- •Оглавление
- •Методические указания
- •Практическая работа №1
- •Цель занятия: формирование практических умений при выполнении определенных действий, необходимые в последующем в профессиональной деятельности.
- •Порядок выполнения работы
- •Практическая работа № 2
- •Практическая работа № 3
- •Практическая работа № 4
- •Перечислите правила классификации фасетным и иерархическим методами практическая работа № 5,6
- •Групповое обсуждение результатов. Задание 4. Решить ситуационные задачи
- •Практическая работа № 7
- •Практическая работа № 8
- •Принципы деления на сортамент практическая работа № 9
- •Практическая работа № 10
- •Практическая работа № 11
- •Практическая работа № 12
- •Практическая работа № 13
- •Практическая работа № 14, 15
- •Экспертиза плодоовощных товаров
- •Задания к ситуации 1
- •Задания к ситуации 2
- •Качественное удостоверение на картофель продовольственный № ….. От …
- •Качественное удостоверение на морковь столовую № ….. От …
- •Качественное удостоверение на томаты свежие № …. От …
- •Качественное удостоверение на дыни свежие № ….. От …
- •Практическая работа № 16
- •Практическая работа № 17
- •Лабораторно-практическая работа № 18 экспертная оценка фальсифицированных товаров
- •Список литературы
Практическая работа № 3
ТЕМА: Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров по стандартам, установление групп, подгрупп, свойств и показателей их характеризующих.
ЗАДАЧИ:
-
Рассмотреть номенклатуру потребительских свойств и показателей
-
Изучить разделы НД «требования к качеству»
-
Обучить выявлять группы и подгруппы потребительских свойств
-
Обучить анализировать номенклатуру потребительских свойств и показателей
СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ: стандарты на продукцию
МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ: микрогруппой (по два человека в группе)
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:
1. - потребительские свойства товаров
- основополагающие характеристики товаров
- номенклатуру потребительских свойств и показателей
2. - показатели групп, входящих в номенклатуру потребительских свойств
- показатели качества, регламентированные НД
- виды НД
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ:
- анализировать требования к качеству товаров по НД
- выявлять группы и подгруппы потребительских свойств
- анализировать номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товаров
- разрабатывать предложения по совершенствованию номенклатуры потребительских свойств и показателей.
ЗАДАНИЕ 1. Проанализируйте требования к качеству двух стандартов на продукцию. Отнесите регламентируемые стандартом показатели к одной из групп, входящих в номенклатуру потребительских свойств. Результаты оформите в виде таблицы.
Таблица
Наименования товара, № стандарта или ТУ |
Потребительские свойства |
Показатели качества стандарта или ТУ |
|
группа |
подгруппа |
||
|
|
|
|
ЗАДАНИЕ 2. Укажите, какие из выявленных групп и подгрупп потребительских свойств, а также показателей качества товаров относятся к обязательным, а какие предназначены для идентификации ассортиментной характеристики товаров. Выявите показатели, имеющие наибольшую значимость для создания потребительских предпочтений.
ЗАДАНИЕ 3. Проанализируйте номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товаров по рассматриваемым стандартам или ТУ для установления необходимости и достаточности этой номенклатуры. Разработайте предложения по совершенствованию номенклатуры потребительских свойств и показателей путем исключения неперспективных показателей или включения перспективных, наиболее значимых для обеспечения обязательных требований, а также требований, обеспечивающих создание потребительских предпочтений.
Сделайте заключение.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ:
-
Дать понятие номенклатуры потребительских свойств
-
Перечислить группы и подгруппы потребительских свойств и показателей
-
Свойство назначение. Понятие, характеристика, примеры.
-
Свойство надежность. Понятие, характеристика, примеры.
-
Свойство безопасность. Понятие, характеристика, примеры.
-
Эргономические свойства. Понятие, характеристика, примеры.
-
Эстетические свойства. Понятие, характеристика, примеры.
-
Экологические свойства. Понятие, характеристика, примеры.