Занятость трудовых ресурсов в мероприятиях программы Бар-клуб «Градусы» ип Ташина м.Г.

Мероприятия	Длитель-ность	Дата начала	Дата окончания	Трудовой ресурс
Определение целей и задач	3 дней	25.01.2018	27.01.2018	Руководитель программы, менеджер
Анализ маркетинговой деятельности	10 дней	28.01.2018	13.02.2018	Руководитель программы, гл.бухгалтер
Опрос потребителей	31 дней	28.02.2018	28.03.2018	Продавец (3 человека)
Анализ товарного ассортимента	14 дней	29.03.2018	11.04.2018	Руководитель программы, менеджер
Принятие решений	2 дней	12.04.2018	14.04.2018	Руководитель программы, менеджер
Определение необходимых мероприятий по продвижению	5 дней	16.04.2018	22.04.2018	Руководитель программы, менеджер
Изучение ассортимента поставщиков и уровня цены	7 дней	16.04.2018	24.04.2018	Менеджер, гл.бухгалтер
Заключение дополнительных договоров с поставщиками	3 дней	25.04.2018	29.04.2018	Руководитель программы
Распродажа исключаемых Из ассортимента продуктов	31 дней	25.04.2018	03.05.2018	Продавец (3 человека)
Формирование нового ассортимента	7 дней	29.05.2018	08.09.2018	Руководитель программы, менеджер
Закупка продуктов	3 дней	09.09.2018	28.09.2018	Менеджер, гл.бухгалтер
Доставка товара в кафе	5 дней	12.10.2018	13.10.2018	Экспедитор, водитель
Мероприятия по продвижению товаров и услуг Бар-клуб «Градусы» ИП Ташина М.Г.	95 дней	25.01.2018	27.01.2018	Рекламное агентство
Опрос потребителей	14 дней	28.01.2018	13.02.2018	Продавец (3 человека)
Анализ ассортимента меню кафе	10 дней	28.02.2018	28.03.2018	Руководитель программы, менеджер
Расчет экономической эффективности проведенных мероприятий	2 дней	29.03.2018	11.04.2018	Руководитель программы, гл.бухгалтер

Трудовые ресурсы программы распределены по мероприятиям с учетом сложности выполнения некоторых мероприятий, поэтому некоторые мероприятия программы выполняются несколькими членами команды. Контроль за выполнением мероприятий программы будет осуществлять руководитель программы, для чего будет осуществляться предварительный (в начале выполнения мероприятия), промежуточный (в процессе реализации мероприятия) и итоговый контроль (по окончанию выполнения мероприятия – подведение итогов).

При формировании портфеля поставщиков необходимо учитывать, что в том числе от качества работы поставщиков зависит уровень запаса в кафе и на складах (если склады участвуют в системе распределения).¹⁰ Уровень запаса - это не что иное, как объем денег, который требуется компании для обеспечения продаж. То есть это стоимость запаса, который вы храните на ваших складах и/или полках. Оценивается как средний уровень запаса в денежном выражении.

Это значит, что чем больше уровень запаса, тем выше потребность в оборотном капитале (иногда его называют «рабочий капитал»). А оборотный ресурс, как известно, в настоящих экономических условиях обладает весьма существенными ограничениями. Выражается это в частых проявлениях так называемого кассового разрыва. На бытовом уровне кассовый разрыв - это когда мы тратим быстрее, чем зарабатываем.

Итак, каким же образом поставщики влияют на средний уровень запаса в денежном выражении?

Первое что приходит в голову - разумеется, уровень цен, которые предлагает тот или иной поставщик.

Это действительно важный критерий. Но не единственный. И если компания останавливается на уровне цен как на единственно важном критерии, если не учитывает другие критерии, то такая компания не может контролировать риски работы с поставщиками.

Как показывает практика, другие параметры, касающиеся управления закупками, также являются весьма значимыми. А зачастую оказываются более важными, чем скидка в 3 процента (уровень скидки в данном случае приводится как пример, а не порог значимости).

Если рассматривать критерии выбора поставщиков сквозь призму объема оборотного капитала, то список этих критериев можно представить следующим образом в таблице 10.

Таблица 10