Тема 6. Оборудование торговых залов (мебель, инвентарь, средства защиты товаров от хищений)

6.1 Торговую мебель можно классифицировать по: назначению, конструкции, способу установки, формам продажи и другим признакам. К ней предъявляются эксплуатационно-технические, эргономические, эстетические и санитарно-гигиенические требования.

Торговая мебель делится на множество типов, в том числе: пристенные и островные горки, секции замкнутых зон внутри торгового зала, прилавки, вешала для одежды и т.д.

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей, установление взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина.

Чертеж является основным технологическим документом, по которому можно оценить степень рациональности разработанных технологических решений и производить весь комплекс работ по техническому оснащению магазина.

6.2.Классификация торгового инвентаря производится по признакам: назначения, приводу и конструкции, месту использования и др.

Характеристика различных типов инвентаря. Оборудование для продажи рулонных материалов.

При работе с инвентарем следует руководствоваться требованиями техники безопасности.

6.3. Использование технических средств, защиты от потерь и хищений товаров в магазинах в зависимости от применяемого способа охраны объекта.

Наиболее широко используют:

- визуальное наблюдение;

- системы сигнализации-оповещения;

- системы слежения (видеокамеры);

- радиочастотную технологию;

- электромагнитную технологию;

- акустомагнитную технологию;

- радиомагнитную технологию.

Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов (включая погрузочно-разгрузочные средства)

Наиболее прогрессивным направлением научно-технического развития торговли является комплексная механизация товародвижения на основе использования тары-оборудования, механизация и автоматизация операций по фасовке, упаковке, резке и измельчению товаров, механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских (ПРТС) работ, автоматизация учета товаров и материальных средств с применением компьютерных технологий и сертифицированных программ, широкое внедрение торговых автоматов.

В основе комплексной механизации торговых процессов лежит разработка транспортно-технологических схем применительно к конкретному типу предприятия и виду грузовой единицы.

Наибольшее распространение получила комплексная механизация ПРТС работ на базе применения тары-оборудования и средств разгрузки контейнеров: уравнительных площадок (мостиков), грузоподъемного борта автотранспорта, специальных подъемников и лифтов. Основа внедрения данной системы – постоянно растущие объемы фасовки на промышленных предприятиях и складах, внедрение автоматов – укладчиков в тару-оборудование, формирование у производителей на складских предприятиях укрупненных грузовых единиц на пакет-поддонах и в контейнерах; организация в розничных предприятиях торговли отделов фасовки с оснащением их фасовочно-упаковочным, маркировочным и этикетировочным оборудованием. Преимущества комплексной механизации: уменьшение количества перевалок грузов, сокращение простоев автотранспорта, увеличение производительности труда, сохранение качества товара и др.

Автоматизация торговли на основе внедрения торговых автоматов – одно из прогрессивных направлений развития торговли на современном этапе. Торговля через автоматы имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной торговлей, основными из которых являются: сокращение времени на приобретение товаров, возможность приобретать товар в любое время суток, доступность для населения, возможность использования средств безналичной оплаты и др.

Торговые автоматы классифицируются по различным признакам: товарным группам, видам товаров, степени готовности товара к продаже, состоянию товара, месту расположения, конструктивному исполнению, способу установки, средствам расчета за товары.

Правила эксплуатации торговых автоматов.

Фасовочно-упаковочное оборудование классифицируется по следующим признакам: характеру технологических операций, виду упаковочного материала, количеству выполняемых операций, периодичности действия, источнику энергии, уровню автоматизации, способу дозирования и др.

Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования зависят от свойств товара, его массы и конфигурации, используемого упаковочного материала. При этом, особое внимание при изучении следует уделить применению малогабаритной техники для малых предприятий торговли.

Классификация маркировочного оборудования. Виды принтеров этикеток.