38.Эфирные масла. Их классификация. Особенности технологии и стандартизации.
К эфирным маслам относят летучие жидкие смеси органических веществ, содержащиеся в растениях и обусловливающие их запах. В составе эфирных масел находятся терпеноиды, углеводороды, спирты, слож-ные эфиры, лактоны, кетоны, ароматические соединения и т.д. Известно более 1000 соединений, выделенных из эфирных масел.
В эфирных маслах преобладают терпеноидные соединения и их кислородосодержащие производные. Терпеноидами называют соединения, построенные из изопреновых звеньев (С5Н8).
Природные терпеноидные соединения, выделенные из эфирных масел, подразделяют на монотерпеноиды (С10Н16 и С10Н18), сесквитерпеноиды (С15Н24 и С15Н26), дитерпеноиды (С20Н30 и С20Н32), ароматические терпеноиды и фенилпропаноиды.
•К монотерпеноидам относят алифатические (ацик¬лические), моноциклические и бициклические со-единения.
-К ациклическим соединениям относят, например, гераниол, содержащийся в маслах розовом, гера-ниевом и эвкалиптовом, из моноциклических наиболее известны лимонен и ментол. Лимонен выделен, например, из плодов тмина и укропа, ментол — из масла мяты.
-Из бициклическихмонотерпеноидов наиболее распространены камфен, пинен и их кислородные производные борнеол, камфора.
•Широко распространены в эфиромасличных растениях сесквитерпеноиды, подразделяемые на алифатичес-кие (ациклические), моноциклические, бициклические и трициклические. Наиболее известны азулен и хамазулен, выделенные из цветков ромашки
В составе эфирных масел содержатся фенолы, например тимол (выделен из травы тимьяна), фенилпропаноидные соединения, например анетол (содержится в эфирном масле плодов аниса и фенхеля). Лактонную группировку содержит сантонин, выделенный из цветков цитварной полыни.
Распространение и анализ эфирных масел
Наиболее часто эфирные масла содержатся в растениях семейств губоцветных, зонтичных, сложноцветных. Эфирные масла накапливаются в разных частях растений, преимущественно в плодах, в мень¬шей степени в листьях и стеблях. У хвойных растений эфирные масла содержатся в коре и древесине, у валерианы — в подземных органах. Качественный состав эфирных масел неоднороден. Для медицинс¬ких целей сырьё, содержащее эфирные масла, заготавливают от дикорастущих и (чаще) от культивируемых растений.
Методы анализа. Для количественного определения эфирного масла предложены экстракционные способы и методы, основанные на перегонке эфирного масла с водяным паром. Метод отгонки, разработанный А.С. Гинзбергом, принят ГФ XI. Качественный анализ состава эфирных масел осуществляют методами ГЖХ и ВЭЖХ.
Методы выделения эфирных масел
Существуют следующие методы выделения эфирных масел: поглощение эфирных масел животными жирами (анфлераж), маслами, сорбентами, механический способ (прессование), отгонка с водяным паром, экстрагирование летучими экстрагентами, экстрагирование сжиженными газами. Два первых метода позволяют выделять эфир¬ные масла с небольшим выходом, поэтому большее применение нашли остальные методы.
•Перегонка с водяным паром — наиболее распространённый метод выделения эфирных масел, так как позволяет выделять смесь летучих компонентов при температуре ниже температуры их кипения. Отгонку их осуществляют при 99,5-99,8 °С независимо от температуры кипения отдельных компонентов.
•Если эфирное масло частично растворимо в воде или при длительном воздействии горячего пара изменяется природа соединений (изомеризация нестойких соединений, гидролиз в присутствии воды и т.д.), применяют их экстрагирование летучими экстрагентами. Это метод дороже, более трудоёмкий и сложный, чем предыдущий. Отсутствует растворитель, удовлетворяющий всем предъявляемым требованиям. Обычно используют петролейный эфир, бензол, спирт, но при этом наряду с эфирным маслом экстрагируются и сопутствующие вещества.
•Экстрагирование сжиженными газами. Используют угле кислый газ, жидкий пропан, бутан и фтор-хлор производные метана (фреоны). Достоинства метода: высокая растворимость в сжиженных газах терпеноидов и сесквитерпенов, исключение воздействия высоких температур (экстрагирование ведут при 20 °С и давлении 8-9 атм), быстрота процесса (40-45 мин), возможность получения экстрактов, содержащих действующие вещества в нативном состоянии, возможность мно¬гократного использования экстрагента. Недостатки: необходимость использования сложного оборудования, работающего под давлением.
Применение эфирных масел
Компоненты эфирного масла обладают очень широким спектром терапевтического действия. Их используют, например, в качестве антисептических, спазмолитических, седативных, инсектицидных средств. Эфирные масла входят в состав различных препаратов, применяемых внутрь и оказывающих противовоспалительное, бактерицидное, спазмолитическое, сосудорасширяющее и другие действия. Наружно их используют в качестве болеутоляющих и раздражающих средств.