![](/user_photo/2706_HbeT2.jpg)
- •Предмет, цель и задачи товароведения для повышения конкурентоспособности товаров и в таможенном деле.
- •Понятие «потребительской стоимости», «стоимости», «продукции», «товара». Понятие товара в таможенном деле.
- •Понятие об основных характеристиках товаров и факторах, формирующих потребительские свойства товаров.
- •Понятие о пищевой, биологической, энергетической, физиологической ценности, усвояемости и безопасности продовольственных товаров. Качество продовольственных товаров и сырья
- •Органолептические и инструментальные методы определения качества. Понятие о мерах ответственности за несоблюдение обязательных требований к безопасности и качеству товаров.
- •Классификация продовольственных товаров, понятие об ассортименте и товарном сорте.
- •Товароведная классификация
- •Компоненты химического состава продовольственных товаров: белки и ферменты (содержание, свойства, влияние на качество и сохраняемость продовольственных товаров, значение для идентификации).
- •Компоненты химического состава продовольственных товаров: жиры и витамины (содержание, свойства, влияние на качество и сохраняемость продовольственных товаров, значение для идентификации).
- •Хранение продовольственных товаров: факторы и условия хранения. Понятие срока годности, срока хранения и срока реализации продовольственных товаров.
- •Тара и упаковочные материалы: виды, свойства, применение, показатели безопасности.
- •Идентификация товаров и выявление фальсификата. Общие требования к содержанию информации для потребителя на упаковках (этикетках) пищевых продуктов
- •3.7 Расположение информации
- •3.8 Способ представления информации
- •Методы консервирования продовольственных товаров.
- •Строение и химический состав зерна пшеницы. Продукты, получаемые при переработке зерна.
- •Мука: основы производства, идентификация ассортимента, классификация в тн вэд, экспертиза по органолептическим, физико-химическим и показателям безопасности, дефекты, хранение.
- •Макаронные изделия: основы производства, идентификация ассортимента, экспертиза по органолептическим, физико-химическим и показателям безопасности, дефекты, хранение.
- •Овощи: классификация, особенности химического состава, показатели безопасности. Классификация в тн вэд.
- •Плоды, ягоды, орехи: классификация, пищевая ценность, особенности строения, показатели безопасности. Классификация в тн вэд.
- •Картофель: идентификационные признаки ботанического сорта, экспертиза качества, болезни и повреждения.
- •Характеристика семечковых плодов: идентификационные признаки помологические сорта и значение для классификации в тн вэд, показатели качества, болезни и повреждения.
- •Хранение и транспортирование свежих плодов и овощей: режимы, способы, факторы, влияющие на сохраняемость, показатели безопасности.
- •Продукты переработки плодов и овощей: требования к качеству, показатели безопасности. Классификация в техническом регламенте и в тн вэд.
- •Классификация корнеплодов и идентификационные признаки ботанических сортов отдельных групп.
- •Спирт и водка: основы производства, идентификация ассортимента, экспертиза качества. Способы фальсификации.
- •Классификация и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков России, стран ес и других регионов.
- •Вина виноградные: классификация в России, странах ес и других регионах, основы производства, идентификация ассортимента отечественных и зарубежных вин.
- •Экспертиза качества вин, упаковка, транспортирование, хранение виноградных вин, показатели качества, способы фальсификации.
- •Коньяки: классификация в России и за рубежом, идентификация ассортимента, экспертиза качества, хранение.
- •Пиво: сырье, основы производства, ассортимент, экспертиза качества, хранение, дефекты. Идентификация солода пивоваренного в таможенных целях.
- •Классификация безалкогольных напитков, характеристика отдельных групп, экспертиза качества, хранение. Классификация в техническом регламенте и в тн вэд.
- •Чай: сырье, классификация на внутреннем и международном рынке, основы производства. Чай ароматизированный, типа стс и пакетированный.
