3. Витамин в2 (рибофлавин).

В составе ферментов он участвует в процессах окисления и восстановления многих промежуточных продуктов обмена как и никотиновая кислота.

У животных, часто у свиноматок в период супоросности и новорожденных поросят, при дефиците витамина В₂ понижается аппетит. У них отмечают шаткую походку, анемию, припухлость век, выделение секрета из глаз, задержку роста, огрубение и выпадение щетины, поражение кожи, рвоту, язвенный колит; у поросят — воспаление слизистой оболочки ануса. Оплодотворяемость и плодовитость у свиноматок снижаются, эмбрионы гибнут на поздних стадиях супоросности. У молодых, растущих маток возможны преждевременные (на 4 — 16 дней раньше срока) опоросы или гибель всех поросят в тече­ние первых 48 ч после опороса, рождение мертвых поросят без щетины с увеличенными передними ногами (студнеобразный отек соединительной ткани). У телят и ягнят, выращиваемых на ЗЦМ без добавления витамина В₂, снижается живая масса, отмечаются слезотечение, воспаление пуповины, взъерошенность шерсти, бронхопневмония и дегенеративные изменения в печени и почках.

Потребность хряков и свиноматок в витамине В₂ колеблется от 6 до 7 мг, у поросят раннего отъема — от 9 до 6 мг, ремонтного молодняка — 7 мг и при откорме — 3 мг в 1 кг сухого вещества рациона. Растительные (зерновые) корма часто не удовлетворяют потребность свиней в рибофлавине. Богаты рибофлавином дрож­жи, обезжиренное молоко, молочная сыворотка, трава, травяная мука, высококачественная рыбная и мясная мука, жмыхи. Концентрация рибофлавина намного возрастает при проращивании зерна и дрожжевании мучнистых кормов. Для обогащения рационов витамином В₂ применяют синтетические препараты рибофлавина.

У птицы при дефиците витамина В₂ снижаются яйценоскость и выводимость яиц. Гибель зародышей чаще бывает в середине и в конце инкубации. При вскрытии эмбрионов у зародышей отмеча­ют укорачивание конечностей, искривление пальцев ног, отеч­ность под подбородком, нарушение развития пуха (курчавость, булавовидный пух). У цыплят наблюдают замедление роста и оперения, потерю аппетита и поносы.

Один из симптомов недостаточности в рационе рибофлавина проявляется в постоянном стремлении птицы принять сидячее положение с опорой на скакательные суставы, причем пальцы конечностей бывают подвернуты внутрь. Кроме того, развиваются параличи типа «кривые пальцы» (птица передвигается на пятках со скрюченными вовнутрь пальцами), хромота, в тяжелых случаях — гипертрофия седалищного и плечевого нервов. У индюшат отмечают дерматиты клюва, ног и век, у утят — деформацию ног, напоминающую перозис. У цыплят В₂-авитаминоз проявляется в 2~ 10-недельном возрасте.

Нормы обогащения рационов витамином В₂ в расчете на 1 кг сухого корма составляют для племенных кур, индеек и индюшат 4—5 мг, для несушек и молодняка — 3 и 2 мг; в условиях стресса — 6 мг. Витамином В₂ богаты зелень, дрожжи, пророщенное зерно, обезжиренное молоко, молочная сыворотка. Хорошим источником рибофлавина являются дрож­жи пекарские и кормовые до 30 мг/кг (травяная мука бобо­вых — до 12, рыбная мука — 5-7, мясокостная мука — 2-5, силос кукурузы — 3). Меньше рибофлавина содержится в пшеничных отрубях — 2-3 мг/кг, зернах ячменя — 1,7-2,2; овса — 1,7-2,0; пшеницы — 1,5; кукурузы — 1,2 и ржи — 1,2. Недостаток белка или плохое качество (мало лизина, метионина и триптофана) ухудшают использование витами­на В₂. При снижении температуры воздуха потребность у животных в рибофлавине повышается.

Для обогащения рационов применяют препараты рибофлавина химического и микробиологического синтеза.