Лабораторная работа № 2 Ассортимент металлической тары и упаковки

Цель работы: ознакомиться с основными видами металлической тары, изучить требования к качеству и методы его оценки.

1. Виды металлической тары

Классификация металлической тары:

• металлические банки для консервов;

• металлические и комбинированные банки для сыпучих пищевых продуктов;

• металлические банки для химических продуктов;

• алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками;

• алюминиевые тубы;

• аэрозольные баллоны;

• фольга и комбинированные материалы;

• транспортная металлическая тара.

Цилиндрические металлические банки и крышки к ним, предназначенные для фасования консервируемой продукции, выпускаются по ГОСТ 5981–88 «Банки металлические для консервов. ТУ».

Металлические банки для консервов в зависимости от конструкции изготавливают двух типов (рис. 2.1):

• Тип I – сборные (круглые и прямоугольные);

• Тип II – цельные (круглые, фигурные, прямоугольные, овальные, эллиптические).

Наиболее распространенные разновидности металлических банок для консервов и область их применения приведены в табл.2.1, 2.2

Таблица 2.1

Номера и типы банок для консервов

№ банки	Вместимость, см^3	Тип банки
3 7 8 9 12 13 14 15	250 325 353 370 580 895 3030 8880	II цельная I сборная I и II I I I I I

а б

Рис. 2.1. Металлические банки для консервов: а– сборная, б– цельные фигурные

Таблица 2.2

Применение консервных банок

Область применения	Номер банки	Масса нетто, г
Мясные и рыбные консервы	3, 4 8 9 12	250 325 350 550
Яичные замороженные продукты	14 47	2800 4500

По ГОСТ Р 51476 – 2001 «Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками» изготавливают 4 типоразмера (рис.2.2):

– 202/211*408 и 206/211*408 вместимостью 0,33 дм³;

– 202/211*610 и 206/211*610- вместимостью 0,5 дм³.

Крышки изготавливают одного типа (202).

Рис. 2.2. Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками

Аэрозольные баллоны выпускаются двух типов – алюминиевые моноблочные (ГОСТ 26220– 84) и жестяные сборные баллоны (ТУ 6-40-5793417-09– 89) (рис. 2.3). Баллоны выпускают литографированные и нелитографированные.

Алюминиевые моноблочные баллоны имеют цельнотянутый корпус, вогнутое сферическое дно и различаются конструкцией исполнения верхней части:

А – со сферическим плечом;

В – с конусообразным плечом;

С – со ступенчатым плечом.

Рис. 2.3 Аэрозольные баллоны

Моноблочные баллоны выпускают 33 номеров, из них:

1– 14 – исполнение плеча А, В вместимостью от 65 до 220 см³.;

15– 33 – исполнение плеча А, В, С. Вместимостью от 220 до 590 см³.

Вид покрытия баллона маркируют (табл.2.3).

Таблица 2.3

Маркировка баллона в зависимости от вида покрытия поверхности

Покрытие поверхности		Маркировка
внутренней	наружной
Без покрытия Антикоррозионное Без покрытия Антикоррозионное Без покрытия Антикоррозионное	Без покрытия То же Грунтованное То же С печатным изображением То же	I II III IV V VI