- •Введение
- •Раздел 1. Немного об упаковке
- •1. История создания упаковки
- •2. Хронология появления тары, упаковок и упаковочных материалов
- •3. Роль современной упаковки в молочной
- •Раздел 2. Современное состояние и основные тенденции развития тароупаковочной отрасли
- •1. Упаковка молока и жидких молочных продуктов
- •2. Упаковка молочных продуктов с длительным сроком хранения
- •3. Новые способы покрытия и упаковывания сыров
- •4. Использование современных упаковочных материалов для упаковывания масла
- •5. Современные способы упаковывания творога и пастообразных молочных продуктов
- •6. Инновационные разработки
- •Раздел 3. Упаковка: основные понятия, функции и классификация
- •1. Термины и определения основных понятий в области упаковки
- •Виды и типы тары и упаковки
- •Параметры и характеристики тары и упаковки
- •Маркировка
- •Укупорочные средства
- •Вспомогательные упаковочные средства
- •2. Функции упаковки
- •3. Классификация тары и упаковки
- •4. Требования к упаковке, маркировке, этикетке молока и продуктов его переработки
- •Раздел 4. Потребительская упаковка
- •1. Мягкая потребительская упаковка
- •2. Жесткая потребительская полимерная тара
- •3. Комбинированная потребительская упаковка
- •Раздел 5. Транспортная тара
- •1. Жесткая транспортная тара
- •2. Мягкая транспортная тара
- •Раздел 6. Унификация тары
- •1. Понятие унификации. Назначение и сущность унификации
- •2. Стандартизация тары и упаковочных материалов
- •Раздел 7. Требования к упаковочным материалам
- •1. Общие требования к упаковочным материалам
- •2. Специфические требования к упаковочным материалам в молочной промышленности
- •Раздел 8 Тароупаковочные материалы
- •1. Бумага
- •2. Картон
- •3. Древесина
- •4. Стекло
- •5. Керамика
- •6. Металлы
- •7. Ткани
- •8. Полимерные материалы
- •Раздел 8. Способы упаковывания
- •1. Упаковывание в термоусадочные пленки
- •2. Упаковывание в растягивающиеся пленки
- •3. Упаковывание под вакуумом
- •4. Упаковывание в газовой атмосфере
- •5. Асептическое упаковывание
- •Методы стерилизации
- •7. Защитные полимерные покрытия на продуктах питания
- •Раздел 10. Упаковка и окружающая среда
- •1. Упаковка и экология: современное состояние
- •2. Знаки экологического благополучия товаров и экологическая маркировка
- •3. Пути утилизации вторичного сырья
- •4. Биоразлагаемые тароупаковочные материалы
Параметры и характеристики тары и упаковки
61. Малогабаритная тара – транспортная тара, габаритные размеры которой находятся в пределах 1200 на 1000 на 1200 мм,
62. Крупногабаритная тара – транспортная тара, габаритные размеры которой превышают 1200 на 1000 на 1200 мм.
63. Модуль размеров тары – наименьшая общая кратная величина, применяемая для координации и унификации размеров тары.
64. Модульная система унифицированных размеров тары - унифицированный ряд размеров тары, систематизированный на базе размеров тары.
65. Вместимость тары - параметр тары, определяемый ее внутренними размерами.
66. Номинальные размеры тары - основные размеры тары, служащие началом отсчета отклонений.
67. Действительные размеры тары - размеры тары, полученные при ее изготовлении и измеренные с допускаемой погрешностью.
68. Предельные размеры тары - максимально и минимально допустимые размеры тары.
69. Внутренние размеры тары -
70. Наружные размеры тары - (Ндп. внешние размеры).
71. Габаритные размеры тары - максимальные наружные размеры тары, включая выступающие части и детали.
72. Масса упаковки - масса тары и вспомогательных упаковочных средств в упаковочной единице.
73. Масса брутто - масса упаковки и продукции в ней.
74. Масса нетто - масса продукции а упаковочной единице.
Маркировка
75. Маркировка - информация в виде надписей, цифровых, цветовых и условных обозначений, наносимая на продукцию, упаковку, этикетку или ярлык для обеспечения идентификации и ускорения обработки при погрузочно - разгрузочных работах, транспортировании и хранении.
76. Транспортная маркировка - маркировка, информирующая о получателе, отправителе и способах обращения с упакованной продукцией при не транспортировании н хранении.
77. Потребительская маркировка - маркировка, информирующая об изготовителе, количестве и качестве упакованной продукции.
Примечание. Допускается наносить надписи о способах обращения с продукций при потреблении, а также рекламирующие ее.
79. Экологическая маркировка упаковки - маркировка, информирующая о применяемых упаковочных материалах и о возможности утилизации упаковки после извлечения продукции.
79. Ярлык - изделие заданных формы, размеров и материала, предназначенное для нанесения маркировки, прикрепляемое или прилагаемое к упаковке или продукции или вкладываемое в упаковку.
80. Этикетка - средство информации об упакованной продукции и ее изготовителе располагаемое на самой продукции, на листе-вкладыше или на ярлыке, прикрепляемое или прилагаемое к упаковочной единице.
Примечание. Этикетка небольших размеров, содержащая дополнительные сведения о продукции и расположенная на противоположной стороне от основной этикетки, называется контрэтикеткой.
81. Кольеретка - этикетка небольших размеров разнообразной формы, наклеиваемая на горловину бутылки.
Укупорочные средства
82. Укупорочное средство - средство для укупоривания тары.
83. Крышка - укупорочное средство для закрывания верха или горловины тары.
84. Пробка - укупорочное средство, вставляемое внутрь горловины тары
85. Кронен-пробка - укупорочное средство в виде металлического колпачка корончатой формы с уплотнительной прокладкой.
86. Аэрозольный клапан – затвор для аэрозольной упаковки, сохраняющий давление внутри упаковки и позволяющий проводить распыление упакованной продукции.
87. Колпачок - укупорочное средство, надеваемое на горловину тары для обеспечения герметичности и (или) защиты.
Примечание. В некоторых случаях колпачок создает одно целое с пробкой или крышкой.
88. Мюзле - укупорочное металлическое средство применяемое для укупоривания бутылок с пищевыми жидкостями, имеющими избыточное давление, закрепляемое на горловине после укупоривания ее пробкой.
89. Обвязочное средство - средство для скрепления упаковки или продукции.
90. Упаковочная лента - средство, предназначенное для оклеивания (обвязывания) транспортной или потребительской тары.