- •Розділ і Економіко – організаційна характеристика бази практики
- •1.1. Загальне ознайомлення з підприємством-базою практики. Вивчення системи охорони праці та проходження інструктажу.
- •1.2. Управлінсько-організаційна характеристика підприємства.
- •Правління
- •1.3.Економічна характеристика підприємства.
- •Загальні показники фінансово-господарської діяльності готелю «Леополіс»
- •Розділ іі Характеристика внутрішнього і зовнішнього середовища функціонування організації Дослідження конкурентного статусу підприємства. Оцінка сильних та слабких сторін підприємства.
- •Аналіз показників рентабельності готелю «Леополіс»
- •Проаналізувавши зовнішнє середовище підприємства ми виявили, що воно складається з :
- •Розділ ііі Збір , систематизація та узагальнення практичних матеріалів згідно завдання на перед дипломну практику відповідно до теми дипломної роботи.
- •3.1. Аналіз витрат та вплив ризиків на управління витратами готелю «Леополіс».
- •3.2. Моделювання ризиків в діяльності готелю «Леополіс» як засіб мінімізації витрат
- •Висновки
- •Список використаних джерел:
Висновки
Під час проходження перед дипломної практики у ЗАТ «Європейський Дім» готель «Леополіс» ми дізналися про зміст роботи основних структурних підрозділів готелю, роботу апарату управління, зміст роботи та основні обов’язки його працівників, організацію роботи кадрової служби, в тому числі особливості управління персоналом в готелі. Окрім того ми вивчили забезпечення виробничого процесу і здійснення контролю за дотриманням виробничої дисципліни. Ми визначили місце готелю «Леополіс» на ринку послуг гостинності, основні напрями і специфіку його подальшого розвитку.
На практиці ми навчилися аналізувати і оцінювати оптимальність організаційної структури підприємства, на підставі маркетингових досліджень готувати матеріали для розробки маркетингового плану діяльності підприємства, використовувати засоби реклами, формувати попит на продукцію, розробляти тактику і стратегію збуту продукції, забезпечувати безпеку та ризикозахищеність діяльності шляхом дотримання техніки безпеки, екологічної чистоти роботи та діяльності в полі чинного законодавства.
Переддипломна практика дала можливість зібрати увесь необхідний матеріал для написання дипломної роботи.
Список використаних джерел:
Мурашко М.І. Менеджмент персоналу: Навч.-метод. посібник. – К.: Знання, 2002. – 311 с.
Івченко Л. М. Інновації в туризмі / Л. М. Івченко. – К., 2007. – 268 с.
Любіцева О. О. Ринок туристичних послуг / О. О. Любіцева. – К. : Альтерпрес, 2002. – 436 с.
Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб./ Х.Й.Роглев.- К.: Кондор, 2005.- 408 с.
Управління сучасним готельним комплексом : Навч. посіб. / Г.Б. Мунін, А.О. Змійов, Г.О. Зінов’єв, Є.В. Самарцев // за ред. проф. С.І.Дорогунцова. –К. : Ліра, 2005.- 520 с.
Паламарчук В. А. Економіка і організація виробництва: Навчальний посібник / Л.О. Городецька, Е.Д. Дмитренко, В.А. Паламарчук, О.І. Туз. – К.: Вид-во Нац. авіац. ун-ту «НАУ-друк», 2010. – 400 с.
Крушелъницъка О.В. Управління персоналом : навч. посіб. / О.В. Крушелъницъка, Д.П. Мельничук. — К.: Кондор, 2003.
Дікань Л.В., Синюгіна Н.В. Сучасні підходи до визначення сутності мотивації \\ Науковий журнал «Економіка розвитку», №3 (43), Харків, Вид-во ХНЕУ, 2007, С. 55-57.
Шаульська Л.В. Мотиваційний механізм ефективного використання трудового потенціалу / Л.В. Шаульська, Н.В. Романова / Зб. Наук. Праць. Вісник технологічного університету Поділля. Сер. «Економічні науки». – 2003. - №4. – Ч.1. – Т.2 –С.36-39.
Дмитренко Г.А. Мотивация и оценка персонала : учебн. пособие / Г.А. Дмитренко, Е.А. Шарапатова, Т.М. Максименко. – К. : Вид-во МАУП, 2002. – 324 с
Бодди Д. Основы менеджмента / Д. Бодди, Р. Пейтон. – СПб, 1999. – 216 с.
Журнал «Парад Готелів»