3. Экономическое обоснование установки интерактивных столешниц в зале «суздаль» ресторана «московский» гк «националь»

В третьей практической главе мы дадим технологическую характеристику интерактивных столешниц, произведем расчет затрат на установку 5 столешниц в зале «Суздаль», дадим экономическое обоснование данного мероприятия.

Мы рекомендуем ресторану «Московский» установить интерактивные столешницы, изготовленные российскими инженерами, в зале «Суздаль».

На столешнице причудливо отображаются все предметы, которые к ней прикасаются: руки, стаканы, ключи от машины. Предметы, попавшие на стойку, подсвечиваются кругами, соединяются линиями или оставляют круги на виртуальной водной глади.

Интерактивная столешница – это не только новомодный, динамичный элемент дизайна зала ресторана, но и стильный арт-объект подчеркивающий статус заведения и привлекающий современную, модную публику.

Интерактивная столешница – это технологии будущего, которая позволяет, использовать её не только для получения динамичного, интерактивного дизайна, но также имеет и чисто утилитарное назначение.

В отличие от зарубежных прототипов iTable, отечественные программисты научили интерактивную столешницу не только «играть» с гостями, но и общаться, сделав ее действительно интеллектуальной.

Опции программного обеспечения SMART MENU подбираются и наращиваются по желанию заказчика и предоставляют возможность вызвать официанта, выбрать музыкальное сопровождение, ознакомиться с содержанием меню заведения, заказать напиток в баре и многое другое вплоть до выхода в публичный интернет.

Технологии SMART MENU интерактивных столешниц позволяют произвести интеграцию с системами автоматизированного учета и контрольно-кассового расчета ресторана.

Впервые интерактивные столы были использованы японскими рестораторами. Успешная презентация этой технологии позволила другим заинтересованным организациям также использовать ее в своем бизнесе.

ГК «Националь» всегда быстро реагирует на инновации, которые способствуют развитию бизнеса, таким образом, использование интерактивных столов, на наш взгляд, будет одобрено как менеджментом ГК, так и его посетителями.

3.1. Технологические характеристики интерактивных столешниц

Представим технологические характеристики интерактивных столешниц.

Существует 4 вида интерактива:

• стандартный интерактив. Это презентация, объекты которой небрендированы (например, фигуры: круги, капли, графические эффекты и т.д. При касании объекты соединяются электрическими дугами (цвет можно регулировать);

• брендированный интерактив. В качестве объектов используется логотип и другие элементы фирменного стиля заказчика;

• индивидуальный интерактив. Разрабатывается индивидульный программный продукт, включающий фото/видео материалы заказчика + дополнительные возможности взаимодействия с объектами;

• фронтальная панель. Яркая, привлекательная реклама на фронтальной панели. Бреднируется баннером высокого разрешения.

Технология iTable позволяет реализовывать все виды интерактива.

Интерактивные столешницы имеют возможность как стандартного программирования, так возможность написания программ и алгоритмов по желанию заказчика. Это позволяет максимально интегрировать их работу с дизайном и общей концепцией заведения: синхронизировать визуальный ряд с акустическим сопровождением, демонстрировать рекламу напитков, анонсировать события и акции, проводимые в заведении, и в отдельных случаях транслировать телевизионное или DVD изображение.

Материалы, применяемые в изготовлении интерактивных столешниц, позволяют использовать стол как интерактивный подиум для танцев.

Интерактивные столы можно объединить в одну или несколько групп с единым алгоритмом работы, либо установить индивидуальный сервер на каждую столешницу в отдельности, что позволит одному посетителю «бродить» по интернету, а компании за соседним столиком наслаждаться футбольным матчем.

Основными преимуществами предложения от компании «Studio Bar» перед зарубежными аналогами являются: сроки изготовления; абсолютная привязка изделия к габаритам и конфигурации помещения; наглядное обучение обслуживающего персонала и оперативная техническая поддержка; возможность оперативного внесения изменений в алгоритм работы программы; и, разумеется, стоимость.

Стандартный набор интерактивных эффектов входит в комплектацию iTable, в разработке еще несколько комплектационных эффектов.

