- •Минобрнауки россии
- •Содержание
- •Введение
- •1. Цель и задачи курсового проекта
- •2. Выбор тем курсового проекта
- •3. Рекомендации по написанию курсового проекта
- •3.1. Содержание введения
- •3.2. Характеристика предприятия и цеха/ складской группы Маркетинговое обоснование
- •3.3 Технологический раздел
- •3.3.1 Расчет количества сырья, продуктов, полуфабрикатов
- •3.3.2. Расчет площадей помещений для приема и хранения сырья
- •3.3.3. Проектирование горячего цеха
- •3.3.2. Холодный цех
- •3.3.3. Кондитерский цех и помещение мучных изделий
- •3.4. Заключение
- •3.5. Список использованной литературы
- •Требования к оформлению курсового проекта
- •4.2. Требования к оформлению графических материалов
- •Правила компоновки и планировки предприятий и цехов
- •Перечень тем курсовых проектов
- •Рецензирование курсоВоГо проекТа
- •Порядок защиты курсового проекта
- •Критерии оценки курсового проекта
- •Список литературы
- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Высшего профессионального образования
- •«Российский государственный университет туризма и сервиса»
- •(Фгбоу впо «ргуТиС»)
- •Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Высшего профессионального образования
- •«Российский государственный университет туризма и сервиса»
- •(Фгбоу впо «ргуТиС»)
- •Минобрнауки россии
Минобрнауки россии
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
(ФГБОУ ВПО «РГУТиС»)
Факультет туризма и гостеприимства
Кафедра «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса»
КурсовОЙ проект
Дисциплина СД.Ф.04 «Проектирование предприятий общественного питания»
Тема:________________________________________________________
выполнил студент __ курса
очной/заочной формы обучения
группа________
ФИО_________
Проверил доцент, к.т.н.
_______________ Султаева Н.Л.
дата защиты «__»____________ 201_г.
оценка _____________
Москва, 201 г.
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Штамп на первой странице раздела.
ПРИЛОЖЕНИЕ Г (необязательное)
Оформление рамки для листов пояснительной записки.