§ 1. Сборно-щитовые камеры

Холодильные сборно-щитовые камеры и шкафы применяют для кратковре­менного хранения запаса скоропортящихся продуктов, полуфабрикатов и гото­вых блюд. Камеры предназначены для мелких, средних и сезонных предприя­тий общественного питания, в которых строительство стационарных холодиль­ников экономически невыгодно. Их выпускают для среднетемпературного — КХС (0—8 °С) и низкотемпературного режимов — К.ХН (от —12 до —18 °С). Внутренний объем камер составляет 6; 12 и 18 м³. Все камеры состоят из унифи­цированных щитов: угловых, боковых, переднего, заднего, потолочного и на­польного. Соединяют щиты стяжными болтами, которые ввинчивают в гайки', укрепленные в рамах щитов. Деревянные рамы пропитаны антисептиком и обли­цованы снаружи металлом или фанерой, а изнутри — листами алюминия. Между облицовками находится теплоизоляция. Герметизация достигается за счет прокладок из профильной резины. В камерах КХС испарители размещают под потолком, в камерах КХН используют воздухоохладители. Под испарите­лями установлены поддоны для сбора конденсата, стекающего по трубке в бачок. Освещаются камеры лампами накаливания. Камеру оборудуют крюками для под­вески туш, стеллажами для размещения продуктов и напольными решетками.

Камеры, выпускаемые с 1 января 1975 г., имеют новую маркировку: цифра 1, стоящая после названия камеры, указывает на наличие встроенного агрегата, цифра 2 — выносного. Следующая цифра обозначает вместимость камеры, м⁸, а дополнительная буква — название города, где расположен завод-изгото­витель.

Камера КХС-2-6М выпускается Мукачевским заводом торгового оборудо­вания. Имеет одно отделение и собирается из 10 унифицированных панелей, облицованных с наружной стороны металлопластом, а изнутри — алюминием. Охлаждается выносным агрегатом ФАК-1.1Е. На боковой панели расположен пульт управления агрегатом, системой освещения и оттаивания снеговой шубы.

Камера КХС-2-12М выпускается, с двумя испарителями, охлаждается хо­лодильной машиной с агрегатом ФАК- 1,5МЗ.

Камера КХС-2-12Б по конструкции аналогична камере КХС-2-12М, но выпускается Броварским заводом холодильников.

Камера КХС-2-18Б имеет наружную облицовку из клееной фанеры. Она разделена на два отделения, каждое из которых оборудовано двумя ребристо-трубными испарителями и терморегулирующими вентилями. Охлаждение камеры осуществляется холодильной машиной с агрегатом ИФ-56.

Камера КХН-2-6М выпускается Мукачевским заводом торгового машиностроения. Оборудована автоматической системой оттаивания шубы. Охлаждается холодильной машиной с агрегатом ФАК-1.5МЗ с тремя ребристо-трубными испарителями. Она может комплектоваться двумя низкотемпературными агрегатами ВН^;0,55-3 с воздухоохладителем. Охлаждаемый воздух поступает в камеру через люки в щите. При оттаивании инея открывается доступ воздуха на воздухоохладитель из окружающей среды, а подача его из камеры прекращается.

Камера КХС-2-6СМ выпускается Марийским заводом торгового машино­строения. Работой агрегата ФАК-1.5МЗ управляет терморегулятор РТХО. Иней оттаивает полуавтоматически: включают холодильный агрегат, нажав кнопку РТХО. Агрегат включится автоматически по достижении заданной температуры.