Раздел II. Туризм как составная часть сферы услуг

Тема 2.1. Экскурс в историю становления туризма. Основные понятия сферы туризма

Понятия «путешествие» и «путешественник». Путешествия древних, паломничество и первооткрывательство – предтечи массового туризма.

Томас Кук – основоположник массового туризма и современной индустрии туризма.

Туризм как частный случай путешествий. Классификация путешествующих лиц.

Понятия «турист» (ночующий посетитель) и экскурсант (однодневный посетитель).

Признаки, отличающие туристов и экскурсантов от прочих путешествующих лиц: выезд за пределы обычной среды, продолжительность пребывания в месте назначения и цель поездки. Параметры обычной среды.

Различие экономической природы посетителей и прочих путешествующих лиц.

Сущностное определение туризма.

Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» - основной закон, регулирующий деятельность в сфере туризма.

Основные понятия темы: путешествие, путешественник, туризм, турист, экскурсант, обычная среда.

Контрольные вопросы по теме:

1. Дайте определения понятий: путешествие, путешественник, туризм, турист, экскурсант, обычная среда.

2. Назовите имя основоположника индустрии туризма.

3. Назовите признаки, отличающие посетителей от прочих путешествующих лиц.

4. Перечислите параметры обычной среды.

5. В чем отличие экономической природы посетителей и прочих путешествующих лиц?

6. Дайте сущностное определение понятия «туризм».

Источники и литература по теме:

1. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» в редакции 2012 года.

2. Александрова, А.Ю. Международный туризм [Текст] / А.Ю. Александрова – М., 2001. – 470 с. (С. 5-15).

3. Биржаков, М.Б. Введение в туризм [Текст]: Учебник / М. Б. Биржаков, Э. Н. Павлова. – изд. 9-е, перераб. и доп. – СПб.: Издательский дом Герда, 2007. – 576 с. (С. 14-120, 299-358).

В результате изучения темы студент должен

знать:

• основные термины и определения темы: путешествие, путешественник, туризм, турист, экскурсант, обычная среда;

• отличие содержания терминов «турист» и «путешественник», «турист» и «экскурсант»;

• основания классификации путешествующих лиц;

• параметры обычной среды;

• историю об основоположнике массового туризма – Томасе Куке;

• различие экономической природы посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц;

уметь:

• классифицировать путешествующих лиц на посетителей (туристов и экскурсантов) и прочих путешествующих лиц.

Тема 2.2. Социально-культурные потребности человека и сервисная деятельность как способ их удовлетворения

Потребности – первопричина активности человека. Виды потребностей. Понятие об иерархии потребностей. Понятия «сервис», «обслуживание», «услуга».

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека.

Услуга как результат сервисной деятельности. Классификация услуг. Отличительные особенности производства и потребления товаров и услуг.

Специфические особенности услуг социально-культурной сферы и туризма: неосязаемость, неразрывность производства и потребления, неспособность к хранению, изменчивость.

Особенности процесса обслуживания. Процедурный компонент обслуживания. Коммуникационный компонент обслуживания. Типы обслуживания: «ледяное», «конвейерное», «дружелюбный зоопарк», «абсолютный баланс»^.

Основные понятия темы: потребности, сервис, обслуживание, услуга, сервисная деятельность.

Контрольные вопросы по теме:

1. Дайте определения понятий: потребности, сервис, обслуживание, услуга, сервисная деятельность.

2. Перечислите отличительные особенности производства и потребления товаров и услуг.

3. Назовите специфические особенности услуг социально-культурной сферы и туризма и дайте их характеристику.

4. Дайте характеристику процедурного и коммуникационного компонентов обслуживания.

Источники и литература по теме:

1. ГОСТ 30335 / ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению: Термины и определения Издание официальное – М.: Госстандарт России, 1994. – 10 с.

2. Александрова, А.Ю. Международный туризм [Текст] / А.Ю. Александрова – М., 2001. – 470 с. (С. 107-115).

3. Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса [Текст] / М.В. Ефремова – М., 1999. – 192 с. (С. 56-59).

4. Юркина, Н.А. Введение в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». [Текст]: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное / Н.А. Юркина – М.: ГИНФО, 2002. – 208 с. (С. 6-21).

В результате изучения темы студент должен

знать:

• основные термины и определения темы: потребности, сервис, обслуживание, услуга, сервисная деятельность;

• классификацию услуг;

• специфические особенности услуг социально-культурной сферы и туризма;

• компоненты процесса обслуживания;

• отличительные особенности производства и потребления товаров и услуг;

уметь:

• дать характеристику особенностей услуг социально-культурной сферы и туризма;

• дать характеристику типа обслуживания по его описанию.