Пермский институт (филиал)
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Российский государственно торгово-экономический университет»
Учетно-финансовый факультет
Кафедра экономического анализа и статистики
ОТЧЕТ
о прохождении учебной практики (по технологии отраслевого производства)
специальность 080502 – Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)
Добрецова Анастасия Вячеславовна
Курс 4, группа ЭПи-42
Место прохождения практики Срок практики с 18 мая 2012 г. по 14 июня 2012 г.
Ф.И.О., должность руководителя практики от предприятия
Ф.И.О., должность руководителя практики от ПИ(ф) РГТЭУ
Нагоева Тамара Александровна, старший преподаватель
Пермь, 2012
Оглавлени
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования 1
«Российский государственно торгово-экономический университет» 1
Введение 3
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика торговой организации ИП «Модные детки» 5
Глава 2. Организация, технология и управление товароснабжением магазина «Модные детки» 11
Глава 3. Технологическая планировка магазина «Модные детки» и торгово-технологическое оборудование 18
Глава 4. Организация торгово-технологического процесса магазина «Модные детки» 21
Заключение 23
Список источников 24
Приложение 26
Введение 3
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика торговой организации ип «Модные детки» 5
Глава 2. Организация, технология и управление товароснабжением магазина «Модные детки» 11
Глава 3. Технологическая планировка магазина «Модные детки» и торгово-технологическое оборудование 18
Глава 4. Организация торгово-технологического процесса магазина «Модные детки» 21
Заключение 23
Список источников 24
Приложение 25
Введение
Практика по технологии отраслевого производства является неотъемлемой частью учебного процесса. В ходе ее прохождения студент получает углубление и закрепления знаний и профессиональных навыков, полученных в процессе обучения на основе изучения практических ситуаций.
Целью практики является закрепление, углубление, систематизация и адаптация комплекса теоретических знаний по экономике и управлении торгово-технологических процессов в деятельности конкретной организации (предприятия) и приобретение практических навыков в управлении данными процессами, подготовка к осознанному изучению дисциплин специализации, отражающих специфику отраслевого производства.
С 18 мая 2012 года по 14 июня 2012 года я проходила учебно-ознакомительную практику в магазине детской одежды «Модные детки».
Объектом исследования является отдел детской одежды с фирменным названием «Модные детки».
Предмет исследования: деятельность организации «Модные детки».
Цель исследования: изучение содержания организационной и управленческой деятельности на примере «Модные детки».
Основные задачи практики:
изучение сферы деятельности магазина «Модные детки»;
практическая работа на рабочих местах;
знакомство с нормативно-технической документацией, регламентирующей технологию и организацию торгово-технологического процесса (поставка, хранение, производство, реализация и обслуживание) в магазине «Модные детки»;
ознакомление с материально-техническим обеспечением основного и вспомогательных процессов в магазине «Модные детки»;
ознакомление с кадровым составом предприятия в целом и служб, осуществляющих торгово-технологический процесс.
Отчет состоит из: введения, 4 разделов, заключения, списка литературы и приложений.
Глава 1. Организационно-экономическая характеристика торговой организации ип «Модные детки»
Предприятием ИП «Модные детки» руководит индивидуальный предприниматель без образования юридического лица (сокращенное название предприятия: «Модные детки»). Организационно-правовая форма - индивидуальный предприниматель, без образования юридического лица. Ее предпринимательская деятельность подтверждается Свидетельством о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей (Приложение 1) и Свидетельством о постановке на учет физического лица в налоговом органе на территории РФ (Приложение 2).
Магазин «Модные детки» занимается продажей детской одежды. Магазин расположен в городе Чернушка, густонаселенном районе по улице Нефтянников 10, обладает шаговой доступностью, находится в Торговом комплексе «Летний сад», по размеру торговой площади магазин мелкий, что означает, что его площадь не превышает – 400м. В данный момент магазин находится в собственности у ИП Двинянина А.А.
Обслуживающим банком является Западно-Уральский банк, ОАО Сбербанк России, расположенный по адресу 614107, г. Пермь, ул. Уральская, д. 69/1. В 2011 году в данном банке был открыт расчетный счет предприятия «Модные детки»
Помещение, в котором расположен магазин, является арендованным. Договор аренды предоставлен в приложении 3.
