Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Gigiena-3med-lik.ped-test-u (1).doc
Скачиваний:
1867
Добавлен:
12.02.2015
Размер:
2.42 Mб
Скачать

2. Укажіть, що являє собою система запобіжних засобів у структурі проведення медико-санітарного *нагляду за харчуванням особового складу військових і цивільних формувань:

А. *Проектування і будівництво продовольчих об’єктів з додержанням гігієнічних вимог (продовольчих складів, стаціонарної і рухомої продовольчої техніки, холодильних установок, спеціалізованого транспорту) та розробкою методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок тощо

В. Розрахункові методи, вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, кулінарної обробки та реалізації, контрольно-ваговий метод, вивчення харчового статусу організму особового складу формувань , експресний та лабораторний аналіз продуктів і готової їжі тощо

С. Санітарне обстеження продовольчих об’єктів та санітарну експертизу продуктів і готової їжі на свіжість і безпечність

D. Вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, особливостей кулінарної обробки та реалізації, проведення натурного і лабораторного гігієнічного експерименту

Е. Розробка методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок, методи медичного контролю за повноцінністю харчування, санітарна освіта та гігієнічне виховання

3. Укажіть, що являє собою система поточного санітарного нагляду в структурі проведення медико-санітарного нагляду за харчуванням особового складу військових і цивільних формувань:

А. *Санітарне обстеження продовольчих об’єктів та санітарну експертизу продуктів і готової їжі на свіжість і безпечність

В. Розрахункові методи, вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, кулінарної обробки та реалізації, контрольно-ваговий метод, вивчення харчового статусу організму особового складу формувань , експресний та лабораторний аналіз продуктів і готової їжі тощо

С. Проектування і будівництво продовольчих об’єктів з додержанням гігієнічних вимог (продовольчих складів, стаціонарної і рухомої продовольчої техніки, холодильних установок, спеціалізованого транспорту) та розробкою методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок тощо

D. Вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, особливостей кулінарної обробки та реалізації, проведення натурного і лабораторного гігієнічного експерименту

Е. Розробка методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок, методи медичного контролю за повноцінністю харчування, санітарна освіта та гігієнічне виховання

4. Укажіть основну умову організації раціонального харчування військових і цивільних формувань:

А. *Запровадження системи запобіжних засобів, системи медичного контролю та системи поточного санітарного нагляду

В. Здійснення контролю якості кулінарної обробки продуктів та санітарного контролю технічного стану тари

С. Здійснення адміністративного контролю та контролю смакових якостей їжі

D. Проведення оцінки меню-розкладки та санітарний контроль за кількістю продовольства

Е. Забезпечення температурного режиму холодильних камер та визначення наявності необхідних продуктів харчування

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]