1. Цели и задачи дисциплины

Актуальность введения данной дисциплины диктуется требованиями развития современной инфраструктуры товарных рынков, базирующейся на прогрессивных технологиях товародвижения, механизации и автоматизации торгово-складских процессов, использовании высокоэффективного и эстетически совершенного выставочного оборудования в торговых залах магазинов.

Целью дисциплины «Оборудование предприятий» является теоретическое изучение и практическое освоение студентами, обучающимися по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», проблем: материально-технической оснащенности предприятий коммерции, механизации и автоматизации основных технологических процессов, выбора и эксплуатации всех видов оборудования.

В процессе достижения указанной цели, решаются задачи:

освоения студентами знаний основных законодательных, нормативных и эксплуатационных документов, регламентирующих требования к оборудованию;

приобретения студентами практических навыков в рациональном выборе оборудования для механизации и автоматизации технологических процессов в торговых предприятиях (оптовых и розничных), способствующего сокращению применения ручного труда и повышению уровня технического оснащения;

освоения методов расчетов экономической эффективности внедрения новой техники, потребности в торгово-технологическом оборудовании;

разработки и оптимизации построения технологических процессов на торговых предприятиях на основе использования современных видов торгово-технологического оборудования.

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения дисциплины, специалист должен:

иметь представление:

о современном состоянии технической оснащенности предприятий отрасли;

об основных направлениях научно-технического прогресса в торговле;

о понятиях и основных положениях организационной деятельности по техническому оснащению и перевооружению торгово-технологических процессов;

знать:

основы теории процессов, реализуемых конкретными видами оборудования;

принципы обоснования технологических процессов и выбора соответствующего оборудования для их технического оснащения;

общие принципы устройства, функционирования, эксплуатации и техники безопасности оборудования;

основные технико-экономические характеристики оборудования, методы их определения и расчета;

уметь:

разрабатывать и обосновывать технологические процессы для предприятий торговли;

осуществлять выбор оборудования для комплексного оснащения технологических процессов;

проводить оценку эффективности использования торгово-технологического оборудования, анализировать полученные результаты;

разбираться в принципах устройства и работы конкретных видов оборудования, особенностях его эксплуатации, причинах основных отказов, обеспечивать безопасные условия обслуживания;

приобрести навыки:

в эксплуатации основных видов оборудования в соответствии с требованиями безопасности;

в рациональном выборе оборудования для автоматизации и механизации технологических процессов;

владеть (иметь опыт):

методикой расчета экономической эффективности внедрения новой техники;

методикой расчетов потребности в конкретных видах торгово-технологического оборудования;

методами выбора конкретных видов торгово-технологического оборудования.