2.4. Роль пpинципу комплементаpностi в pеалiзацiї

функцiй ДHК та РHК. Мiноpнi основи.

Алгоритм лабораторної роботи.

Визначення складових частин нуклеопротеїдів проводять за допомогою якісних реакцій у гідролізаті дріжджів.

1. Біуретова реакція на білки

До 1 мл гідролізату додати 0,5 мл біуретового реактиву. Спостерігається виникнення фіолетового забарвлення.

2. Срібна проба на пуринові сполуки.

До 0,3 мл гідролізату додати 0,1 мл розчину срібла азотнокислого [AgNO3]; спостерігається утворення білого осаду.

3.Якісна реакція на пентозу (реакція Моліша).

До 10 крапель гідролізату дріжджів додати 3 краплі 1% спиртового розчину

тимолу, перемішати та по стінці пробірки додати 20-30 крапель концентрованої сірчаної кислоти. На дні пробірки утворюється продукт конденсації фурфуролу з тимолом червоного кольору.

4. Молібденова проба на фосфорну кислоту.

До 2 мл гідролізату додати 1 мл розчину амонію молібденовокислого

[(NH4)2MoO4], нагріти на водяній бані до утворення жовтого осаду. Додавання 1 мл

розчину аскорбінової кислоти дає синє забарвлення.

ТЕМА 17. ВІТАМІНИ: ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА; ПОНЯТТЯ ПРО КОФЕРМЕНТНУ ДІЮ ВІТАМІНІВ. БУДОВА ТА ВЛАСТИВОСТІ ВІТАМІНІВ В1, В2, В6, РР.

Актуальнiсть теми: вітаміни – це незамінні фактори їжі, які не синтезуються в

організмі людини. Водорозчинні вітаміни входять до складу коферментів – небілкової частини складних ферментів і тому відіграють провідну роль у біокаталізі.

Конкретні цілі:

1.Аналізувати значення мононуклеотидів для дії нуклеотидних коферментів.

2.Інтерпретувати механізми участі вітамінів в побудові коферментів, що каталізують біохімічні реакції в організмі.

3.Аналізувати відповідність вітамінів біохімічним функціям, які вони виконують в

організмі.

Оpiєнтувальна каpтка для самостiйного вивчення студентами учбової лiтеpатуpи пpи пiдготовцi до заняття:

Змiст та послiдовнiсть	Вказiвки до учбових дiй
дiй
1. Вітаміни	1.1.Загальна характеристика вітамінів їх біологічна
	роль.

1.2.Поняття про коферментну дію вітамінів.

1.3.Будова та властивості вітамінів В1, В2, В6, РР.

2.Нуклеотидні коферменти. 2.1. Участь нуклеотидів в будові коферментів.

2.2.Механізм дії коферменту НАД+.

21