ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

КОСТРОМСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии и материаловедения швейного производства

Допущена к защите Защищена

«____» __________2011г. с оценкой ___________________

«____» ____________2011г.

Курсовая работа по дисциплине «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров»

на тему: «АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И

КАЧЕСТВА ТВЕРДОГО ТУАЛЕТНОГО МЫЛА»

Руководитель

к.т.н, доцент кафедры

ТМШП О.В. Иванова

Исполнитель

Гр.:08-ТВ-8 Е.С.Репина

Кострома 2011

Курсовая работа содержит пояснительную записку на страницах формата А4, включающую 9 рисунков, 16 таблиц, 16 литературных источника, 4 приложения.

Объектами исследования являются рынок парфюмерно-косметической продукции, каналы дистрибуции косметических товаров и конкурентная среда магазина «Косметика» на локальном рынке города Костромы по анализируемой группе парфюмерно-косметических товаров – твердое туалетное мыло.

Целью курсовой работы ‒ совершенствование ассортиментной политики торгового предприятия «Косметика», за счет изучения классификации и ассортимента мыла, представленного на современном рынке и особенностей оценки его качества.

Для российских потребителей туалетное мыло ‒ одно из самых распространенных средств гигиены. Мылом пользуются 98% россиян, причем около 50% домохозяйств покупают более четырех кусков в среднем за трехмесячный период. По оценкам специалистов, более 80% домохозяйств пользуются твердым мылом. Мыло занимает промежуточное положение, его относят как к средствам личной гигиены, так и к средствам бытовой химии. Соответственно, выпуском мыла занимаются косметические компании, масложировые и химические предприятия.

Российский рынок синтетических моющих средств (CMC) растет быстрыми темпами. Как и другие рынки потребительских товаров, рынок синтетических моющих средств не защищен от появления на нем контрафактной продукции.

Именно поэтому тема курсовой работы « Анализ ассортимента и качества туалетного мыла» в настоящее время является актуальной.

Для достижения поставленных целей использовались следующие методы: экспертный, органолептический и метод практических испытаний.

Экспертный метод использован при расчете конкурентоспособности туалетного мыла марки «Детское», органолептический ‒ при определении: цвета, запаха, внешнего вида, дизайна упаковки. Метод практических испытаний применен для определения кислотности и пенообразующей способности мыла.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………….	4
Туалетное мыло как объект товароведения
1.1 История происхождения туалетного мыла………………………….	6
Классификация и характеристика ассортимента туалетного мыла…………………………………………………………….	9
Анализ основных потребительских свойств мыла…………………...	11
1.4 Требования нормативных документов к качеству туалетного мыла………………………………………………………...	14
1.5 Сырье для изготовления туалетного мыла…………………………..	17
1.6 Технология производства туалетного мыла…………………………	19
1.7 Факторы, сохраняющие качество туалетных мыл: упаковка, маркировка и условия хранения мыла……………………	26
2 Объект и методы исследования
2.1 Объект исследования…………………………………………………..	34
2.2 Методы исследования…………………………………………………	38
3 Проведение экспертизы туалетного мыла, реализованного ООО «Косметика»………………………………………………………………………..	42
3.1 Проверка соответствия упаковки и маркировки требованиям Нормативной документации……………………………...	45
3.2 Проверка соответствия качества туалетного мыла требованиям Нормативной документации………………………………	47
Расчет конкурентоспособности туалетного мыла………………….	50
Предложения торговому предприятию по совершенствованию ассортиментной и товарной политики……………………………….	56
Заключение………………………………………………………………………..	58
Список используемой литературы………………………………………………	60
Приложение А ‒ Словарь…………………………………………………………	61
Приложение Б ‒ Устав Общества с Ограниченной Ответственностью «Косметика»…………………………………………………………………………	62
Приложение В ‒ Договор поставки товаров в ООО «Косметика»……………..	65
Приложение Г ‒ Приложение к товарно-сопроводительным документам, содержащее сведения о сертификации товаров………………………………….	70