Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Уральский государственный педагогический университет»

Факультет туризма и гостиничного сервиса

Кафедра туризма

Введение в специальность 100400 – туризм

Учебно-методическое пособие по организации самостоятельной работы студентов

Екатеринбург 2012

УДК 338.48 (075.8)

ББК У43я7

П38

Рекомендовано Ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Уральский государственный педагогический университет» в качестве учебного издания (решение № ____ от ________ 2012 г.)

Рецензенты:

кандидат педагогических наук, зав. кафедрой туризма ФГБОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» А. И. Фишелева

директор ООО «Свердловские курорты – Возрождение», Президент Уральской Ассоциации санаторно-курортного бизнеса В. Х. Измайлов

	Плетенева, Н. Л.
П38	Введение в специальность 100400 — Туризм [Текст] : учеб.-метод. пособие по организации самостоятельной работы студентов / Н. Л. Плетенева ; ФГБОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет». — Екатеринбург, 2012. — 40 с.
	Учебно-методическое пособие содержит материалы по организации самостоятельной работы по изучению дисциплины «Введение в специальность 100400 – Туризм» студентами, обучающимися по направлению подготовки 100400.62 — Туризм (профиль: Технология и организация туроператорских и турагентских услуг).

УДК 338.48 (075.8)

ББК У43я7

© ФГБОУ ВПО «Уральский государственный

педагогический университет», 2012

© Плетенева Н. Л., 2012

Содержание

1. предисловие 5

2. Учебно-тематическИЙ ПЛАН ДИСЦИПЛИНЫ ДЛЯ очной формы обучения 12

3. Учебно-тематическИЙ ПЛАН ДИСЦИПЛИНЫ ДЛЯ ЗАочной формы обучения 13

4. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ТЕМ РАЗДЕЛОВ УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНА ДИСЦИПЛИНЫ 15

5. Формы контроля и самоконтроля за освоением дисциплины 40

6. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ, ПОДЛЕЖАЩИЕ ПРОВЕРКЕ ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ 41

1. Предисловие

«Введение в специальность 100400 – Туризм» является наддисциплинарным учебным курсом, подготавливающим студентов к освоению содержания компетентностно-ориентированной программы подготовки бакалавра туризма.

1.1. Цели и задачи дисциплины

Цели курса – положить начало формированию социально-профессиональной идентичности будущего бакалавра туризма, дать общее представление о сфере будущей профессиональной деятельности – туризме, познакомить с содержанием и основными технологиями освоения основной образовательной программы высшего профессионального образования (ООП ВПО) по направлению подготовки 100400 – «Туризм», с концепцией профессионального роста в индустрии туризма и гостеприимства, а также способствовать:

• освоению основ академических компетенций и типов учебной деятельности;

• формированию целостного и системного мышления по отношению к получаемому компетентностно-ориентированному высшему образованию и ожидаемым результатам образования;

• усилению (актуализации) мотивации к получению качественного высшего образования по избранной ООП ВПО;

• выработке чувства ответственности за результаты своего образования в вузе;

• развитию самостоятельности и высокого уровня самоорганизации у студентов при достижении ожидаемых результатов высшего образования в соответствии с ФГОС ВПО по избранной ООП ВПО.

Задачи курса:

1. Ознакомить с основными понятиями сферы туризма;

2. Дать представление о сервисной деятельности как способе удовлетворения социально-культурных потребностей человека;

3. Ознакомить с составом комплексной туристской услуги;

4. Дать представление о туристских ресурсах как основном факторе производства турпродукта;

5. Ознакомить с различными подходами к классификации туризма;

6. Ознакомить с основными тенденциями формирования содержания профессионального туристского образования;

7. Ознакомить со структурой и содержанием Федерального государственного образовательного стандарта и учебного плана по направлению подготовки, условиями и технологиями освоения компетентностно-ориентированной основной образовательной программы (ООП);

8. Дать представление о профессионально-квалификационной структуре кадров сферы туризма, о профессиональной сфере деятельности бакалавра туризма;

9. Ознакомить с понятием карьеры и концепцией профессионального роста;

10. Ознакомить с основами информационной культуры личности бакалавра туризма;

11. Ознакомить с историей и современным состоянием университета и факультета;

12. Ознакомить с туристскими ресурсами города, области и региона;

13. Дать представление о политике Администрации города и Правительства области в отношении развития индустрии туризма и гостеприимства;

14. Способствовать профессиональной ориентации и формированию профессиональной направленности студентов-первокурсников в сфере туризма;

15. Способствовать формированию представлений о социальной значимости работы бакалавра туризма.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП

Учебный курс является пропедевтической дисциплиной, дающей студенту представление о:

• сквозной над- и междисциплинарной логике получаемого студентом высшего образования по ООП ВПО;

• назначении, взаимосвязи и основном содержании всех включенных в учебный план циклов (блоков, разделов ООП, дисциплин, модулей, практик, НИР и т.п.), промежуточных (поэтапных) и итоговых испытаний (аттестаций) обучаемых;

• принципах, содержании и технологиях всех видов учебной деятельности (включая самостоятельную работу студентов), направленной на достижение студентом всей совокупности компетентностно-ориентированных ожидаемых результатов образования по ООП ВПО.