Специализация магазина может осуществляться по товарному профилю, функциональности, виду обслуживания. Специализация магазинов по товарному профилю предусматривает ограничение их деятельности торговли отдельных видов или групп товаров. С учетом товарной специализации магазины делятся на следующие группы:
- узкоспециализированные, ассортимент которых включает товары части какой либо товарной группы;
- комбинированные, осуществляющие торговлю товарами нескольких групп, родственных по своему потребительскому значению;
- универсальные, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп;
- специализированные, в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы;
- смешенные, ведущие торговлю как продовольственными так и не продовольственными товарами повседневного спроса.
Магазин «Модные детки» комбинированный, так как работает с несколькими видами товара, родственными по своему потребительскому значению.
Часы работы с 10:00 до 19:00 , без перерыва и выходных, в ночное время находится под сигнализацией, а так же магазин застрахован от пожара.
Магазин «Модные детки» имеет постоянный поток людей и этим обеспечивает постоянные продажи, основные посетители это жители всего города (т.к город небольшой). Ориентирован для покупателей, со средним достатком, и имеет среднюю наценку на товар в 60% . Площадь магазина составляет 26м2.
Магазин имеет удобные подъездные пути. На прилегающей территории магазина установлены урны для мусора, а так же цветники.
Основным конкурентом для него является магазин детской одежды «Мальвина», где более завышенные цены, и не каждый может себе позволить сделать там покупку.
Цель деятельности магазина «Модные детки» – удовлетворение спроса и получение максимальной прибыли.
Численность персонала магазина «Модные детки» определяется исходя из функциональной целесообразности; общая численность работающих, согласно штатному расписанию, составляет 5 человек.
Организационная структура управления магазина «Модные детки» представлена на рисунке 1.
Рис. 1 Организационная структура управления
У каждого работника магазина «Модные детки» есть свои должностные обязанности.
Руководство деятельностью магазина «Модные детки» осуществляет директор, который:
1) заключает договора с юридическими и физическими лицами;
2) осуществляет оперативное руководство деятельностью отделов;
3) защищает имущественные интересы и деловую репутацию предприятия;
4) заключает и расторгает трудовые договора (контракты) с работниками с соблюдением действующего законодательства и штатного расписания;
5) определяет состав, численность и заработную плату работникам.
Должностные обязанности бухгалтера:
1) ведет работу с бухгалтерской отчетностью, внутренней и внешней документацией и корреспонденцией;
2) занимается отчетами и перечислениями в налоговые и другие государственные органы;
3) производит расчеты с поставщиками, а также множество других операций;
4) своевременно подготавливает платежные поручения;
5) контролирует наличие всех приходных накладных на весь товар;
6) производит прием на работу персонала и увольнение;
7) выдает заработную плату работникам.
Должностные обязанности продавца - кассира:
1) консультирует клиентов;
2) участвует в сортировке и маркировке товара;
3) прикрепляет ярлыки цен с указанием наименования, артикула, цены, размеров, следит за наличием ценников;
4) встречает клиентов, консультирует их по ассортименту, демонстрирует все виды моделей наименования, наблюдает за сохранностью товара;
5) доводит до сведения директора о спросе покупателей на отдельные товары;
6) соблюдает правила трудовой дисциплины;
7) принимает товар по накладным.
8) принимает наличные средства от покупателей;
9) осуществляет внутрифирменные расчёты;
10) ведет контроль за приходом и расходом денежных средств в течение дня.
Согласно ст. 91 Трудового Кодекса РФ нормальная продолжительность рабочего времени работников в магазине «Модные детки», не превышает 40 часов в неделю. Законодательства РФ регулирующего рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности.
Ассортимент магазина «Модные детки» сформирован в трех направлениях: верхняя одежда для девочек и мальчиков, обувь и повседневная одежда (костюмы, юбки, брюки, трикотаж), так же в зависимости от сезона школьная форма. При выборе ассортимента товара директор магазина, начинал с вопроса ГДЕ, ПОЧЕМ и КАКОГО КАЧЕСТВА? И пришел к выводу, что, если нужны хорошие товары и хороший спрос, заказывать товар нужно у проверенных и раскрученных фирм-поставщиков. Так же должен хорошо быть сформирован размерный ряд и обеспечено хорошее качество.