- •Чай байховый черный и зеленый: особенности производства, сорта, экспертиза качества, упаковка, транспортирование, хранение. Показатели безопасности.
- •Кофе натуральный и кофейные напитки: классификация, ассортимент, экспертиза качества, хранение. Классификация в тн вэд.
- •Пряности: особенности химического состава, классификация, идентификация ассортимента, экспертиза качества, упаковка, хранение, дефекты. Способы фальсификации.
- •Сахар-песок и сахар-рафинад: особенности получения, классификация, идентификация происхождения по сырью, экспертиза качества, хранение. Классификация в тн вэд.
- •Крахмал: виды, идентификация, экспертиза качества, хранение, дефекты. Классификация в тн вэд.
- •Мед натуральный и искусственный: классификация по происхождению и в тн вэд, химический состав, экспертиза качества, упаковка, транспортирование, хранение. Способы фальсификации.
- •Классификация кондитерских изделий в тн вэд. Карамель: виды, экспертиза качества, хранение, дефекты.
- •Шоколад: классификация, основы производства, экспертиза качества, хранение. Кондитерские плитки. Классификация какао и продуктов из него в тн вэд.
- •Мучные кондитерские изделия: классификация, особенности технологии отдельных групп, идентификация ассортимента, экспертиза качества, хранение. Классификация в тн вэд.
- •Молоко и молокосодержащие продукты: пищевая ценность, ассортимент, экспертиза качества, хранение, дефекты. Классификация в техническом регламенте и в тн вэд.
- •Кисломолочные продукты: классификация в техническом регламенте, идентификация по маркировке, способы получения, показатели качества, хранение, дефекты.
- •47. Сливочное масло: основы производства, ассортимент, экспертиза качества, хранение, дефекты. Отличия сливочных масел от спредов.
- •48. Ассортимент сыров и сырных продуктов, основы производства, экспертиза качества, дефекты. Классификация в техническом регламенте и в тнвэд.
- •49. Твердые сычужные сыры: идентификация по маркировке, классификация, основы производства, экспертиза качества.
- •50. Мягкие сычужные сыры: классификация, отличие от твердых сыров, ассортимент.
- •51. Процессы, протекающие при хранении пищевых жиров. Классификация в техническом регламенте и в тнвэд. Понятие о растительно-сливочных и растительно-жировых спредах.
- •52. Жиры специального назначения (кулинарные, кондитерскиее и хлебопекарные): основы производства, экспертиза качества, хранение.
- •53. Растительные масла: основы производства, идентификация ассортимента, способы рафинации. Классификация в тнвэд.
- •54. Маргарин: классификация, основы производства. Понятие о саломасах.
- •55. Мясо убойных животных: химический состав, классификация в зависимости от вида скота, категории упитанности и использования, разделка туш.
- •56. Ассортимент мяса-сырья, субпродуктов, полуфабрикатов, мясосодержащих продуктов и аналогов. Маркировка (клеймение) туш.
- •57. Классификация мяса убойных животных по термическому состоянию. Понятие о созревании мяса.
- •58. Охлажденное и мороженное мясо. Способы замораживания. Виды порчи мяса и основные методы определения свежести мяса. Классификация в тнвэд.
- •59. Колбасн изделия: классификация, ассортимнт, основы производства, экспертиза качества, дефекты, сроки годности, показатели безопасности.
- •60. Продукты из мяса (солёные, варёные, запечёные, копчёные, сыро- и варёнокапчёные и др.): идентификация ассортимента, основы производства, хранение.
- •61. Химический состав мяса рыб, идентификационные признаки важнейших семейств промысловых рыб (лососевых, осетровых, сельдевых, тресковых). Показатели безопасности.
- •62. Охлаждённая и мороженная рыба: способы замораживания, глазирование, экспертиза качествава, дефекты, хранение. Классификация в тнвэд.
- •63. Идентификационные признаки соленой, маринованной и копченой рыбы. Способы разделки. Понятие о созревании рыбы при посоле.
