58. Грузины: этнологическая характеристика

Европеоиды. Язык входит в картвельскую семья (17 диалектов). Субэтнические группы: агаджарцы, гурийцы и т.д. вера – мусульмане-суниты.

Древнейший народ Закавказья, в 6 в. раннеклассовое государство (колхидское царство). В 4в. – принятие христианства. 16-17вв. агрессия Турции и Ирана, распространение мусульманства. Занятия: пашенное земледелие, скотоводство, совмещенное с охотой, рыболовством, сорительством. Культуры – пшеница, ячмень, рис, чай. Ремесла – виноделие, ткачество, гончарство, металл, резьба по рогу, ювелирное. Поселения: скученные (реже разбросанное вдоль дорог), в горах – на склонах. Свободная планировка дома, усадьбы, большие жилые и хозяйственные постройки, в горах – каменные дома-крепости с башнями в 2-4 этажа, встречаются также каменные 1-этажные дома и каменные полуземляные жилища с земляной крышей. Одежда: мужская – рубаха, штаны, верхняя одежда (чоха), пояс, тулуп, бурка, папаха, меховая шапка. На ногах - вязаные носки, кожаная обувь в виде лаптей. Женская – рубаха, длинные штаны, длинное платье + пояс (до пола), на голове вуаль, башмаки на каблуке без задников, сафьяновые полусапожки. Пища: хлеб, сыр, мясо, творог, фрукты, каши без соли, говядина – шашлык, водка, пиво. Семейный уклад – малая семья.

59. Азербайджанцы: этнологическая характеристика

Самоназвание – азербайджанлылар. Общая численность 13,77 млн. человек. В 19-начале 20века в официальных русских документах азербайджанцы названы тюрками, татарами. Выделяются субэтнические группы: айрумы, афшары, баяты, карадагцы (караджидагцы), карапапахи, падары, шахсевены и другие. Относятся в основном к южной расе большой европеоидной расы. Язык юго-западной (огузской) подгруппы тюркской группы алтайской семьи. Диалектные группы: восточная, западная, северная, южная. Распространены также русский, турецкий, персидский языки. Письменность на основе арабской графики. Верующие – мусульмане, в основном шииты.

В этногенезе азербайджанцев участвовало население древних государств Маны, Албании Кавказской, Мидии, Атропатены, которая после завоевания ее арабами в 7в. названа Адербейган или Азербайджан с местным населением смешивались пришлые ирано- и тюркоязычные племена (скифы, гунны, булгары, печенеги и др.). Формирование азербайджанской этнической общности в основном завершилась в 11-13вв. в результате вторжения и оседания в Азербайджане новой волны тюркоязычных (огузских) племен.

Традиционные занятия сельскохозяйственного населения – земледелие, хлопководство, садоводство, виноградарство, шелководство, возделывание технических культур, отгонное овцеводство, разведение крупного рогатого скота. Развивается высокомеханизированное земледелие. Важнейшие зерновые культуры – пшеница, ячмень, рис, а также просо, рожь, кукуруза, овес, выращивают хлопчатник.

Основные традиционные сельскохозяйственные орудия труда – серп с зубцами (чин) или без зубцов (ораг), коса (керенти, дерьяз), соха, вилы (яб, шана).

Традиционные ремесла – ковроткачество, златокузнечное и ювелирное производство, выделка кованой медной твари, гончарство, обработка дерева и камня, шерстяное, шелковое и бумажное ткачество, валяние шерсти, выделка кожи, плетение циновок и др., изготовление тесьмы (бафта), узорчатых поясов (туманбагы), шнурков и позументов, вязание носков (джорабы) и др

Большая часть азербайджанцев живет в городах. Традиционные сельские поселения имеют преимущественно разбросанную планировку. В горных и ряде низменных районов были распространены карадам – деревянно-земляные жилища со ступеньчато-пирамидальным перекрытием, дома с деревянными куполообразными перекрытиями, сакли нагорного типа, саманные постройки с плоскими земляными крышами, среди кочевого и полукочевого населения – войлочные юрты алачыг и др. Основной строительный материал – камень и сырцовый или обожженный кирпич. Отапливались жилища с помощью жаровни кюрси.

Национальный костюм почти вытеснен современной одеждой, сохраняется лишь частично у женщин в сельской местности – короткая (до бедер) рубашка, такой же короткий архалук (род кофты с вырезом на груди), широкие шальвары, юбка, головной платок или шапочка, чадра, джорабы, туфли. Традиционный мужской костюм – рубаха, архалук, пояс, чуха (длинная верхняя одежда со сборками у талии), шальвары, джорабы, кожаные туфли, папаха.

Традиционная пища отличается разнообразием молочных, мясных, мучных и овощных блюд. Значительное место занимает хлеб из пшеничной муки (в горных районах – из ячменной или просяной), выпеченный на железном листе садже или в тендере. Среди мучных блюд выделяется гутаб – род пирожков с мясом или зеленью, среди мясных – говурма, басдырма, люля-кебаб, долма и мн.др. Распространены блюда из риса (насчитывается свыше 50 видов плова). Употребляют в пищу молочные продукты (кислое и свежее молоко, сыр из овечьего молока, творог, масло), овощи, зелень, фрукты, сладости. Распространены напитки – чай, шербет, айран.

Развито музыкальное творчество, особенно исполнение мугамов и певцами-ашугами героических (“Китаби Деде Коркуд”, “Кёр-оглы”) и лирических (“Ашуг-Гариб” и “Асли Керем”) сказаний. Среди азербайджанских музыкальных инструментов – тар, саз, канон, уд, кеманча, тутек, баламан или балабан, зурна, бубен и др.

Длительное время сохранялись древние традиции, переплетавшиеся с мусульманскими, новогодний праздник ноуруз-байрам (21-22 марта), культы огня, камней, деревьев, родников и колодцев.