8.5. Подготовка приема

Каждый прием требует тщательной подготовки, которая включает: определение вида приема, места и даты проведения, составление списка приглашенных, плана рассадки, меню, оформление и рассылку приглашений.

Выбор вида приема зависит от цели, которую преследуют устроители. Например, при необходимости создания благопри­ятных условий для общения как можно большему числу участ­ников, обмена информацией целесообразно проведение прие­мов, не предполагающих рассадки. Если прием устраивается по случаю приезда высокого зарубежного гостя, устраивается наиболее почетный вид приема — обед, а затем "коктейль" или "фуршет".

Наиболее предпочтительным местом проведения приема является резиденция посла либо здание посольства. В этом плане белорусские представительства за рубежом сегодня стал­киваются с большими проблемами, ибо, как правило, не имеют необходимой материальной базы. Если все же представляется такая возможность, то на супругу посла возлагается ответ­ственность по подготовке помещений, сервировке стола, ин­структажу официантов. Если прием устраивается вне посольст­ва, то выбирается ресторан с хорошей кухней и обслуживани­ем. В этом случае в арендованном помещении вывешиваются национальные флаги.

При определении даты приема должны быть учтены следу­ющие обстоятельства: приемы не проводятся в праздничные и нерабочие дни, в дни национального траура, в мусульманских странах — в дни религиозного праздника рамадан.

При составлении списка приглашенных обращается внима­ние на необходимость деловых контактов, на соблюдение дип­ломатической иерархии. Число приглашенных необходимо со­относить с располагаемой площадью помещений во избежание тесноты. К примеру, на прием в честь министра иностранных дел приглашаются также сопровождающие его лица, посол страны гостя, старшие сотрудники дипломатического предста­вительства. Принимающая сторона должна быть представлена министром иностранных дел, другими официальными лица­ми, участвующими в переговорах или осуществляющими сот­рудничество со страной гостя. Если гость прибыл с супругой, то в приеме участвуют и супруги официальных лиц принимаю­щей стороны.

Большое внимание уделяется сервировке стола: посуду ис­пользуют только самого высокого качества. Букеты цветов иногда составляют таким образом, чтобы они соответствовали цветам национального флага гостя.

При составлении меню учитываются национальные, ре­лигиозные традиции, а также вкусы гостей (например, кто- то является вегетарианцем, кто-то по религиозным сообра­жениям не употребляет свинину). В период запрета на охоту не подается дичь. Вот как описывает болгарский дипломат Б.Нонев меню на одном из приемов: "Две огромные рыбины из тех, которые на Средиземном море называют "Jly", простира­лись на всю длину на серебряных подносах. Они были в меру декорированы майонезом, морковью и луком, нафарширова­ны ароматными травами, запах которых передался печеному мясу. Потом мы ели превосходного ягненка с кус-кусом, мо­роженое "аляска" и фрукты.

Приведем также меню обеда в Кремле в Грановитой палате в Москве, который был дан в честь Ее Величества Елизаветы II, Королевы Соединенного Королевства Великобритании и Север­ной Ирландии и его Королевского Высочества Принца Филип­па, Герцога Эдинбургского:

икра зернистая

кулебяка слоеная с рыбой

судак, фаршированный шампиньонами

ростбиф из вырезки, фаршированный паштетом

суп-крем из спаржи

лосось в шампанском

котлеты де-воляй из цыпленка с фруктами

парфе малиновое

пирожные ассорти

фрукты

кофе, чай.

Приглашения оформляются на специальных бланках. Фа­милия приглашенного, его должность, вид приема, день, час и место проведения могут быть отпечатаны на машинке или впи­саны от руки. Пригласительный билет может выглядеть следу­ющим образом:

По случаю 21-й годовщины Независимости Республики Казахстан Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Казахстан

в Республике Беларусь Ергали Булегенов и супруга Шарипа Курбаншаевна имеют честь пригласить