- •Введение
- •Раздел 1. Немного об упаковке
- •1. История создания упаковки
- •2. Хронология появления тары, упаковок и упаковочных материалов
- •3. Роль современной упаковки в молочной
- •Раздел 2. Современное состояние и основные тенденции развития тароупаковочной отрасли
- •1. Упаковка молока и жидких молочных продуктов
- •2. Упаковка молочных продуктов с длительным сроком хранения
- •3. Новые способы покрытия и упаковывания сыров
- •4. Использование современных упаковочных материалов для упаковывания масла
- •5. Современные способы упаковывания творога и пастообразных молочных продуктов
- •6. Инновационные разработки
- •Раздел 3. Упаковка: основные понятия, функции и классификация
- •1. Термины и определения основных понятий в области упаковки
- •Виды и типы тары и упаковки
- •Параметры и характеристики тары и упаковки
- •Маркировка
- •Укупорочные средства
- •Вспомогательные упаковочные средства
- •2. Функции упаковки
- •3. Классификация тары и упаковки
- •4. Требования к упаковке, маркировке, этикетке молока и продуктов его переработки
- •Раздел 4. Потребительская упаковка
- •1. Мягкая потребительская упаковка
- •2. Жесткая потребительская полимерная тара
- •3. Комбинированная потребительская упаковка
- •Раздел 5. Транспортная тара
- •1. Жесткая транспортная тара
- •2. Мягкая транспортная тара
- •Раздел 6. Унификация тары
- •1. Понятие унификации. Назначение и сущность унификации
- •2. Стандартизация тары и упаковочных материалов
- •Раздел 7. Требования к упаковочным материалам
- •1. Общие требования к упаковочным материалам
- •2. Специфические требования к упаковочным материалам в молочной промышленности
- •Раздел 8 Тароупаковочные материалы
- •1. Бумага
- •2. Картон
- •3. Древесина
- •4. Стекло
- •5. Керамика
- •6. Металлы
- •7. Ткани
- •8. Полимерные материалы
- •Раздел 8. Способы упаковывания
- •1. Упаковывание в термоусадочные пленки
- •2. Упаковывание в растягивающиеся пленки
- •3. Упаковывание под вакуумом
- •4. Упаковывание в газовой атмосфере
- •5. Асептическое упаковывание
- •Методы стерилизации
- •7. Защитные полимерные покрытия на продуктах питания
- •Раздел 10. Упаковка и окружающая среда
- •1. Упаковка и экология: современное состояние
- •2. Знаки экологического благополучия товаров и экологическая маркировка
- •3. Пути утилизации вторичного сырья
- •4. Биоразлагаемые тароупаковочные материалы
2. Хронология появления тары, упаковок и упаковочных материалов
Прежде чем детально рассматривать временную шкалу развития упаковки в последнем тысячелетии, стоит отметить и более ранние ключевые этапы, так как даже самые первые основные упаковочные материалы в той или иной степени используются и по сей день.
Если расположить эти материалы в порядке, соответствующем хронологии их открытия, изобретения или освоения в качестве тары, мы получим следующую картину:
природные материалы - кожа животных, рога, бамбук, пустые тыквы, листья (100 тыс. лет назад);
обработанные природные материалы - плетеные корзины, кожаные емкости и т.д. (20 тыс. лет назад);
керамика - амфоры, кубки и т.д. (8 тыс. лет назад);
стекло - 5 тыс. лет назад как украшение, а 2 тыс. лет спустя в Финикии научились выдувать стекло, из него стали делать емкости;
дерево - бочки, ящики, упаковочные клети (5 тыс. лет назад);
бумага и целлюлозное волокно (2 тыс. лет назад);
металл - железо, олово, свинец и алюминий (200 лет назад);
пластмасса - использовалась еще до Х века н.э. (природные полимеры, такие как рог, смола, шеллак, янтарь, воск и битум, а также пробка и шелк, применялись для склеивания, запечатывания и в качестве плавких веществ). Современные пластмассы, или синтетические полимеры, появились примерно 80 лет назад.
Ниже приводится краткая хронология наиболее важных открытий и разработок в области упаковки с 1000 года. Следует иметь в виду, что многие даты, равно как и результаты тех или иных изобретений приблизительны.
1035 г. - В Каире отмечено использование бумаги в качестве обертки.
1700 г. - Первая промышленная фабрика стекла (Эгам, Британия) производит 3 млн. бутылок за год.
1806 г. - Брайан Донкин (Великобритания) патентует машину для производства бумаги в рулонах.
1810 г. - Запатентован способ горячего консервирования пищевых продуктов.
1820 г. - В Дартфорде, графство Кент, основана первая консервная фабрика.
1870 г. - Изготовитель пакетов Роберт Гейр (США) создал первую складную картонную коробку.
1871 г. - Джонс (США) запатентовал гофрированный картон (как амортизационный материал).
1879 г. - Маргарет Найт (США) запатентовала машину для изготовления бумажных пакетов.
1880 г. - Создано полностью автоматическое оборудование для консервирования (с запаиванием крышек).
1890 г. - Роберт Гейр (США) создает первые упаковочные коробки из тонкого картона.
1903 г. - Первая полностью автоматизированная машина по выдуванию стеклянных бутылок (Толедо, США).
1912 г. - В Скандинавии описана первая система пищевой стерильной упаковки (для сливок).
1922 г. - Обжимной герметичный способ закупоривания металлических банок вытесняет пайку и делает возможным быстрое консервирование продуктов.
1933 г. - Описаны бутылки из литого волокна (FESA, Франция).
1933 г. - Суоллоу и Перин из ICI выделили полиэтилен.
1935 г. - В Великобритании впервые была произведена прозрачная полимерная пленка, названная целлофаном.
1940 г. - В Чикаго впервые в промышленных масштабах использован влагонепроницаемый картон для упаковки молока.
1951 г. - Разработана оригинальная упаковка TetraPak.
1956 г. - Выпущена картонная коробка с откидывающейся крышкой.
1980 г. - Выпущен картон с микрогофром [3].