- •Глава 6. Микробиоценоз кишечника и его нарушения.
- •1.1. Состояние здоровья населения России
- •1.2. Некоторые вопросы экологии человека
- •1.3. Государственная политика в области здорового питания
- •Глава 2
- •2.1. Функции органов пищеварения
- •2.2. Особенности состояния желудочно-кишечного тракта и печени у беременных
- •Глава 3
- •3.2. О теории сбалансированного питания
- •3.3. Основные положения теории адекватного питания
- •Глава 4
- •4.1. Что такое питание?
- •4.2. Основные концепции питания
- •4.3. Питание и организм человека
- •70 Т воды
- •60Т различных продуктов питания
- •8 Кг магния
- •4.4. Основные функции пищи в организме человека
- •4.5. Двенадцать шагов на пути к здоровому питанию, по Робертсону
- •4.6. Десять шагов к здоровому питанию, по р. Г. Оганову с соавторами
- •4.7. «Хирургический» подход к вопросам питания и формула пищи XXI века
- •Глава 5
- •5.1. К истории вопроса о бад
- •5.2. Причины привлечения особого внимания к вопросам питания во всем мире и в России во второй половине XX и начале XXI вв.
- •5.3. Важнейшие нарушения пищевого статуса населения России и их влияние на состояние здоровья
- •5.4. Биологически активные добавки к пище. Определение. Классификация
- •5.5. Причины возрастающей необходимости применения бад
- •5.5.1. Нутрицевтики
- •5.5.2. Парафармацевтики
- •Глава 6
- •6.1. Эубиоз как состояние динамического равновесия экосистемы
- •6.2. Нормальная микрофлора человека и ее основные биотопы
- •6.3. Микробная флора пищеварительного тракта
- •6.4. Нарушение микробиоценоза кишечника, дисбиоз, дисбактериоз
- •6.5. Причины и факторы, обуславливающие нарушение микробиоценоза кишечника
- •6.6. Клиническая классификация дисбактериозов
- •6.7. Клинико-лабораторные проявления
- •6.8. Принципы лечения нарушенного микробиоценоза кишечника
- •6.8.1. Терапия, направленная на повышение реактивности организма
- •6.8.2. Классификация средств, влияющих на состояние микробиоценоза кишечника
- •6.8.3. Применение пробиотиков
- •6.8.4. Применение пребиотиков
- •6.8.5. Синбиотики
- •6.8.6. Бактериальные препараты с избирательной антагонистической активностью
- •6.8.7. Показания к применению ферментативных препаратов
- •Глава 7
- •Изменения технологических параметров
- •Глава 8
- •8.1. Определение понятия «ожирение». Эпидемиологические данные
- •8.2. Причины и механизмы развития ожирения
- •8.3. Клинико-патогенетическая классификация ожирения3
- •8.4. Клиника ожирения
- •8.5. Лечение ожирения
- •8.5.1. Требования к лечебному питанию и физическим нагрузкам
- •2 Пальцев а. И., Еремина а. А. Метаболический синдром. // Вести. Ассоциации заслуженных врачей рф. — 2007. — № 2. — с. 8-11.
- •8.5.2. Применение бад
- •8.5.3. Психиатрия
- •8.5.4. Фармакотерапия ожирения
- •Глава 9
1.2. Некоторые вопросы экологии человека
Бурное развитие цивилизации, характерное для XX в. и, несомненно, имеющее важное значение для века наступившего, дало и дает людям множество благ. Вместе с тем оно порождает весьма серьезные проблемы, оказывающие отнюдь не позитивное влияние на здоровье человека. Проблемы эти связаны прежде всего с экологией. От грамотного их развития будет в конечном счете зависеть возможность существования жизни и цивилизации на земле.
Кажется, мы, наконец-то, начинаем понимать, что Человек, даже с современным уровнем его знаний и возможностей — не властелин природы, а ее «-неотъемлемая составная часть* [12].
Более чем за четверть столетия до окончания прошлого века ученые ряда стран, в том числе и Советского Союза изучили, структурировали факторы риска и их значение для здоровья человека (табл. 2).
Как видно, основное значение тогда имели образ жизни, экология и биология человека. Как мы убедимся из дальнейшего изложения, позитивных сдвигов в вышеупомянутых факторах риска до настоящего времени не произошло.
