1.7 Штаммы гриба Fusarium sambicinum

1.7.1 Гриб Fusarium sambicium, штамм всб-917

Гриба Fusarium sambicium, штамм ВСБ-917 содержит низкомолекулярные олигопептидные соединения, щелочные олигопептиды, 18 аминокислот (в т.ч. незаменимые триптофан, лизин, метионин). Содержание аспарагиновой и глутаминовой аминокислот приближается к их содержанию в животных белках; ненасыщенные жирные кислоты (50% — линоленовая кислота); углеводы представлены гликанами, органическими кислотами (в т.ч. яблочной, лимонной, янтарной); витамины группы В (фолиевая кислота), никотиновая кислота и убихиноны Q6, Q9, Q10. Минеральный состав — 22 жизненно важных микро- и макроэлемента [31].

Препарат, на его основе обладает общеукрепляющим действием. Повышает устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям (загрязнение среды, влияние патогенной микрофлоры, воздействие высоких и низких температур, токсические эффекты этанола и т.д.). Повышает физическую и умственную работоспособность, а также ускоряет восстановление организма после перенесенных нагрузок и заболеваний различной этиологии. Оказывает гепатопротекторное действие, нормализует нарушенную дезинтоксикационную и белковообразующую функцию печени. Это обусловлено содержанием в составе препарата убихинонов Q6, Q9, Q10 и линоленовой кислоты, которые влияют на синтез Pg, простациклина PgI2, лейкотриена и тромбоксана, а также повышением активности ферментов системы цитохрома P450 и фермента антиоксидантной защиты глутатионредуктазы [29]. Обладает иммуномодулирующей активностью, обусловленной воздействием на иммунокомпетентные органы; способствует нормализации показателей как клеточного, так и гуморального иммунитета. Оказывает прямое вирулицидное действие, при этом имеет место нарушение синтеза вирусоспецифических структур, в частности нуклеокапсидов, и процесса формирования вирионов, что в свою очередь приводит к продукции дефектной низкоинфекционной вирусной популяции, обеспечивающей развитие иммунитета. Способствует восстановлению нормальной менструальной функции, нормализации уровня общего холестерина, ЛПВП, ТГ в крови.

1.7.2 Штамм гриба Fusarium sambicinum вкпм f-676 продуцент убихинона q10

Штамм Fusarium sambicsmum 139 - продуцент убихинона /конфермент Q-10/, способен расти на среде, содержащей молочную сыворотку. Он позволяет расширить ассортимент микробных продуцентов убихинона и снизить себестоимость продукта в 10 раз за счет использования отхода молочного производства [44].

Продуцента убихинона (кофермент Q-10) имеет медицинское назначение, испоьлуется для диотоксичности, некоторых противоопухолевых антибиотиков и психотропных средств.

Известные продуценты убихинона относятся к грибам Asperdillus fumipatus и Vadosporium fulvum и культивируются на дорогостоящих средах сложного состава, что повышает стоимость конечного продукта. Кроме того, среди них имеются патогенные формы.

Известен непатогенный штамм Fusarium sambucinum синтезирующий убихинон (прототип, 2) до 131,0 мкг/гсб при культивировании на известной питательной среде Чапека. Убихинон определен методом Крэйна.

Штамм Fusarium sambicsmum 139 получен адаптацией и отбором известного штамма F. sambucium к питательной среде на основе молочной сыворотки и депонируется во ВКПМ института "ВНИИ генетика".

Морфолого-культуральные признаки Fusarium sambucinum 139. На среде Чапека с сахарозой, сусло-агаре, молочном агаре, культура хорошо растет и образует колонии с пушистым войлокообразным мицелием. На сусло-агаре, на 7-е сутки мицелий приобретает светло-кремовый цвет. Края колонии равные. Штамм имеет несептированный мицелий. Макроконидии веретенообразные, серповидные, реже конечные. Строма в культуре риса желтая. Оптимальные условия для роста и биосинтеза убихинона t -28⁰C, pH среды 5,0

Физиолого-биохимические признаки. В качестве источника углерода штамм использует глюкозу, сахарозу, мальтозу, этиловый и изопентиловый спирты, слабо растет на метаноле.

Источниками азотного питания служат сульфат аммония, нитрат аммония, хлорид аммония. Усваивает кукурузный экстракт, слабее дрожжевой автолизат и пептон.

Для биосинтеза убихинона на синтетической среде необходимо наличие этилового и изопентилового спиртов или глюкозы. Штамм активно развивается на вторичном сырье солодовом отваре, отваре виноградных выжимок, пивном сусле, молочной сыворотке. Обычно используемая дорогостоящая синтетическая среда Чапека не содержит органических форм азота и поэтому не обеспечивает биосинтеза достаточного для микробиологической промышленности количества убихинона Q-10 [45].

Предлагаемая среда разбавленная молочная сыворотка (1:1) содержит необходимые органические соединения (белковые вещества, аминокислоты, углеводы, молочную кислоту, жир, витамины), что позволяет увеличить выход биомассы и убихинона, определенного методом Крэйна в 1,34 и 3,5 раза, ускорить и упростить технологический процесс. При этом снижается себестоимость целевого продукта, за счет удешевления среды в 10 раз, обеспечивается безотходная, экологическая приемлемая технология переработки молочных продуктов.

Культивирование нового штамма F. sambucinum 139 на молочной сыворотке, разведенной водой 1 1 позволяет получить до 44,0 г/л биомассы и до 462,0 мкг/гсб убихинона Q-10, что выше по сравнению с прототипом F. sambucinum, культивируемого в подобных условиях, соответственно в 2,3 раза и в 1,8 раз.