Список использованных источников

1. Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управления качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К˚», 2008. – 328 с.

2. Веснин В.Р. Кафидов В.В. Стратегическое управление: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2009. – 256 с.

3. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 200 с.

4. Кафидов В.В. Современный менеджмент: учебник / В.В. Кафидов. – М.: Московский финансово-промышленный университет «Синергия», 2012. – 400 с.

5. Кафидов В.В. Управление персоналом: Учебное пособие. – СПб.: Питре, 2009. – 240 с.

6. Кафидов В.В. Управление человеческими ресурсами: Учебное пособие. Стандарт третьего поколения. – СПб.:Питер,2012. – 208с.

7. Моисеева Н.К. Маркетинг и турбизнес: учебник / Н.К. Моисеева – М.: Финансы и статистика, 2009. – 496 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

MICROS

Назначение решения	Интеллектуальные системы управления для предприятий индустрии гостеприимства
Сфера применения, потенциальные клиенты	Коллективные средства размещения
Смысл и содержание решения	Это единая база данных под управлением одной из самых надёжных и гибких в мире систем управления базами данных (СУБД) Oracle. Теперь всё: от сдачи номера в отеле и управления связями с клиентами до отчётности для управления и контроля за деятельностью отеля - объединены в единую систему, в центре которой находится Ваш гость. Это мощные настраиваемые отчёты и выходные формы, создаваемые с помощью лидирующего на рынке инструментария Crystal Reports и поддержка HTML.
Основные возможности	Это способность решать задачи от продаж, бронирования, приёма и размещения гостей, организации конференций и банкетов и управления связями с клиентами до предоставления полных данных для финансового контроля и управленческого учёта деятельности предприятия.
Преимущества перед системами конкурентов	Не имеет аналогов на рынке
Успешно реализованные внедрения	Более 380 гостиниц
Назначение решения	Интеллектуальные системы управления для предприятий индустрии гостеприимства
Сфера применения, потенциальные клиенты	Рестораны, фаст фуды, бары, развлекательные комплексы
Состав решения	Основой MICROS являются рабочие станции - терминалы с сенсорным экраном, которые устанавливаются в точках продаж (POS) - в местах, где вводится заказ и/или осуществляется оплата. Затем заказ автоматически поступает на кухню и распечатывается на кухонных принтерах. Также, для распечатки счетов гостей в кафе, фаст-фудах, в барах могут устанавливаться рулонные принтеры, которые дополнительно используются для печати специализированных отчетов. Для распечатки счетов гостей на фирменных бланках в точках продаж устанавливается принтер гостевых чеков.
Рекомендуемое оборудование	Поставляется компанией HRS-Системы для гостиниц и ресторанов в зависимости от решаемых задач
Смысл и содержание решения	Причем, неважно крупный у Вас ресторан или небольшое кафе, казино или развлекательный комплекс, MICROS позволит значительно повысить доходы Вашего заведения благодаря более тщательному контролю над всеми операциями по продажам и надежной функциональности системы. MICROS - это удобная и простая в экспуатации система. Теперь, используя MICROS, Ваши сотрудники будут гораздо меньше времени проводить у компьютера и гораздо больше времени смогут уделять Вашим клиентам. MICROS - это открытая и гибкая система, к которой можно подсоединять различные дополнительные системы через соответствущий интерфейс.
Основные возможности	Основой MICROS являются рабочие станции - терминалы с сенсорным экраном, которые устанавливаются в точках продаж (POS) - в местах, где вводится заказ и/или осуществляется оплата. Затем заказ автоматически поступает на кухню и распечатывается на кухонных принтерах. Также, для распечатки счетов гостей в кафе, фаст-фудах, в барах могут устанавливаться рулонные принтеры, которые дополнительно используются для печати специализированных отчетов. Для распечатки счетов гостей на фирменных бланках в точках продаж устанавливается принтер гостевых чеков. Доступ в системы обеспечивается с помощью персонального идентификационного кода или магнитной карточки, что позволяет разграничить доступ к функциям систем в зависимости от должности сотрудника. MICROS обеспечивает максимальную защиту введенной информации и предотвращает случаи ошибочного или некорректного использования данных любыми пользователями. Все данные о деятельности ресторана в любой момент времени могут быть представлены в виде отчетов, как на экране, так и в бумажном виде. Помимо большого числа типовых отчетов есть возможность создавать собственные формы статистики.
Преимущества перед системами конкурентов	MICROS - это удобная и простая в экспуатации система. Теперь, используя MICROS, Ваши сотрудники будут гораздо меньше времени проводить у компьютера и гораздо больше времени смогут уделять Вашим клиентам.
Успешно реализованные внедрения	Более 180 предприятий