Контрольные вопросы.

Каковы особенности ферментных систем бактерий? Виды ферментов: по их действию; по выделению в окружающую среду; конститутивные и адаптивные ферменты. Какое практическое значение имеет изучение ферментативной активности бактерий? Методы изучения протеолитической и сахаролитической активности бактерий. Дифференциально-диагностические среды: перечислите, назовите основные составные части и применение. На какое изменение среды реагирует индикатор в этих средах? По какому признаку дифференцируются бактерии на средах Эндо, Левина, Плоскирева? Каким свойством должны обладать бактерии, чтобы образовать на этих средах окрашенные колонии? Если бактерии образуют бесцветные колонии, что это значит? Среды Гисса, их состав и применение. Что такое «пёстрый» или «цветной» ряд? Среда Олькеницкого, как производится посев и как отмечают на этой среде ферментативные свойства бактерий? Методы определения протеолитической активности бактерий: разжижение желатина, образование индола, сероводорода, аммиака. Что представляют собой микротестсистемы для определения ферментативной активности бактерий: как производят посев и как учитывают результаты? Что такое СИБ, как используется эта система, как производится посев и учёт результатов?

Задание на самостоятельную работу.

Составьте таблицу: по вертикали - название бактерий: Escherichia coli, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Shigella dysenteriae, Pseudomonas aeruginоsa. По горизонтали: 1) окраска колоний на средах Эндо, Левина, Плоскирева; 2) изменения на средах Гисса: лактоза, глюкоза, сахароза, маннит; 3) изменения на среде Олькеницкого.

Биохимические свойства бактерий смотрите руководство; там, где ±, считайте +.

Работа студента на практическом занятии.

1. Выделение чистой культуры бактерий - окончание (3 день). Посмотрите свои посевы предыдущего занятия, приготовьте мазки, окрасьте по Граму, промикроскопируйте, сделайте вывод о чистоте выделенной культуры.

2. Изучение ферментативной активности бактерий. Посейте каждый вид выделенной чистой культуры на среды Гисса с лактозой, глюкозой, маннитом, сахарозой и на среду Олькеницкого. Посев одной культуры производит группа из 4 человек.

3. Посмотрите микротестсистемы, СИБ.

Занятие 10

Действие на микроорганизмы физических и химических факторов.

Методы стерилизации. Дезинфицирующие вещества и консерванты.

Цель самоподготовки.

После самостоятельного изучения темы студент должен усвоить понятия о стерилизации, дезинфекции, асептике и антисептике, методы стерилизации.

Исходный уровень знаний.

Для усвоения материала необходимо знать условия, необходимые для культивирования микробов.

Цель занятия.

1. Ознакомиться с основными методами стерилизации, применяемыми в микробиологии и медицине.

План изучения темы.

1. Повторение: определение ферментативной активности бактерий (как учитывать результат); строение клеточной стенки бактерий; спорообразующие бактерии; действие высокой температуры на белки, липоиды, углеводы.

2. Действие физических факторов на микроорганизмы:

а) действие низкой и высокой температуры;

б) методы стерилизации;

в) влияние высушивания;

г) действие лучистой энергии.

3. Действие химических факторов на микроорганизмы. Дезинфекция, дезинфицирующие вещества, механизм их действия.