1. Рациональное питание – это ...

   1. а) учет потребности организма в белках, жирах, углеводах, витаминах

   2. б) обеспечение правильного режима питания

   3. в) питание, полностью удовлетворяющее потребности организма и обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ

   4. г) сбалансированное питание

   5. д) научно обоснованное соотношение между потребляемыми пищевыми веществами

   6. е) научно обоснованное соотношение не только между потребляемыми белками, жирами и углеводами, но и между их составляющими

2. Пищевыми (питательными ) веществами называются ...

   1. а) органические вещества пищи, которые ассимилируются организмом в процессе обмена веществ

   2. б) неорганические вещества пищи, которые ассимилируются организмом в процессе обмена веществ

   3. в) органические и неорганические вещества пищи, которые ассимилируются организмом в процессе обмена веществ

   4. г) компоненты пищи, которые не синтезируются в организме человека или синтезируются в недостаточном количестве

   5. д) компоненты пищи, которые синтезируются в организме человека

3. Соотношение между белками, жирами и углеводами в пищевом рационе взрослого человека с умеренной физической нагрузкой должно быть …

1. а) 1 : 1 : 3,5

2. б) 1 : 1,2 : 4,6

3. в) 1 : 2 : 4,6

4. г) 1 : 2 : 5

5. д) 1: 1 : 4

4. Соотношение между белками, жирами и углеводами в пищевом рационе студента 17-18 лет должно быть ...

1. а) 1 : 1 : 3,5

2. б) 1 : 1,2 : 4,6

3. в) 1 : 2 : 4,6

4. г) 1 : 1 : 5

5. д) 1 : 1 : 4

5. Соотношение между белками, жирами и углеводами в пищевом рационе пожилого человека должно быть ...

а) 1 : 2 : 3

1. б) 1 : 1,2 : 4,6

2. в) 1 : 2 : 2

3. г) 1 : 0,8 : 3,5

4. д) 1: 1,2 : 4

6. Правило изодинамии предполагает ...

   1. а) возможность замены одних питательных веществ другими в соответствии с их калорическими коэффициентами

   2. б) возможность замены одних питательных веществ таким же количеством других

   3. в) возможность длительного сохранения однообразной диеты

   4. г) необходимость соблюдения оптимального соотношения между белками, жирами и углеводами в разные приемы пищи

   5. д) необходимость учета специфически-динамического действия пищи

   6. е) одинаковую калорийность рациона у лиц, входящих в одну из пяти групп взрослого работоспособного населения

7. Какая доля белков в сбалансированном рационе питания взрослого человека должна быть представлена белками животного происхождения?

1. а) не более 80%

2. б) не менее 55%

3. в) не менее 40%

4. г) не менее 30%

5. д) не менее 10%

8. Какая доля жиров в сбалансированном рационе питания взрослого человека должна быть представлена жирами растительного происхождения?

1. а) не менее 20%

2. б) не более 80%

3. в) не менее 30%

4. г) не менее 80%

5. д) не более 50%

9. Какова суточная потребность взрослого человека в белках?

1. а) 1,3 г/кг массы тела

2. б) 1,6 г/кг массы тела

3. в) 3,6 г/кг массы тела

4. г) 100 г в сутки

5. д) 80 г в сутки

10. Какова минимально допустимая суточная потребность взрослого человека в воде?

1. а) 0,5 л

2. б) 1 л

3. в) 1,5 л

4. г) 2 л

5. д) 3 л