Тема 4. Современная упаковка

ТОВАРА.

План:

1.Функция упаковки.

2.Классификация упаковки.

3.Упаковка как рекламный продукт.

4.Роль цвета в упаковке товара.

5.Защитные свойства упаковки.

1.Функция упаковки. Упаковка товара играет важную роль в восприятии потребителем товара и влияет на его мнение за или против покупки. Как всякое промышленное изделие, упаковка должна отвечать ряду требований.

Прежде всего, она должна обладать высокими функциональными свойствами. Кроме того, что упаковка служит защите товара от ударов и падений, от влаги и солнца, от насекомых и бактерий, она должна сообщать покупателю в доступной форме информацию о товаре, его достоинствах, способах использования и хранения. Хранение — также важная функция упаковки. В идеале изделие должно продаваться в такой упаковке, которая удобна и при продаже (когда товар хорошо представлен), и при переноске (когда имеются, например, ручки), и при хранении дома (когда модульные размеры упаковки позволяют полностью использовать внутренние объёмы шкафов, холодильников).

Удобство пользования, таким образом, целиком зависит от формы и конструкции. Иной раз форма требует пластической скульптурной отработки, а конструкция — точного соответствия специфике изделия. Например, флакон для шампуня должен иметь такую форму, чтобы его удобно было держать, чтобы он не выскальзывал из рук. Упаковка медицинских препаратов должна проектироваться так, чтобы ее не мог открыть ребенок, то есть быть безопасной для него. Горлышко у бутылок для детского питания должно быть непременно широким, удобным для переливания пищи, при мытье.

Есть еще одно важное требование к форме упаковки — она должна быть информативной. Например, грузинский коньяк многолетней выдержки не должен продаваться в той же бутылке, что и мебельный лак. Потребителю это совсем не безразлично.

Не менее важным фактором является эстетический: привлекательная упаковка, выполненная на высоком художественном и полиграфическом уровне, — это та самая упаковка, которая сама находит покупателя.

С разработкой формы и конструкции, а также с выбором материала связаны экономические требования к упаковке. Экономику упаковки не следует понимать только в плане стоимости ее производства. Экономичная упаковка — это упаковка, спроектированная из качественного материала, отвечающего специфическим свойствам упаковываемого изделия. Этот фактор обусловливается не только требованием надежности, но и задачей уменьшения веса упаковки. Известно, что деревянный ящик в качестве упаковки не только дороже, но еще и тяжелее картонного. То же—со стеклянной тарой, которая сама по себе часто тяжелее находящегося в ней продукта. В мировой практике широко распространена пластмассовая упаковка для жидких продуктов. Это выгодно и для потребителя и для промышленности, так как пластмасса легче по весу, исключает бой и, кроме того, удобнее при транспортировке.

Удобство при транспортировке — еще одно важное свойство упаковки. Это тоже вопрос экономичности упаковки, и он тоже предопределяется уровнем ее проектирования. Известно, что неудобно транспортировать цилиндрическую, круглую форму — предпочтительнее прямоугольная. Благодаря прямоугольной форме можно не только рациональнее использовать площади и объемы транспортного оборудования, но и автоматизировать процессы погрузки-разгрузки. Известно также, сколько материальных потерь и порчи товара при транспортировке происходит из-за несогласованности размеров упаковки с размерами транспортной тары. Здесь требуется высокая степень унификации типоразмеров, хорошо продуманная, приспособленная к перевозкам конструкция.

Рядом с вопросами экономики упаковки следует поставить требования ее экологичности. Задачи сохранения окружающей среды, разумного использования природных богатств должны заставить проектировщиков думать о возможной утилизации создаваемой ими упаковки.

Кроме того, есть ряд проблем, находящихся вне компетенции дизайнера, — это проблемы производства упаковки.

Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод, что упаковка товара интересует потребителя с нескольких сторон:

-средство, предохраняющее продукт от порчи;

-средство расфасовки товара (дозировка в определенных колочествах);

-удобство потребления продукта;

-средство для переноса или транспортировки товара;

-носитель информации о товаре;

-носитель определенных эстетических позиций, цветовых сочетаний.

Естественно, что не все эти свойства одинаковы в глазах потребителя, но определенное воздействие они оказывают.

Упаковка служит и как средство идентификации продукта, на ней указывают название изготовителя, товарный знак и название марки товара. Часто сообщают состав продукта и инструкцию по его применению. Эта информация очень важна для надежного сбыта, особенно в условиях самообслуживания покупателей.

2.Классификация упаковки. Известно, что потребители стремятся к максимальному удобству при использовании продуктов, а этого можно достичь через рациональную (с этой точки зрения) упаковку.

Наиболее популярными можно считать упаковки, рассчитанные:

-по массе (весу, количеству) на наиболее распространенное в данном случае (в регионе) количество людей (например, если типичная семья состоит из трёх или пяти человек). Это распределение упаковки по количеству находящихся в них продуктов на одну семью, а наиболее популярной тенденцией сегодняшнего дня можно считать выпуск продуктов в таре, содержащей одну порцию и рассчитанных на одиноких людей.

-по удобству открывания, например, консервные баночки с кольцом или бутылки для вина с прилагающимся к ним штопором.