Таблица 2. Группировка факторов риска*
Сферы |
Значение для здоровья. Примерный удельный вес, % |
Группа факторов |
Образ жизни |
49-53 |
Курение,употребление табака. Несбалансированное, неправильное питание, употребление алкоголя. Вредные условия труда. Стрессовые ситуации (дистрессы). Адинамия, гиподинамия. Плохие материально-бытовые условия. Потребление наркотиков, злоупотребление алкоголем. Непрочность семьи, одиночество. Низкий образовательный и культурный уровни. Чрезмерно высокий уровень урбанизации |
Генетика, биология человека |
18-22 |
Предрасположенность к наследственным болезням. Предрасположенность к дегенеративным болезням |
Внешняя среда, природно-климатические условия |
17-20 |
Загрязнение воздуха и воды канцерогенами. Другие загрязнения воздуха и воды. Загрязнения почвы. Резкие смены атмосферных явлений. Повышенные гелиокос-мические, магнитные и другие излучения |
Здравоохранение |
8-10 |
Неэффективность профилактических мероприятий. Низкое качество медицинской помощи, несвоевременность медицинской помощи
|
|
|
|
* Таблица составлена по данным: Б. Ц. Урланиса (1975), С. Л. Соломонова (1983), Ю. П.
Лисицына (1973,1978,1982,1986), СССР; А. У ЯоЬЫге (1980), США; А. ийлту (1976), Франция
Несомненно, приоритетное гигиеническое значение, связанное с большой опасностью для здоровья человека, имеют техногенные нарушения экологического равновесия. Они представлены в настоящее время больше всего в основной среде обитания — атмосфере. Несмотря на определенную стабилизацию уровня загрязнения в 2000-2002 гг., количество проб воздуха с превышением гигиенических нормативов составило 5,6-6 % [58]. Основными загрязнителями атмосферного воздуха оставались взвешенные вещества, оксиды азота и углерода, хлорированные и бромированные ароматические углеводороды, свинец, ртуть, формальдегид.
Следует отметить, что природа проявила большую заботу о саногене-зе организма человека. Достаточно заметить, что механизмы самоочищения легких удаляют 97-98 % осевших в них пылевых частиц [13]. В органах дыхания происходит целый ряд процессов, сохраняющих здоровье и жизнь индивидуума: рефлекторно регулируется процесс согревания попавшего в организм холодного воздуха. Для этого кавернозные ткани носовых раковин расширяются и переполняются кровью, в результате чего носовой проход сужается, воздух движется через него тонкой струей и весьма интенсивно согревается. Здесь же воздух увлажняется.
Представляется интересным заметить, что в средней полосе России в указанном процессе за сутки со слизистой оболочки носа здорового человека удаляется более 500 мл воды [65]. В ответ на действие микробных и пылевых факторов активируется бактерицидная система фагоцитов, а обезвреживание ксенобиотиков включает ферментативные и неферментативные средства защиты от свободных радикалов. Указанные системы защиты бронхолегочной системы имеют важнейшее значение для сохранения здоровья человека.
В работах академика В. П. Казначеева [37] есть факты, имеющие не только медицинское, но и важное социальное значение. Оказалось, что в клетках тканей работающих людей, уехавших работать на Крайний Север, после 8-12 лет пребывания там меняется соотношение С12 и С13, в связи с чем эти люди быстро стареют.
Если без воздуха человек может жить лишь минуты, то без воды — дни. Вместе с тем мы обращаемся с водой не так, как надо. Сведения, приводимые Г. Г. Онищенко [58], свидетельствуют о том, что почти половина источников централизованного водоснабжения из открытых водоемов не соответствует санитарным нормам. В 2001 г. 28 % проб водозабора из открытых водоемов не отвечало гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям и ровно столько же по химическим. В том же году 19,5 % проб воды, поступающей непосредственно потребителям, не отвечало гигиеническим требованиям по санитарно-химическим показателям. В России 85 млн человек пьют воду с пониженным содержанием фтора (менее 0,50 мл/л), а 36 млн из них — с содержанием фтора 0,2 мг/л. Не случайно 80-100 % взрослых и детей страдает кариесом. В то же время около 4 млн человек в центральной России и на Юге пьют воду с повышенным содержанием фтора (более 1,5 мг/л) и в результате страдают флюорозом. Более половины территории нашей страны относится к местностям с дефицитом йода в почве. При обследовании восьми областей из этих регионов установлено, что более 25 % детей и подростков поражено эндемическим зобом.
Исходя из изложенного, можно понять большую озабоченность академика В. П. Казначеева с соавторами [36], которые, характеризуя вопросы эндо- и экзоэкологии человека, писали: «В России, вне всякого сомнения, наступает тяжелейшая эпоха, которая по всем показателям здоровья человека (и количественным, и качественным) может быть охарактеризована как нарастающая демографическая катастрофа». Дай Бог им ошибиться! Думается, они не были бы в претензии.