Дисциплина включена в вариативную часть профессионального цикла дисциплин учебного плана по направлению подготовки и реализуется в течение первого семестра первого курса обучения.

1.3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

• способность к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию

(ОК-1);

• способность понимать социальную значимость будущей профессии, обладание высокой мотивацией к профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-9);

• способность дать общую характеристику структуры, условий и результатов освоения ООП ВПО в ФГБОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»;

• готовность к освоению компетентностно-ориентированной ООП ВПО, в том числе владение основными видами учебной деятельности по освоению компетентностно-ориентированной ООП ВПО;

• способность к проектированию и использованию индивидуальной компетентностно-ориентированной образовательной программы;

• способность осуществлять действия по поиску, анализу, систематизации и оценке информации;

• способность организовать собственную учебную деятельность;

• способность дать общую характеристику туризма как составной части сферы услуг и сферы будущей профессиональной деятельности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

• основные термины и определения сферы туризма;

• отличие содержания терминов «турист» и «путешественник», «турист» и «экскурсант»;

• основания классификации путешествующих лиц;

• параметры обычной среды;

• историю об основоположнике массового туризма – Томасе Куке;

• различие экономической природы посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц;

• классификацию услуг, специфические особенности услуг сферы туризма и гостеприимства и компоненты процесса обслуживания;

• отличительные особенности производства и потребления товаров и услуг;

• состав комплексной туристской услуги и виды услуг, входящих в тур;

• международную классификацию средств транспорта;

• классификацию гостиниц и виды услуг, предоставляемых средствами размещения;

• современное состояние и перспективы развития средств размещения в г. Екатеринбурге;

• классификацию предприятий питания и схемы питания;

• современное состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания в г. Екатеринбурге;

• классификацию и роль туристских ресурсов в организации туристской деятельности;

• туристские ресурсы Екатеринбурга и Свердловской области;

• источники информации о туристских ресурсах России и мира;

• классификацию туризма по типам, категориям, видам и формам;

• различные подходы к классификации туризма;

• факторы, тенденции и принципы формирования содержания профессионального туристского образования в XXI веке;

• функции и задачи профессионального туристского образования;

• общие сведения о Концепции развития профессионального образования ЮНЕСКО;

• данные статистики о занятости трудоспособного населения в индустрии туризма и гостеприимства;

• структуру и содержание ФГОС ВПО 100400 – «Туризм»;

• совокупность основных ожидаемых результатов образования по направлению подготовки;

• виды профессиональной деятельности бакалавра туризма;

• основные сведения об университете и факультете;

• виды именных стипендий, на которые может претендовать студент факультета туризма и гостиничного сервиса.

• структуру и содержание учебного плана по направлению подготовки 100400 – «Туризм»;

• виды и назначение практик по направлению подготовки;

• формы итоговой государственной аттестации;

• характеристику основных форм организации аудиторной и внеаудиторной работы в вузе;

• виды и технологии организации самостоятельной работы;

• виды учебно-исследовательской работы и научно-исследовательской работы студентов;

• виды и формы контроля знаний и умений студентов и компетенций выпускника;

• виды внеучебной деятельности студентов и традиции факультета;

• состав и структуру национальной системы профессионального образования для сферы туризма и гостеприимства;

• общие сведения о федеральных государственных образовательных стандартах начального, среднего и высшего профессионального образования;

• общие сведения о системе подготовки кадров для индустрии туризма и гостеприимства за рубежом;

• структуру и содержание квалификационных требований к некоторым должностям работников туриндустрии;

• понятие о классификации профессий и профессиональных сферах деятельности бакалавра туризма;

• понятие о компетентностной модели бакалавра;

• требования ФГОС ВПО к результатам образования бакалавра туризма;

• общие сведения о структуре профессиональной деятельности бакалавра туризма;

• факторы, влияющие на развитие карьеры, стадии, этапы и правила выбора карьеры;

• виды носителей информации и основные классы документов;

• структуру библиотечного фонда и технологии информационного поиска;

• правила пользования библиотекой и возможности различных видов абонементов;

• правила оформления библиографических описаний документов, библиографических ссылок и цитат;

• правила оформления списка источников и литературы по теме;

• основные сведения о программе ЮНЕСКО «Информация для всех».

Уметь:

• осуществлять основные виды учебной деятельности;

• классифицировать путешествующих лиц на посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц.

• дать характеристику особенностей услуг сферы туризма;

• дать характеристику типа обслуживания по его описанию.