-по удобству применения. Это упаковки, одновременно предназначенные для приготовления или употребления продукта (одноразовая заварка для чая). Многие товары многоразового использования, например, инструмент, выпускаются в специальной упаковке, рассчитанной на его постоянное применение для хранения и использования.

-по эстетическим критериям. Помимо практического назначения многие упаковки должны выполнять еще и эстетические функции: хорошо смотреться в домашней или рабочей обстановке. Достаточно посмотреть на разнообразие форм пластиковых флаконов для шампуней или полочки, крючочки, зеркала — при любом дизайне ванной комнаты можно подобрать соответствующие ей вещи.

-по возможности вторичного использования потребителем. Упаковка может быть предназначена для повторного использования. Например, горчица в пивных кружках или украинских «глечиках», подарочные дорогие спиртные напитки — в графинах или кувшинах.

-по выделению упаковки среди других. Упаковка обладает и другими важными аспектами в плане сбыта, который связан с жесткой конкуренцией за место на полках магазинов, особенно при торговле в супермаркетах. Другой аспект этой же проблемы — упаковка должна удобно храниться в магазине или на складе, занимая минимум места, правда, это в большей степени относится к транспортной упаковке, но и она во многом зависит от потребительской упаковки.

3.Упаковка как рекламный продукт. Многие рекламодатели в своих рекламных объявлениях широко демонстрируют упаковку продукта: упаковки изображают на рекламных проспектах, буклетах, календарях, на щитах и вывесках.

Существует тесная связь между такими составляющими сбыта, как реклама и упаковка. Многие рекламные объявления смело демонстрируют, делают акцент именно на упаковке товара, что должны учитывать и предприятия торговли в своей рекламе. Именно по этой причине необходимо тщательно координировать рекламу производителей и рекламу магазина.

Потребителям розничной торговли выгодно, когда их товары быстро оборачиваются, поэтому лучшей они считают ту упаковку, которая стимулирует сбыт. Кроме известности марки и положения товара на полках в магазине самообслуживания большое влияние оказывает и привлекательность товара. Те из них, которые привлекательно оформлены, сразу бросаются в глаза. В этом случае упаковка как бы «работает» за продавца. Такие аспекты, как размер, цвет, форма упаковки — предмет серьёзных исследований.

Большинство занимающихся сбытом понимают, что для потребителя упаковка и продукт сливаются в единое целое, более того, во многих случаях именно упаковка и олицетворяет продукт. Таким образом, можно сказать, что именно упаковка и является самой крупной рекламной средой, так как упаковка попадает на глаза покупателю гораздо чаще, чем, например, рекламное объявление. Иногда менее качественный товар, расфасованный более привлекательно, быстрее находит сбыт, чем более качественный, но, увы, менее привлекательный в глазах потребителя товар.

4.Роль цвета в упаковке товара. Большое значение в упаковке играет цвет. Причем, приверженность к тому или иному цвету может иметь национальные, региональные, возрастные особенности. Так, например, жители сельской местности выбирают более яркие, броские сочетания, а жителей городов больше привлекает гамма сочетаний одного цвета и его оттенков. Женщины, как правило, отдают предпочтение тому товару, который упакован так, что он полностью или частично виден.

Очень важно учитывать цвет упаковки при формировании товарного ряда на стеллажах в торговом зале. Некоторые упаковки, находясь рядом как бы взаимно «уничтожают» друг друга: цветовые сочетания перечеркивают достоинства оформления рядом находящейся упаковки. Следствием этого может быть резкое падение количества продаж этих товаров. Этого можно избежать, если к процессу выкладки товара относиться творчески, не просто расставляя товары одной группы, а стремиться сделать из упаковок товаров некую композицию приятную для глаза покупателя.

Покупатель гораздо больше, чем мы думаем, склонен воспринимать определенные эстетические импульсы. Хорошая, красочная упаковка товара доставляет покупателю не меньше удовольствия, чем сам товар.

5.Защитные свойства упаковки. Торговые предприятия, в первую очередь, интересует упаковка как инструмент сбыта, но и средства защиты от окружающей среды (особенно при большом количестве перегрузок и длительном транспортировании) также играют далеко не последнюю роль.

Одним из основных является способность упаковки сохранять определенные качества товара.

Современные упаковочные материалы способны сохранять многие свойства пищевых продуктов, такие как свежесть, вкусовые качества, запах, а также внешний вид, как пищевых продуктов, так и других товаров.

Эта способность тесно связана с некоторыми физическими и химическими характеристиками материалов, их, так называемыми, барьерными свойствами.

Барьерные свойства включают защиту продукта от пара, газов, видимых и невидимых лучей спектра, защиту от проникновения посторонних запахов, которые могут испортить продукт, сохранение натурального вида и запаха продукта защиту от проникновения грызунов и бактерий.. Барьерные свойства имеют двунаправленный характер, т.е. защищают как от проникновения извне, так и изнутри.

Упакованный продукт в процессе хранения, транспортировки и реализации поглощает или испаряет воду, окисляется вследствие проникновения через упаковку кислорода воздуха или вследствие световой проницаемости материала. Иными словами, никакая упаковка не в состоянии навечно предохранить продукт от порчи, и вот здесь упаковка выступает еще в одном качестве: предупреждает потребителя о сроках хранения. Срок необходимо обязательно указывать на упаковке.