4. Содержание курса

Раздел 1. Основы торговой техники

Тема 1. Предмет, цели и задачи курса

Общей характеристикой дисциплины, ее место и роль в системе получаемых знаний, межпредметные связи с другими учебными дисциплинами, основные понятия и термины, относящиеся к конкретной дисциплине.

Место оборудования в торговом процессе. История развития и основные тенденции в совершенствовании оборудования предприятий торговли. Основные направления научно-технического прогресса. Показатели, характеризующие эффективность внедрения новой техники.

Понятие о кинематических и динамических параметрах машин. Понятие о работоспособности технического устройства, исправности и отказах.

Тема 2. Классификация торговой техники

Классификация по назначению, функциям, периодичности действия, степени автоматизации, универсальности.

Основные требования к оборудованию, общие требования безопасности, понятие о технико-экономических характеристиках оборудования и общих критериях выбора оборудования.

Раздел 2. Оборудование торгового предприятия

Тема 3. Средства измерений (включая весоизмерительные приборы и устройства)

Основные понятия в метрологии. Единицы измерения массы, длины, объема.

Классификация весоизмерительного оборудования по различным признакам.

Принцип устройства и работы механических и электронных весов. Установка весов.

Требования, предъявляемые к весам: метрологические, эксплуатационные, санитарно-гигиенические.

Основные производители измерительной техники, примеры отечественных весов. Законодательная база РФ об обеспечении единства измерений. Государственный надзор за средствами измерений. Порядок проверки и клеймения средств измерения в торговле.

Выбор и расчет потребности в весах.

Тема 4. Контрольно-кассовая техника

Законодательная и нормативная база применения контрольно-кассовой техники. Госреестр.

Классификация контрольно-кассовой техники. Требования.

Устройство контрольно-кассовой машины. Основные узлы, их назначение.

Правила эксплуатации контрольно-кассовой техники. Порядок регистрации. Общие технические требования к контрольно-кассовым машинам, требования к фискальной памяти, порядок доступа и получения фискального отчета, его реквизиты.

Понятие об электронной контрольной ленте защищенной (ЭКЛЗ), назначение и краткая характеристика.

Выбор контрольно-кассовой техники и расчет потребности.

Тема 5. Холодильное оборудование

Основные термины и определения: хладоагенты, хладоносители, холодильная машина, холодильный агрегат и др.

Принцип работы холодильной машины. Тенденции в развитии холодильного оборудования.

Встроенное, выносное и централизованное хладоснабжение. Преимущества и недостатки.

Классификация торгового холодильного оборудования. Краткая характеристика основных видов оборудования. Основные производители.

Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.

Основные критерии выбора и размещения торгового холодильного оборудования.

Тема 6. Оборудование торговых залов (мебель, инвентарь, средства защиты товаров от хищений)

Классификация торговой мебели по функциям, месту использования, способу установки, конструкции, формам продаж, характеру ТТП и характеру производства.

Требования, предъявляемые к мебели. Типизация, унификация и стандартизация мебели.

Выбор и размещение мебели. Основные показатели, характеризующие рациональность установки мебели.

Основные понятия о торговом инвентаре. Классификация и назначение. Технические средства защиты товаров от хищений.

Краткая характеристика и применение радиочастотных, электромагнитных, акустомагнитных и радоимагнитных технологий. Датчики жесткие и гибкие, деактиваторы, применяемое оборудование. Расчет окупаемости технических средств защиты.