ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ»

Кафедра общей химии

Часть 2. Коллоидная химия

Учебно-методическое пособие для аудиторной и внеаудиторной работы

студентов II и III курсов фармацевтического факультета КГМУ

Краснодар

2007

Составители:

доктор хим. наук, профессор Н.В. Шельдешов

ассистент-соискатель О.В. Балачевская;

канд. хим. наук, ассистент Д.А. Хосроева

Под редакцией зав. кафедрой общей химии КГМУ,

профессора, д.п.н., Т.Н. Литвиновой

Рецензенты:

– зав. кафедрой общей и биоорганической химии Волгоградской государственной медицинской академии, профессор, д.х.н. А.К. Брель.

– зав. кафедрой биоорганической и биофизической химии

Ярославской медицинской академии, к.б.н. Т.Ю. Широкова.

Учебно-методическое пособие составлено на основе программы по физической и коллоидной химии, утвержденной в 2002 г., и предназначено для студентов II и III курсов фармацевтического факультета.

Рекомендованы к изданию ЦМС КГМУ

протокол №2 от 15 февраля 2007 г.

 Издательство Кубанского государственного медицинского университета, 2007

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 6

2. КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ 7

МОДУЛЬ 6 7

Дисперсные системы и их свойства 7

2.1. Дисперсные системы 7

2.1.1. Структура дисперсных систем 7

Примеры решения задач и упражнений 8

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 9

2.1.2. Классификация дисперсных систем 10

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 14

2.1.3. Методы получения и очистки дисперсных систем 15

Примеры решения задач и упражнений 24

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 25

2.2. Молекулярно-кинетические и оптические свойства коллоидных систем 25

2.2.1. Броуновское движение, диффузия, осмотическое давление. Их взаимосвязь 25

Примеры решения задач и упражнений 29

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 30

2.2.2. Седиментация 32

Примеры решения задач и упражнений 33

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 34

2.2.3. Рассеяние и поглощение света 35

Примеры решения задач и упражнений 37

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 38

2.3. Строение и электрический заряд коллоидных частиц. Электрокинетические явления 39

2.3.1. Строение и электрический заряд коллоидных частиц 39

Примеры решения задач и упражнений 43

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 44

2.3.2. Природа электрокинетических явлений 44

Примеры решения задач и упражнений 49

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 51

2.4. Устойчивость и коагуляция коллоидных систем 52

2.4.1. Кинетическая и термодинамическая устойчивость коллоидных систем 52

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 55

2.4.2. Гелеобразование (желатинирование) 55

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 60

2.4.3. Теории коагуляции 60

Примеры решения задач и упражнений 66

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 67

МОДУЛЬ 7 68

Разные классы дисперсных систем и их применение в фармации 68

2.5. Разные классы коллоидных систем 68

2.5.1. Аэрозоли и их свойства 69

Примеры решения задач и упражнений 74

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 75

2.5.2. Порошки и их свойства 75

Примеры решения задач и упражнений 77

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 78

2.5.3. Суспензии и их свойства 79

Примеры решения задач и упражнений 81

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 82

2.5.4. Эмульсии и их свойства 83

Примеры решения задач и упражнений 88

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 89

2.5.5. Пены и их свойства 90

2.5.6. Коллоидные системы, образованные поверхностно-активными веществами 94

Примеры решения задач и упражнений 106

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 109

2.5.7. Высокомолекулярные соединения (ВМС) и их растворы 110

2.5.8. Полимерные полиэлектролиты 111

2.5.9. Набухание и растворение ВМС 113

Примеры решения задач и упражнений 117

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 119

2.5.10. Вязкость растворов ВМС 120

Примеры решения задач и упражнений 125

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 127

2.5.11. Осмотические свойства растворов ВМС 127

Примеры решения задач и упражнений 130

Задачи и упражнения для самостоятельного решения 131

2.5.12. Факторы устойчивости растворов ВМС 132

Предметный указатель 137

ПРИЛОЖЕНИЕ 140

1. Основные единицы измерения физических величин 140

2. Основные физические постоянные 141

ЛИТЕРАТУРА 142