Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Экзамен / Методические материалы / УП питание методы.docx
Скачиваний:
631
Добавлен:
16.11.2017
Размер:
2.82 Mб
Скачать

Альбом порций продуктов и блюд

(извлечение)

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

Формы протоколов расчёта продуктового набора среднесуточного

рациона при реализации двух методов изучения состояния

фактического питания

Таблица 1

Протокол расчёта продуктового набора среднесуточного рациона питания

при регламентации питания меню-раскладками

Учреждение, организация _______________________________________________________________________________________________

Период наблюдения с «___»_______________ 20___г. по «___»_______________ 20___г. включительно.

Исходный (первичный материал – ежедневные меню раскладки).

Наименование приемов пищи и продуктов

Количество продуктов по дням, г

Всего продукта за все дни на 1 человека, г

Среднесуточное количество продукта на 1 человека, г

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Ужин

Таблица 2