ПРАВИТЕЛЬСТВО НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды
Новосибирской области
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
Новосибирский филиал ФГУП Государственный научно-
производственный центр рыбного хозяйства («Госрыбцентр») -
Западно-Сибирский научно-исследовательский институт
водных биоресурсов и аквакультуры (ЗапСибНИИВБАК)
А. А. РОСТОВЦЕВ
Е. В. ЕГОРОВ
В. Ф. ЗАЙЦЕВ
Методические рекомендации по зарыблению озер, выращиванию и вылову товарной рыбы в озерах
НОВОСИБИРСК 2011
Рекомендации разработаны по заданию департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Новосибирской области.
Рекомендации утверждены и рекомендованы к изданию решением ученого совета Западно-Сибирского научно-исследовательского института водных биоресурсов и аквакультуры (ЗапСибНИИВБАК) – Новосибирского филиала ФГУП Госрыбцентр (протокол № 5 от 19 августа 2011 г.).
Ответственные редактора: А. А. Ростовцев, Н. М. Денисов
Рецензенты:
доктор биологических наук, профессор И. В. Морузи
кандидат биологических наук Ю.Ф. Малышев
Методические рекомендации по зарыблению озер, выращиванию и вылову товарной рыбы в озерах.- Новосибирск, 2011. - 46 с.
Рекомендации предназначены для использования рыбоводами предприятий различной формы собственности, фермерами и другими лицами при освоении современной пастбищной аквакультуры (рыбоводства).
В их основу положены результаты исследований авторов, а также использованы материалы научно-исследовательских учреждений системы рыбного хозяйства России: ФГУ ГосНИОРХ (Государственный научно-исследовательский институт озерного рыбного хозяйства, г. Санкт-Петербург), ФГУП Госрыбцентр (Государственный научно-производственный центр рыбного хозяйства, г. Тюмень), ЗапСибНИИВБАК (Западно-Сибирский научно-исследовательский институт водных биоресурсов и аквакультуры, г. Новосибирск) и обобщен опыт лучших рыбоводных хозяйств Российской Федерации, выращивающих товарную рыбу по технологии пастбищной аквакультуры.
Рекомендации составлены директором ЗапСибНИИВБАК доктором сельскохозяйственных наук, проф. А.А. Ростовцевым, зав. лабораторией аквакультуры и Чано-Барабинских озер этого же института, кандидатом биологических наук Е.В. Егоровым и старшим научным сотрудником этой же лаборатории, кандидатом сельскохозяйственных наук В.Ф. Зайцевым.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
ТЕРМИНЫ И ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЕ 6
ОБЪЕКТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ В ПАСТБИЩНОЙ
АКВАКУЛЬТУРЕ 11
СТРУКТУРА РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКОГО
ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЗЕР ДЛЯ
ПАСТБИЩНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ 20
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ ОЗЕР 22
ТЕХНОЛОГИЯ ЗАРЫБЛЕНИЯ ОЗЕР
РЫБОПОСАДОЧНЫМ МАТЕРИАЛОМ
ЦЕННЫХ ВИДОВ РЫБ 29
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
ТОВАРНОЙ РЫБЫ В ОЗЕРАХ 33
МЕТОДЫ ВЫЛОВА ТОВАРНОЙ РЫБЫ В ОЗЕРАХ 41
ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВКА И РЕАЛИЗАЦИЯ
ТОВАРНОЙ РЫБЫ 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 50
ПРИЛОЖЕНИЯ 51
Введение
Организация рыбоводных хозяйств с пастбищной технологией выращивания товарной рыбы обусловлена необходимостью улучшения рыбохозяйственного использования озер, водохранилищ и других водоемов комплексного назначения путем преобразования в них ихтиофауны за счет усиления отлова хозяйственно малоценной рыбы, а затем вселения, выращивания и последующего отлова ценной товарной рыбы.
Основной принцип эксплуатации хозяйств пастбищной аквакультуры – рациональное использование природного продукционного потенциала водоемов.
Основной метод интенсификации в хозяйствах пастбищной аквакультуры – реконструкция ихтиофауны (подбор поликультуры, эффективно использующей естественную кормовую базу водоемов), направленное формирование кормовой базы. Кормление рыбы вносимыми извне кормами не является обязательным элементом интенсификации.
По расчетам экономистов ГосНИОРХа, для безубыточного промысла на озерах с пастбищной аквакультурой необходимо добывать не менее 50 кг/га рыбы, а для обеспечения рентабельности в 10% вылов рыбы необходимо довести до 80 кг/га.
В результате проведения комплекса научно обоснованных мелиоративных и рыбоводных работ на ряде озер Северо-Запада нашей страны уловы выращенной товарной рыбы оказались в пределах 300-500 кг/га. Такие величины улова рыбы, выращенной методом пастбищной аквакультуры, отмечены и для озер Урала и Западной Сибири. Достаточно отметить, что в Челябинской и Курганской областях на малых и средних озерах методом пастбищной аквакультуры выращивается в последние годы более 3,0 тыс. т товарной пеляди. В Тюменской области ряд рыбоводных и фермерских хозяйств, используя технологию пастбищного выращивания рыбы, получают на заморных и периодически заморных озерах 300-450 кг/га. Подобные многочисленные примеры свойственны озерному хозяйству и многих других регионов России, где, используя интенсивную технологию пастбищной аквакультуры, успешно выращивают товарного карпа, растительноядных рыб, карася и пелядь со средней ежегодной рыбопродуктивностью не менее 300 кг/га.
Новосибирская область обладает уникальным озерным фондом, площадь которого превышает 600 тыс. га. Помимо крупных озер, площадью более 5,0 тыс. га, в регионе имеется большое количество средних и малых озер, суммарный фонд которых превышает 200 тыс. га. По своим потенциальным возможностям средние и малые озера могут давать значительно больше рыбы и лучшего качества при условии управляемых рыбоводных хозяйств интенсивного типа, использующих технологию пастбищной аквакультуры.
В целях создания условий для развития товарного рыбоводства на территории Новосибирской области разработана ведомственная целевая программа «Государственная поддержка развития товарного рыбоводства в Новосибирской области на 2011-2013 годы» (далее – программа). Программа одобрена на заседании Правительства Новосибирской области 28.02.2011 года и утверждена приказом департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Новосибирской области от 20.05.2011 года № 332. Общие объемы финансирования программы из областного бюджета Новосибирской области в 2011-2013 годы составляют 103,5 млн. руб. Реализация программы позволит дополнительно вовлечь в оборот около 200 озер, увеличить объем выращенной товарной рыбы до 2000 тонн, создать в сельских районах области свыше 1200 рабочих мест.