• дать характеристику туристской услуги по ее описанию;

• дать характеристику реального средства размещения.

• дать общую характеристику объекту туристского интереса.

• определить принадлежность тура к тому или иному виду туризма по описанию программы тура;

• дать характеристику основных тенденций в высшем профессиональном образовании России с учетом мировых и европейских тенденций;

• дать общую характеристику ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» и факультету туризма и гостиничного сервиса;

• «читать» учебный план и календарный график учебного процесса по направлению подготовки;

• составлять рабочий учебный план и график учебного процесса на конкретный курс обучения (проектировать индивидуальную компетентностно-ориентированную образовательную программу);

• осуществлять общую экспертизу соответствия учебного плана требованиям ФГОС ВПО;

• дифференцировать формы организации учебно-воспитательного процесса по их описанию (характеристике);

• осуществлять общую экспертизу соответствия содержания ФГОС ВПО и учебного плана по направлению подготовки квалификационным требованиям к основным должностям работников туриндустрии (профессиональным стандартам);

• воспроизводить определения основных понятий сферы туризма;

• воспроизводить определения основных понятий ООП ВПО;

• определять реальные и потенциальные возможности развития своей личности и задачи самореализации в профессии;

• пользоваться библиотечными каталогами, картотеками и библиографическими пособиями;

• осуществлять информационный поиск источников и оформлять читательское требование;

• оформлять библиографические ссылки и цитаты и составлять список литературы и источников по теме исследования.

Владеть:

• представлениями о сфере профессиональной деятельности бакалавра туризма;

• представлениями о структуре, содержании, условиях и результатах освоения ООП ВПО по направлению подготовки;

• технологией проектирования индивидуальной компетентностно-ориентированной образовательной программы (для 1-го курса обучения);

• технологиями информационного поиска;

• представлениями о путях и средствах профессионального роста;

• представлениями о видах и формах послевузовского и дополнительного профессионального образования.

1.4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов (3 з.е.), из которых аудиторная нагрузка составляет 48 часов.

Виды учебной работы по дисциплине:

• конспектирование лекций; работа на семинарских и практических занятиях (выступление по теме занятия, участие в дискуссиях по вопросам темы занятия, ответы на вопросы преподавателя, работа в «команде», формулирование вопросов по теме занятия); защита индивидуальных и коллективных проектов;

• выполнение заданий основного этапа лабораторных работ; участие в обсуждении (анализе) аудиовизуальной информации по теме лекции или семинара (видеофильма, разыгранной студентами сценки, ролевой игры и т.п.); взаимопроверка словарных диктантов и терминологических кроссвордов.

Основные формы самостоятельной работы студента:

• подготовка к аудиторным занятиям по конспектам лекций, пособиям по самостоятельной работе, учебно-практическим пособиям по выполнению лабораторных работ (в том числе составление тезисов выступлений на семинарских занятиях);

• изучение материала, вынесенного на самостоятельное изучение по рекомендованным источникам и литературе (в том числе по материалам Интернет) и оформление заданий, подлежащих проверке преподавателем;

• выполнение заданий подготовительного этапа лабораторных работ;

• выполнение заданий итогового этапа лабораторных работ (оформление лабораторной работы);

• ознакомление с туристскими ресурсами города, Свердловской области и Уральского региона и оформление записей в дневнике по ознакомительной практике;

• аннотирование статьи из профессионального журнала;

• подготовка к выполнению тестовых заданий по проверке знаний по дисциплине;

• оформление на компьютере докладов, отчетов по лабораторным работам, заданий, подлежащих проверке преподавателем;

• составление портфолио.

Дополнительные формы самостоятельной работы студента:

• выполнение заданий на структурирование материала;

• выполнение заданий на обобщение и анализ материала;

• составление глоссария по дисциплине;

• подготовка к участию в деловой или ролевой игре, в сценке;

• библиографический поиск источников и литературы по темам семинарских занятий и лабораторных работ;

• компьютерный поиск в сети Интернет источников и материалов по дисциплине;

• составление терминологического кроссворда;

• составление эссе «Мой путь к карьере»;

• участие в НИРС;

• написание научных статей и тезисов доклада на студенческие конференции;

• подготовка работ на конкурсы НИРС.

Аудиторные занятия, проводимые в интерактивной форме (ролевые игры, разбор конкретных ситуаций туристской деятельности, работа в команде, участие в работе круглого стола с работодателями, участие в мастер-классе) составляют 20%.

Пособие содержит учебно-тематические планы по очной и заочной формам обучения, методические рекомендации по изучению тем, описание форм контроля за освоением дисциплины, задание для самостоятельной работы.

Методические рекомендации по изучению конкретной темы включают краткое изложение содержания темы, перечень основных понятий, которые должны быть усвоены при изучении данной темы, вопросы для контроля и самоконтроля по теме, перечень источников информации по теме.