![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •Введение
- •Раздел 1. Немного об упаковке
- •1. История создания упаковки
- •2. Хронология появления тары, упаковок и упаковочных материалов
- •3. Роль современной упаковки в молочной
- •Раздел 2. Современное состояние и основные тенденции развития тароупаковочной отрасли
- •1. Упаковка молока и жидких молочных продуктов
- •2. Упаковка молочных продуктов с длительным сроком хранения
- •3. Новые способы покрытия и упаковывания сыров
- •4. Использование современных упаковочных материалов для упаковывания масла
- •5. Современные способы упаковывания творога и пастообразных молочных продуктов
- •6. Инновационные разработки
- •Раздел 3. Упаковка: основные понятия, функции и классификация
- •1. Термины и определения основных понятий в области упаковки
- •Виды и типы тары и упаковки
- •Параметры и характеристики тары и упаковки
- •Маркировка
- •Укупорочные средства
- •Вспомогательные упаковочные средства
- •2. Функции упаковки
- •3. Классификация тары и упаковки
- •4. Требования к упаковке, маркировке, этикетке молока и продуктов его переработки
- •Раздел 4. Потребительская упаковка
- •1. Мягкая потребительская упаковка
- •2. Жесткая потребительская полимерная тара
- •3. Комбинированная потребительская упаковка
- •Раздел 5. Транспортная тара
- •1. Жесткая транспортная тара
- •2. Мягкая транспортная тара
- •Раздел 6. Унификация тары
- •1. Понятие унификации. Назначение и сущность унификации
- •2. Стандартизация тары и упаковочных материалов
- •Раздел 7. Требования к упаковочным материалам
- •1. Общие требования к упаковочным материалам
- •2. Специфические требования к упаковочным материалам в молочной промышленности
- •Раздел 8 Тароупаковочные материалы
- •1. Бумага
- •2. Картон
- •3. Древесина
- •4. Стекло
- •5. Керамика
- •6. Металлы
- •7. Ткани
- •8. Полимерные материалы
- •Раздел 8. Способы упаковывания
- •1. Упаковывание в термоусадочные пленки
- •2. Упаковывание в растягивающиеся пленки
- •3. Упаковывание под вакуумом
- •4. Упаковывание в газовой атмосфере
- •5. Асептическое упаковывание
- •Методы стерилизации
- •7. Защитные полимерные покрытия на продуктах питания
- •Раздел 10. Упаковка и окружающая среда
- •1. Упаковка и экология: современное состояние
- •2. Знаки экологического благополучия товаров и экологическая маркировка
- •3. Пути утилизации вторичного сырья
- •4. Биоразлагаемые тароупаковочные материалы
Раздел 10. Упаковка и окружающая среда
1. Упаковка и экология: современное состояние
В последнее время проблема твердых бытовых отходов (ТБО) стала одной из самых обсуждаемых экологических проблем. Если проанализировать состав ТБО, то можно увидеть, что рост их объема происходит за счет упаковки (50 %).
Производство 1 кг полезной продукции приводит к образованию 100 кг отходов. В настоящее время на каждого жителя планеты приходится в среднем около 1 т мусора в год.
Приведем выдержки из пояснительной записки к проекту Федерального закона «Об упаковке и упаковочных отходах», который до сих пор не принят.
«По экспертным оценкам, в Российской Федерации ежегодно образуется 160 млн куб. м твердых бытовых отходов (ТБО), из которых только 3 % перерабатывается промышленными методами, остальные вывозятся на полигоны или сжигаются. Под полигоны и свалки ТБО ежегодно отчуждается до 10 тыс. га земель, включая плодородные земли, изымаемые из сельскохозяйственного оборота. Около 50 -60 % объема ТБО (в Калининградской обл. - 80 %) составляют упаковочные отходы, и наблюдается устойчивая тенденция к их увеличению…» [55].
2. Знаки экологического благополучия товаров и экологическая маркировка
Что маркировка может рассказать об упаковке? Во-первых, треугольник из трех стрелок означает, что материал, из которого изготовлена упаковка, может быть переработан.
Пластиковая упаковка подразделяется на семь видов полимерных материалов (пластмасс), для каждого из них существует свой цифровой символ, который производители наносят с целью информирования о типе материала, возможностях его переработки и для упрощения процедуры сортировки перед отправкой пластмассы на переработку и вторичное использование.
Цифра, обозначающая тип пластмассы, расположена внутри треугольника. Под треугольником буквенная аббревиатура, обозначающая тип пластика.
– PET или ПЭТ - полиэтиленте: лат. Используется для изготовления упаковок (бутылок, банок, коробок и т.д.) для розлива прохладительных напитков, соков, воды. Также этот материал можно встретить в упаковках для разного рода порошков, сыпучих пищевых продуктов и т.д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию;
- HDPE или ПВД - полиэтилен высокого давления. Используется для изготовления кружек и пакетов для молока и воды, бутылок для отбеливателей, шампуней, моющих и чистящих средств; для изготовления пластиковых пакетов; канистр для моторного и прочих машинных масел и т.д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
- PVC или ПВХ – поливинилхлорид. Используется для упаковки жидкостей для мытья окон, пищевых растительных масел. Из него изготавливаются банки для упаковки сыпучих пищевых продуктов и разного рода пищевых жиров. И именно этот пластик практически не поддается переработке. Более того, существуют доказательства того, что содержащийся в нем канцероген винилхлорид обладает способностью проникать в продукты питания, а затем и в организм человека. Также для производства ПВХ используется множество добавок, которые весьма токсичны для человека: фталаты, тяжелые металлы и т.д. И еще, процесс производства, использования и утилизации ПВХ сопровождается образованием большого количества диоксинов (самых опасных ядов) и других крайне токсичных химических веществ.
- LDPE или ПНД - полиэтилен низкого давления. Используется в производстве полиэтиленовых пакетов, гнущихся пластиковых упаковок и для производства некоторых пластиковых бутылок. Xорошо поддается переработке и вторичному использованию.
- РР или ПП – полипропилен. Из него делаются крышки для бутылок, диски, бутылки для сиропа и кетчупа, стаканчики для йогурта, упаковки для фотопленок.
6-PS или ПС-полистирол. Используется в производстве поддонов для мяса и птицы, контейнеров для яиц, различных поддонов.
7 - OTHER или ДРУГОЕ. Смесь различных пластиков или полимеры, не указанные выше. Упаковка, маркированная этой цифрой, не может быть переработана и заканчивает свой жизненный цикл на свалке или в печи мусоросжигательного завода [56, 57].