4. Рекомендации по рационализации индивидуального питания

1. Увеличить общее потребление пищи.

2. Включить в ежедневные рацион питания хлеб из муки грубого помола с ограничением потребления углеводных рафинированных продуктов.

3. Увеличить потребление мясных продуктов, в том числе мяса птицы, яиц, рыбы и морепродуктов.

4. Увеличить потребление жиров растительного происхождения, используя их без тепловой обработки для заправки салатов, винегретов и других блюд.

5. Ограничить потребление продуктов и блюд, кондитерских изделий с большим содержанием простых сахаров.

6. Включить в ежедневные рацион питания свежие овощи, фрукты, ягоды.

7. Перейти с трехразового питания на четырехразовое; при этом на завтрак до начала занятий должно приходиться в среднем около 25 % калорийности суточного рациона, на второй завтрак в перерыве между занятий – около 15 %, на обед после занятий 40 %, на ужин не менее чем за 2 часа до отхода ко сну – примерно 20 %.

8. Контролировать питание еженедельным взвешиванием утром натощак и на основании его результатов корректировать количественную сторону питания.

9. При невозможности перейти к новым принципам организации своего питания и связанному с ними образу жизни необходимо обратиться за помощью к врачу или психологу; в данном плане может стать весьма эффективной помощь психотерапевта.

10. Руководству вуза для реализации изложенных выше рекомендаций помочь студенту решить проблем его материальной обеспеченности.

Рекомендуемая литература

а) Основная

1. Гигиена с основами экологии человека: учебник / П.И. Мельниченко [и др.] / Под ред. П.И. Мельниченко. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 752 с.

2. Королев А.А. Гигиена питания: учебник для вузов / А.А. Королев. – Изд. 3-е, перераб. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 528 с.

б) Дополнительная

1. Архангельский В.И. Гигиена. Compendium: учебное пособие / В.И. Архангельский, П.И. Мельниченко. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. – 392 с.

2. Мартинчик А.Н. Общая нутрициология: учебное пособие / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, О.О. Янушевич. – М.: МЕДпресс-информ, 2005. – 392 с.

3. Петров В.А. Методы определения и оценки состояния здоровья и физического развития детей и подростков: учебное пособие / В.А. Петров. – Владивосток: Медицина ДВ, 2014. – 174 с.

4. Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А.П. Авцын [и др.]. – М.: Медицина, 1991. – 496 с.

в) Нормативные, методические и справочные издания

1. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: МР 2.3.1.2432-08.

2. Скурихин И.М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. – М.: ДеЛи принт, 2011. – 276 с.

3. Методические рекомендации по вопросам изучения фактического питания и состояния здоровья населения в связи с характером питания/ А.И. Заиченко [и др.] – МЗ СССР, № 2967-84 от 08.02.1984. – 113 с.

4. Мониторинг пищевого статуса с использованием современных методов нутриметаболомики и оптимизации диетотерапии при внутренней патологии: МР Минздравсоцразвития РФ № 6580-ВС от 10.12.2006 г.

5. Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах: МЗ СССР, № 42-37-86 от 29.11.1986 г.

6. Мартинчик А.Н. Альбом порций продуктов и блюд / А.Н. Мартинчик [и др.]. – М.: Институт питания РАМН, 1995. – 65 с.

7. Гигиеническая оценка рационов питания детей и подростков в организованных коллективах: МР. – Пермь: Изд-во ОТ и ДО, 2010. – 140 с.

8. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологических веществ: МР 2.3.1.1915-04.

9. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (утв. распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1