Результаты обработки анкет

№ п/п	Название критерия	Важность критерия для покупателя	Оценка степени удовлетво­ренности по пятибалльной шкале
1	2	3	4
1	Ассортимент	220	4,7
2	Уровень цен	215	2,1
3	Уровень гигиены	179	3,8
4	Квалификация персонала	155	4,0
5	Длина очередей	137	4,9
Общее число розданных анкет 0100
Общее число заполненных анкет 0076

Приложение 7

Расчёт энергетической ценности продовольственных товаров

Расчёт теоретической энергетической ценности 100 г продукта:

ЭЦт = Ж × Кж + Б × Кб + У × Ку, [4]

где ЭЦт – теоретическая энергетическая ценность 100 г продукта

(ккал/100 г);

Ж (Б, У) – количество жиров (белков, углеводов) в 100 г продукта (г);

Кж, (Кб, Ку) – коэффициент энергетической ценности жиров (белков,

углеводов) в ккал/г.

Коэффициенты энергетической ценности: жира – 9,0 ккал/г; белка – 4,0; углеводов – 3,75; органических кислот -3,0; этилового спирта – 7,0 ккал/г.

Приложение 8

Титульный лист отчета по практике

Министерство образования и науки Российской Федерации

ГОУ ВПО «Московский государственный областной социально-гуманитарный институт»

Кафедра товароведения

ОТЧЕТ

о прохождении ознакомительной практики

в ООО ТД «Коломнахлебпром» (г.Коломна Московской области)

Выполнил(а):

студент (ка) 2 курса очной формы

обучения экономического факультета специальности «Товароведение и экспертиза товаров»

Борисова Елена Николаевна

Руководитель практики от института:

дэн, профессор __________________ А.А. Угрюмова

Руководитель практики от предприятия:

зав. магазином ___________________ Калякина Т.И.

Коломна - 2011

Приложение 9

Форма календарного плана прохождения практики

Календарный план

прохождения ознакомительной (учебной) практики

студента 2 курса экономического факультета МГОСГИ

Иванова В.В.

№	Наименование этапа работ	Срок выполнения		Название отдела, подразделения	Отметка руководителя отдела, подразделения
		начало	конец
1.
2.
3.
	и т.д.

Студент

(подпись)

Руководитель

практики от предприятия

(подпись)

Дата