5. Витамин в4 (холин).

Холин необходим животному организму как липотропный фактор, способствующий образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь; достаточное количество холина преду­преждает ожирение печени и способствует синтезу метионина.

У животных общие признаки недостаточ­ности — специфические нарушения жирового обмена; возможны ожирение печени и изменения в почках. У свиноматок при дефи­ците витамина В₄ ухудшается способность к воспроизводству, снижается плодовитость и молочность, а также жизнеспособность потомства, в пометах появляются мертворожденные. У новорожденных поросят, особенно от маток, получавших половину нормы холина или испытывавших недостаток в холине и метионине, отмечают анемию, укорочение передних конечностей и слабость задних, отставание в развитии мозга, жировое перерождение пече­ни и некроз почек.

Потребность свиней в холине колеблется от 1000 до 1160 мг, поросят раннего отъема — 1700—1500 мг в расчете на 1 кг сухого вещества кормов. На потребность свиней в холине влияет наличие жира, уровень метионина и витамина В₎₂ в рационе.

Богаты холином травяная мука, травы бобовых, зерно овса, ячменя, пшеницы, горох, отруби пшеничные, жмыхи, корма животного происхождения.Много холина содержится в печени, почках и мясе крупного рогатого скота, желтках куриных яиц, помидо­рах. Содержание холина в зерне злаков составляет 0,45-1,1 г/кг; в зерне бобовых — 1,5-3; люцерновой травяной муке — 1,8-2; дрожжах — 2,5-4,0; рыбной муке — 2-3; шротах масличных культур — 1,6-2,8; яичном желтке — 2,4; сухом обрате — 1,4. В качестве источника витамина В₄ используют холинхлорид.

У птицы при недостатке холина, часто у растущего молодняка, возникает периозис — заболевание, известное как «скользящий сустав». У цыплят утолщаются и укорачиваются трубчатые кости, происходит деформация костей плюсны, в результате чего ахилло­во сухожилие соскакивает с мыщелка пяточной кости и нога нахо­дится в состоянии вывиха. В первую неделю после вывода цыпля­та его не синтезируют, а используют запасы в остаточном желтке. Поэтому при недостатке холина в племенном яйце увеличивается падеж цыплят. У взрослой птицы основным признаком дефицита холина является жировой синдром печени и почек, у индеек быва­ют эрозии мышечного желудка. При этом резко снижаются жиз­неспособность и продуктивность птицы.

Доступность холина из кормов, широко распространенных в птицеводстве, составляет 60—75 %. Комбикорма обогащают пре­паратами В₄. Норма ввода препарата в рацион птицы зависит от вида и возраста птицы и колеблется в пределах 250—1000 г/т ком­бикорма.

6. Витамин в5 (рр, никотиновая кислота).

Этот ви­тамин имеет существенное значение в регулировании углеводного и белкового обмена в организме, стиму­лирует пищеварение и регулирует функцию поджелу­дочной железы.

У животных дефицит витамина В5 известен под названием «черный язык». У больных отмечают воспаление слизистой оболочки ротовой полости и язы­ка, на котором появляются черные точки и налет. У поросят-отъемышей ухудшается аппетит, замедляется рост, темнеет и воспаля­ется кожа: на хребте и наружной стороне конечностей образуются струпья в виде черной корки. Дефицит витамина В₅ сопровожда­ется изнурительным поносом с некротическим поражением сле­пой и ободочной кишок. Уменьшается отделение желудочного сока, грубеет щетина.

Норма витамина В₅ в расчете на 1 кг сухого вещества кормов для хряков и свиноматок составляет 80 мг, для поросят раннего отъема — 45—60, для отъемышей и ремонтного молодняка — 70, а при откорме — 60 мг.

Потребность в никотиновой кислоте возрастает у высокопродуктивных лактирующих коров в первые 50 дней после отела как фактор, профилактирующий ацетонемию у коров в период резкого «сдаивания».

Богаты витамином В₅ дрожжи(300-400 мг/кг), пшеничные отруби (150-200 мг/кг), подсолнечный жмых, кукурузный глютен и др. В зерне злаковых никотино­вая кислота содержится в трудноусвояемой животными форме. Ферментация, проращивание и обработка зерна кукурузы 1%-м известковым молоком, а также последующее прогревание заметно увеличивают содержание усвояемой формы витамина В₅.

У птицы так же, как и у животных типичным признаком недостаточности никотиновой кислоты является воспаление слизистой оболочки ротовой полости и языка («черный язык»), кроме этого у птиц отмечают шелушение кожи на ногах, ухудшение ка­чества оперения, поражение нервной системы, снижение продук­тивности и выводимости яиц.

Никотиновая кислота синтезируется в организме птицы из триптофана (при достаточном количестве). Она присутствует во всех кормах, используемых для птицы. В пшенице и ячмене содержится 55—60 мг/кг никотиновой кислоты, в отрубях, шротах, дрожжах — 180—250 мг/кг. В кукурузе ее меньше, чем в других зерновых. Кукуруза бедна и триптофаном, поэтому у цыплят, в рационе которых ее широко применяют, наиболее часто ощуща­ется недостаток витамина В₅.

Для удовлетворения потребности птицы в витамине В₅ в полнорационный комбикорм вводят никотиновую кислоту в чистом виде — 15—30 мг/кг.

7. Витамин В₆ (пиридоксин). Он представлен в кор­мовых средствах в виде трех производных пиридин-пиродоксала, пиродоксамина и пиридоксала. Биологи-ческая активность этих трех форм витамина В₆ у млекопитающих практически одинакова. В обмене у птиц пиридоксал проявляет несколько более высокую активность, чем другие формы этого витамина.

Витамин В₆ входит в состав ферментов, регулиру­ющих белковый обмен в организме: реакции декарб-оксилирования, переаминирования аминокислот, пре­вращения триптофана в никотиновую кислоту; он участвует в обмене ненасыщенных жирных кислот, в образовании жира из белка, гемоглобина крови, а также в обмене натрия.

Кроме рациона птиц, витамин В₆ вводят в рацион лошадей (в период репродукции и тренинга), кроли­ков, лисиц и норок.

При недостатке витамина В₆ снижаются эффективность использования белка, яйценоскость кур и выводимость яиц, ухудшается оперение. У цыплят нарушается координация движений, часты судороги, сходные с авитаминозами Е и В₁.

С повышением продуктивности птицы увеличивается ее потребность в этом витамине. Особенно важно добавлять пиридок­син в рационы, содержащие синтетические формы аминокислот для лучшего их усвоения. Он является метионинсберегающим фактором.

Хорошим источником пиридоксина служат дрожжи (10 мг/кг), шрот подсолнечный (20 мг/кг). Содержание этого витамина в зер­новых кормах не превышает 3 мг/кг. Пиридоксин из натуральных кормов усваивается хорошо. Потребность в нем возрастает при увеличении уровня протеина в рационе и при снижении кормов животного происхождения. В качестве добавки в корма и премик­сы используют 98%-й пиридоксина гидрохлорид. Норма ввода в комбикорм от 1 до 5 г/т.