Технические характеристики системы «Интерактивная столешница» (iTable):

Геометрические размеры ДхШхВ: 1800х600х1100 мм

Разрешение 2560 х 600 (Premium)

Яркость 1500 nits (Premium)

Контрасность 2000:1

Глубина цвета 32 бит

Углы обзора 170° (со всех сторон)

Потребляемое напряжение АС 220V; 60Hz

Потребляемая мощность 700 Baтт/ м² (максимальная)

Уровень защиты столешницы IP65

Рабочие температуры от +10° до +30° С

Цена погонного метра интерактивной столешницы: 225 000 руб

Цена стандартного модуля интерактивной столешницы: 445 000 руб.Срок поставки от 3-х недель.

Возможны нестандартные варианты стола любого дизайна и размера, треугольные и полукруглые - стоимость рассчитывается отдельно.

Мы планируем приобрести 5 интерактивных столешниц для оснащения 5 столов в зале «Суздаль» ресторана «Московский».

Для приобретения оборудования мы обратимся в компанию «Studio Bar». Эта компания предлагает системные, архитектурные и дизайнерские проекты видеозалов, рекламно-развлекательных зон, залов различного назначения и других специальных помещений.

В основе деятельности компании лежит системный, комплексный подход разработки сложных проектов как средства отображения информации.

Компания готова решать любые задачи заказчика: подбор оборудования, внедрение интерактивных систем, сервисное абонентское обслуживание и апгрейд.

Системная интеграция компании - это комплекс услуг по построению информационной структуры организации, без которой ставится под вопросом само её существование в конкурентной среде.

На сегодняшний день даже самое дорогостоящее и современное оборудование не может качественно и гарантированно работать без грамотно разработанного проекта и высококвалифицированного монтажа и настройки. Подразделение VISIOPLAN имеет опыт и ресурсы для того, чтобы провести весь комплекс работ по интеграции высокотехнологичного оборудования в интерьеры помещений специального назначения.

Компания охватывает широчайший спектр решений в данной сфере, отличающийся разнообразием и неординарностью: системы отображения информации, системы озвучивания и обработки звука, системы коммутации аудио и видео сигналов, системы на основе проводных и беспроводных технологий, системы аудио и видеоконференцсвязи, системы удаленного и интерактивного управления оборудованием и контентом, системы голосования, системы источников сигнала, многооконные системы и многое другое. Компания решает задачи оперативно и индивидуально, согласно запросам клиента.

Технологии SMART MENU, используемые в интерактивных столешницах, предоставляют возможность вызвать официанта, выбрать музыкальное сопровождение, ознакомиться с содержанием меню заведения, заказать напиток в баре идентифицировать продукт, определив его происхождение, качество, количество калорий и многое другое вплоть до выхода в публичный интернет.

Одновременно с этим, посетитель может отслеживать процесс готовки блюда, получать информацию о персонале заведения, поваре, принимающем участие в процессе изготовления, шеф-поваре ресторана.

Технологии SMART MENU интерактивных столешниц позволяют произвести интеграцию с системами автоматизированного учета и контрольно-кассового расчета ресторана «Московский».

Система отображения информации включает:

• систему озвучивания и обработки звука;

• систему коммутации аудио и видео сигналов;

• систему источников сигнала;

• систему управления на основе как проводных, так и беспроводных решений;

• систему аудио и видеоконференцсвязи;

• систему интерактивного управления контентом;

• систему голосования;

• многооконную систему и др.

Предусмотрена возможность брендирования верхней панели специальной самоклеющейся пленкой.

Места применения мультимедийной системы «Интерактивный стол» весьма широки и разнообразны. Он не останется незамеченным ни на одном мероприятии.

Установив в ресторане интерактивные столы, компания привлечет огромное количество новых посетителей, которым об уникальной новинке тут же расскажут их друзья, посетившие ваше заведение.

Использование таких столешниц дает возможность производить заказ, уточнять его, заказать напитки, получить чек и производить оплату за заказ без использования услуг официанта.

В условиях ресторана «Московский» один официант закреплен за 5 столиками, в данном случае можно увеличить количество столиков для обслуживания одним официантом.