- •64. Рыбные консервы и пресервы: идентификация по маркировке, основы производства, экспертиза качества, дефекты, хранение. Классификация в тнвэд.
- •65. Нерыбные объекты: классификация, ассортимент, показатели качества и хранение. Классификация в тнвэд.
- •66. Икра рыб: химический состав, идентификация ассортимента, основы производства, экспертиза качества и выявление фальсификации, маркировка, хранение. Классификация в тнвэд.
- •67. Сущность таможенной экстпертизы. Нормативно-правовые документы, регламентирующие производство экспертиз товаров.
- •68. Предмет, объекты и субъекты таможенной экспертизы.
- •69. Классификация экспертиз, проводимых в таможенных целях.
- •70. Экспертные организации и лица, полномочные проводить экспертизы в таможенных целях.
- •71. Порядок назначения и сроки проведения таможенных экспертиз.
- •72. Порядок проведения экспертиз цкту, экс, иными организациями и экспертами.
- •73. Порядок взятия проб и образцов товаров в таможенных целях.
- •74. Понятие о точечной, объединённой и средней пробах (аналитическая, арбитражная, контрольная).
- •75. Права и обязаности эксперта. Отказ эксперта от дачи заключения.
- •76. Заключение эксперта: структура, порядок оформления результатов экспертизы.
69. Классификация экспертиз, проводимых в таможенных целях.
Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний, с предоставлением мотивированного заключения.
Таможенная экспертиза – процессуальное действие, назначаемое должностным лицои таможенного органа, имеющего на это полномочия, при наличии основания и оформленное в соответствии с действующим законодательством РФ. Таможенная экспертиза заканчивается оформлением письменного заключения эксперта в установленной форме.
Виды экспертиз по наименованию:
1. Идентификационная – с целью определения принадлежности товара к однородной группе товаров. Решает вопросы: к какой группе товаров относится товар, определяет наименование товара, принадлежность к определённому режиму, устанавливает соответствие товара его описанию.
2. Экспертиза наркотических средств
3. Материаловедческая – для определения принадлежности товара к конкретному классу вещей. Решает вопросы: из какого материала, физические, химические, механические свойства.
4. Товароведческая – назначается для определения стоимости товара, размеров пошлин, налогов и сборов, подлежащих уплате в процессе таможенного оформления и контроля.
5. Технологическая – проводится с целью определения возможности помещения товара под таможенный режим переработки. Решает вопросы: будет ли выгодно переработать даннный товар.
6. Исследование объектов интеллектуальной собственности (в т ч интелектуальной собственности)
7. Искусствоведческая – устанавливает культурную, историческую значимость изделия.
8. Криминалистические: трансологические (следы рук, взломов и т д), экспертиза пломб, замков, подчерка.
9. Технико-криминалистическое исследование – исследование оттисков, печатей, штампов, машинописных текстов, исправлений документов.
10. Исследование акцизных специальных марок
11. Исследование маркировочных обозначений
12. Экологическая
Основные виды таможенных экспертиз:
1. Первичные – экспертиза, проводимая по обращению должностного лица таможенного органа для изучени проб и образцов.
2. Дополнительные – назначаются при неполноте, неясности выводов основной экспертизы, если эксперт ответил не на все вопросы. Так же она назначается, если в деле появились новые обстоятельства. Обычно поручается тому же эксперту.
3. Повторные – решает те же вопросы, что и первичная. Назначаются в случае, если заключение эксперта вызывает сомнения, вывод эксперта необоснован или в процессе ее производства были допущены нарушения процессуальных норм. Повторная экспертиза всегда поручается другому эксперту.
В зависимости от числа привлекаемых экспертов:
1. Единоличная
2. Комиссионные – назначаются при необходимости привлечения к проведению экспертизы нескольних экспертов, обсадающих специальными познаниями в одной области.
3. Комплекные – в производстве экспертизы участвуют эксперты разных специальностей.
