Глава 3 Результаты исследований и их обсуждение..……………….30

3.1 Морфометрические параметры прорастания зерна …………..….30

3.2 Влияние экстракта гриба Fusarium sambucinum на активность каталазы и содержание ТБК-реагирующих соединений в проростках ячменя…………………………………………………………………………..31

3.3 Влияние экстракта гриба Fusarium sambucinum на содержание фенолов и проантоцианидинов в проростках ячменя…………..…………..32

Заключение………………………………………………………………33

Список используемых источников………………………………….….34

Перечень условных сокращений

F.samb. - Fusarium sambucinum

ПОЛ – перекисное окисление липидов

ТБК – тиобарбитуровая кислота

ТХУ – трихлоруксусная кислота

Введение

Актуальность работы. Высокая поражённость посевного материала внешней патогенной микрофлорой наряду с большим процентом развития болезни, выявленной на основе фитоанализа семян ячменя, требуют особого внимания при выращивании зерновых культур.

Применение химических протравителей, популярное до недавнего времени, в настоящий момент требует пересмотра по нескольким причинам:

• отрицательное влияние на человека;

• остатки химических препаратов накапливаются в почве, воде, продуктах питания;

• химические препараты способствуют появлению устойчивых возбудителей болезней;

• химические препараты нарушают биологическое равновесие между ризосферой живых организмов.

Современные научные разработки и практический опыт показывают, что применение различных биологических средств, наряду с охраной окружающей среды и здоровья людей, обеспечивают высокую техническую и экономическую эффективность.

Широкую известность в последнее время приобрёл биологический препарат «Флоравит Э», представляющий собой сбалансированный комплекс субстанций, полученных путем ферментации и экстракции биомассы гриба Fusarium sambucinum. В медицине БАД «Флоравит Э» (водный и масляный растворы) применяют для немедикаментозного регулирования и поддержания функций желудочно-кишечного тракта, печени, коррекции иммунитета [37], в комплексной терапии геморроя [2], регуляции репродуктивной функции человека [14]. В звероводстве на норках и песцах с положительным результатом применяется в качестве кормовой добавки [23].

Одним из важнейших условий успешного развития животноводства является обеспеченность хозяйств зерновыми кормами высокого санитарного качества. Загрязненность зернофуража токсинами, которые образуют грибы рода Fusarium, приводит к значительному экономическому ущербу, поскольку в последние годы поражение злаковых культур фузариозом отмечается в нашей стране практически повсеместно. В отдельные периоды, особенно в условиях повышенной влажности и температуры, заболевание способно приобретать характер эпифитотий.

Однако в последние годы во многих странах интенсивно изучается возможность использования непатогенных штаммов Fusarium sp. для защиты растений от фузариозов.

Целью работы является выявление действия экстракта гриба Fusarium sambucinum на биохимические показатели прорастания семян. Для решения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

• изучить влияние фузариума на морфометрические показатели прорастания культур;

• изучить влияние штамма Fusarium sambucinum на активность каталазы в проростках ячменя и некоторые показатели перекисного окисления липидов (ТБК-реагирующие соединений);

• изучить воздействие штамма гриба Fusarium sambucinum на содержание фенольных соединений и проантоцианидинов в проростках ячменя;

• определить разведение гриба Fusarium, оказывающее наиболее выраженный эффект на показатели прорастания семян.

Объект исследования: семена злаков – ячмень.

Предмет исследования: морфометрические характеристики (количество и длина корешков, масса семян), активность каталазы, содержание фенольных соединений, проантоцианидинов, ТБК-реагирующих соединений.

Новизна работы: впервые было исследовано воздействие экстракта непатогенного штамма гриба Fusarium на ячмень.