеку ни новых пчел, ни инвентарь, ни пчеловодческие продукты, которые происходят с другой пасеки, не убедившись предварительно, что они прошли санитарный контроль

Ветеринарных властей;

5.применять специальные технологии выращивания и отправки, защищающие от внешней контаминации, в частности, при выращивании и отправке пчеломаток и сопровождающих пчел, и позволяющие осуществлять проверки в импортирующей стране;

6.отбирать каждые 10 дней во время периода выращивания и отправки образцы племенного материала, расплода, пчеломаток и пчел (в том числе сопровождающих пчел, которые могут выращиваться отдельно), направляя их в официальную лабораторию.

Статья 4.14.4.

Рекомендации по санации и дезинфекции пчеловодческого инвентаря

Ветеринарные органы (власти) экспортирующей страны должны разработать инструкции,

действующие на ее территории по использованию веществ и средств санации и дезинфекции пчеловодческого инвентаря на основе следующих положений:

1.Весь инвентарь, находящийся в хозяйстве, пораженном какой-либо заразной болезнью пчел, должен быть подвергнут санитарной обработке, гарантирующей уничтожение патогенных возбудителей.

2.Меры санитарной обработки включают в обязательном порядке сначала – механическую очистку инвентаря, а затем – в зависимости от болезни – санацию или дезинфекцию.

3.При выборе мероприятий учитывается тип инвентаря и инструментария (ульи, рамки, экстракторы, мелкий инструмент, инвентарь для обработки и хранения).

4.Зараженные инвентарь и инструменты, которые невозможно подвергнуть выше описанной обработке, следует уничтожать (предпочтительно огнем). Инвентарь в неудовлетворительном состоянии, в первую очередь – ульи и рамки для расплода, пораженные варроатозом, американским и европейским гнильцом, подвергают сожжению в обязательном порядке.

5.Химические средства и способы санации и дезинфекции должны быть признаны Ветеринарными органами (властями) в качестве эффективных и использоваться так, чтобы не допустить риска загрязнения инвентаря, способного повлечь поражение пчел и загрязнение продуктов пчеловодства.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 187

Глава 4.14. – Санитарно-гигиенические процедуры на пасеках

6.Когда эти процедуры не осуществляются, средства должны храниться в местах, недоступных пчелам, и не иметь возможности соприкосновения с пчеловодческим инвентарем и пчелиными продуктами.

7.Вода, использованная для очистки, санации и дезинфекции пчеловодческого инвентаря, должна находиться в недоступном для пчел месте и сливаться в канализацию или закрытые колодцы.

Статья 4.14.5.

Выдача международного ветеринарного сертификата для экспорта

Сертификат выдается на заселенные ульи, рои, партии пчел (рабочие пчелы и трутни), пчеломаток (с сопровождающими пчелами), расплод, пчеломаточные соты и пр.

Он должен заполняться по образцу, помещенному в главе 5.10.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 188

ГЛАВА 4 . 1 5 .

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ИДЕНТИФИКАЦИЯ, ОТБОР КРОВИ И ВАКЦИНАЦИЯ

Статья 4.15.1.

Использование аппаратов для вживления микрочипов, иглов и шприцов во многих рутинных ветеринарных операциях по идентификации, взятию крови, вакцинации, инъекции медикаментов или имплантации медицинских аппаратов – стало сегодня обычным явлением.

Использование нестерилизированного иструментария и открытых флаконов с вакцинами и медикаментами в разных стадах является профессионально неприемлемым в ветеринарной практике.

Использование нестерилизированного иструментария (аппаратов для вживления микрочипов, игл, шприцов и пр.), или нестерильных или зараженных продуктов в разных стадах или в отношении экспортных животных особо опасно. Работая с экспортными животными, требуется особенно строго следить за стерильностью используемого инвентаря и ветеринарных препаратов, чтобы гарантировать соответствие требованиям сертификата на экспорт.

Соблюдение мер предосторожности очень важно в работе бригад ветеринарных врачей и ветеринарных техников.

К числу инфекций, способных передаваться таким образом, относятся вирусы, бактерии и простейшие. Список возбудителей, могущих передаваться способами, описанными в этом приложении, продолжает расти у животных всех видов.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 189

РАЗДЕЛ 5 .

ТОРГОВЫЕ МЕРЫ, ПРОЦЕДУРЫ ПРИ ИМПОРТЕ И ЭКСПОРТЕ, ВЕТЕРИНАРНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ

ГЛАВА 5 . 1 .

ОБЩИЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ПО СЕРТИФИКАЦИИ

Статья 5.1.1.

Безопасность международной торговли животными и животноводческой продукцией, с санитарной точки зрения, зависит от ряда факторов, которые должны учитываться для обеспечения ее беспрепятственного ведения и исключения угрозы здоровью людей и животных.

Учитывая различия эпизоотической ситуации в разных странах, Наземный кодекс предлагает несколько вариантов требований, которые должны соблюдаться в процессе торговли. Перед тем, как их устанавливать, следует изучить эпизоотическую обстановку в экспортирующей, транзитной и импортирующей странах. Для максимальной гармонизации санитарных требований при ведении

международной торговли Ветеринарные органы (власти) Членов МЭБ должны обосновывать условия импорта, на соблюдении которых они настаивают, нормами МЭБ.

Эти условия указывают в сертификатах, образцы которых, утвержденные МЭБ, содержатся в Главах

5.10-5.12 Наземного кодекса.

Устанавливаемые требования должны быть максимально точны, кратки и ясно выражать пожелания импортирующей страны. Для этого может потребоваться проведение предварительных консультаций между Ветеринарными органами (властями) импортирующей и экспортирующей стран. Это позволит согласовать устанавливаемые требования таким образом, чтобы в случае поступления запроса от уполномоченного ветеринарного врача-сертификатора, он мог получить инструкцию, разъясняющую положения достигнутой между Ветеринарными органами (властями) стран договоренности.

Сертификационные требования не должны содержать ограничений по болезням, которые не передаются через товары, являющиеся предметом торговли. Сертификат должен быть подписан в соответствии с положениями Главы 5.2.

Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2010 г. 191