Тема 2. Классификация торговой техники

Классификация торговой техники производится по различным признакам: функциональному назначению, характеру воздействия на товар, структуре рабочего цикла, степени автоматизации, виду используемой энергии, степени универсальности.

Машины и механизмы. Виды механизмов, фрикционные передачи, зубчатые передачи. Виды соединений деталей. Типы машинных приводов.

К основным технико-экономическим характеристикам оборудования относятся: производительность, мощность, надежность, степень автоматизации, коэффициент полезного действия, габаритные размеры, дизайн.

Знание вышеприведенной темы необходимы студенту товароведческой специальности для дальнейшего понимания и усвоения материала по конкретным видам оборудования, а именно: их устройству и принципу работы, выбору типа оборудования и расчету потребного количества для оснащения складского или торгового предприятия.

Раздел 2. Оборудование торгового предприятия.

Тема 3. Средства измерений (включая весоизмерительные приборы)

Тему следует изучать с понятия об основах метрологии.

Классификация весоизмерительных приборов проводится по признакам: назначения, способа установки, вида указательного устройства, вида отсчета показаний взвешивания, способа снятия показаний и др.

К весам предъявляются метрологические, эксплуатационные и санитарно-гигиенические требования.

Механические весы: устройство, принцип действия, виды, установка и эксплуатация.

Электронные весы: принцип действия, классификация, установка, функции весов, основные узлы.

Государственный метрологический контроль и надзор. Правовое обеспечение функционирования средств измерений, поверка и клеймение весов.

Техническое обслуживание и правила эксплуатации средств измерений.

Выбор типа и расчет потребности в весоизмерительной технике.

Тема 4. Контрольно-кассовая техника

Контрольно-кассовая техника (ККТ) классифицируется по следующим признакам: сфере применения, функциональным возможностям, источнику питания.

В России установлен порядок государственного регулирования применения контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов с населением (наличных и безналичных). Нормативно-законодательная документация, государственный реестр разрешенных к эксплуатации контрольно-кассовых машин (ККМ).

В состав ККТ включаются: ККМ, сканеры для считывания штрих кодов, принтеры, считыватели магнитных карт, программируемые клавиатуры для ввода информации, детекторы для определения подлинности денежных знаков и т.д.

К ККМ предъявляются эксплутационные, эстетические и эргономические требования.

Устройство контрольно-кассовой машины, характеристика основных узлов и механизмов, технические требования к машине, в том числе к фискальной памяти. Понятие об ЭКЛЗ.

Выбор контрольно-кассовой машины и расчет потребности, правила эксплуатации и порядок работы, техника безопасности при работе на контрольно-кассовой машине.

Тема 5. Холодильное оборудование

Для охлаждения используются процессы, протекающие с поглощением тепла из окружающей среды: таяние и растворение; кипение или испарение; сублимация и т.д.

Охлаждение бывает естественным и искусственным. Охлаждение с помощью холодильных машин называется машинным.

Холодильная машина – кольцевая герметически замкнутая система, по которой циркулирует одно и тоже количество рабочего вещества, называемого холодильным агентом. Хладагент в машине меняет сове физическое состояние.

К естественным хладагентам относятся: аммиак, воздух, вода, углекислота и др.; к искусственным – хладоны (смеси различных фреонов).

Хладоносителем называется вещество, которое отбирает теплоту из одной части холодильной установки и отдает его другой, не меняя при этом агрегатного состояния. В качестве хладоносителей применяют растворы хлористого натрия, хлористого магния или хлористого кальция, которое называют рассолами, а также растворы этиленгликоля (антифриз), дихлорметан и др.

Заводы-изготовители выпускают холодильные машины в виде агрегатов. Агрегаты в зависимости от комплектации разделяют на компрессорные, компрессорно-конденсаторные, аппаратные – испарительно-регулирующие и испарительно-конденсаторные, комплексные. По типу компрессора холодильные агрегаты подразделяют на: открытые, бессальниковые, герметичные. По типу конденсатора различают агрегаты с конденсатором воздушного и водяного охлаждения.

Торговые холодильное оборудование (ТХО) представляет собой охлаждаемые устройства, предназначаемые для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях розничной торговли и общественного питания. Его можно классифицировать по различным признакам: назначению, температурному режиму, месту установки, расположению агрегата и др.

Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования. Особенности технического обслуживания холодильного оборудования