70. Экспертные организации и лица, полномочные проводить экспертизы в таможенных целях.
Назначение таможенной экспертизы в другие организации может производиться только в случае невозможности проведения такой экспертизы таможенными экспертами.
Таможенную экспертизу в РФ могут проводить по решению таможенных органов:
1. Экспеотные учреждения (государственные и негосударственные). В настоящее время ФТС имеет самостоятельную сеть ЭКС во всех федеральных округах. Их деятельность возглавляет и координирует ЦЭКТУ (Центральное экспертно-криминалистическое таможенное управление). При назначении экспертизы, должностное лицо таможенного органа должно убедиться в том, илеет ли этот орган лицензию, аккредитацию и имеются ли сотрудники соответствующего профиля с аттестатом.
Кроме ЭКС, экспертиза м б проведена в ТТП (торгово-промышленная палата), российском обществе оценщиков, фонде защиты интеллектуальной собственности, федеральном агенстве по техническому регулированию (росстандарт)
2. Специалисты вне экспертных учреждений – лица, обладающие специальными познаниями в науке, технике и искусстве, специалисты любых государственных и негосударственных учреждений, штатные сотрудники таможенных органов.
Эти специалисты могут быть привлечены для: участия в отборе проб, участия в личном досмотре физических лиц, участия для проведения анализа вещества на содержания в них наркотиков.
Должностное лицо таможенного органа, назначившее экспертизу иным соответствующим организациям или экспертам, должно вручить эксперту постановление (определение), необходимые материалы и разъяснить ему права, обчзанности и ответственность.
Эксперт обязан:
1. Провести полное исследование представленных ему объектов и материалов дела, дать обоснованное и объективное заключение по поставленным перед ним вопросам;
2. Составить мотивированное письменное сообщение о невозможности дать заключение и направить данное сообщение в орган или лицу, которые назначили судебную экспертизу, если поставленные вопросы выходят за пределы специальных знаний эксперта, объекты исследований и материалы дела непригодны или недостаточны для проведения исследований и дачи заключения и эксперту отказано в их дополнении, современный уровень развития науки не позволяет ответить на поставленные вопросы;
3. Не разглашать сведения, которые стали ему известны в связи с производством судебной экспертизы, в том числе сведения, которые могут ограничить конституционные права граждан, а также сведения, составляющие государственную, коммерческую или иную охраняемую законом тайну;
4. Обеспечить сохранность представленных объектов исследований и материалов дела.
Эксперт не вправе:
1. Принимать поручения о производстве судебной экспертизы непосредственно от каких-либо органов или лиц, за исключением руководителя государственного судебно-экспертного учреждения;
2. Осуществлять судебно-экспертную деятельность в качестве негосударственного эксперта;
3. Вступать в личные контакты с участниками процесса, если это ставит под сомнение его незаинтересованность в исходе дела;
4. Самостоятельно собирать материалы для производства судебной экспертизы;
5. Сообщать кому-либо о результатах судебной экспертизы, за исключением органа или лица, ее назначивших;
6. Уничтожать объекты исследований либо существенно изменять их свойства без разрешения органа или лица, назначивших судебную экспертизу.
7. Эксперт или государственное судебно-экспертное учреждение не вправе отказаться от производства порученной им судебной экспертизы в установленный судом срок, мотивируя это отказом стороны, на которую судом возложена обязанность по оплате расходов, связанных с производством судебной экспертизы, осуществить оплату назначенной экспертизы до ее проведения.
Права эксперта
Эксперт вправе:
1. Ходатайствовать перед руководителем соответствующего государственного судебно-экспертного учреждения о привлечении к производству судебной экспертизы других экспертов, если это необходимо для проведения исследований и дачи заключения;
2. Делать заявления по поводу неправильного истолкования участниками процесса его заключения или показаний;
3. Обжаловать в установленном законом порядке действия органа или лица, назначивших судебную экспертизу, если они нарушают права эксперта.